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  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • VEUVE OLIVIER et Fils
      Le vignoble de 18 ha est exploité par Sandrine Charpentier-Olivier avec la bienveillance de ses parents Michelle et ...
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    • BORDEAUX
    • Château des MOINES
      Une exploitation familiale depuis plusieurs générations de 20 ha dont 1,30 ha en Bordeaux. Travail traditionnel ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine SEGUIN-MANUEL
      “Après avoir repris des terres dans les beaux villages de la Côte de Beaune, nous raconte Thibaut Marion, ...
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    • LOIRE
    • Domaine de la PETITE CHAPELLE
      Un vignoble familial (depuis 12 générations), conduit en lutte raisonnée depuis 30 ans, 35 ha sur des sols ...
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    • RHÔNE
    • Domaine de La GAYÈRE
      Cette arrière-petite-fille, petite-fille et fille de vigneron reprend le domaine familial de 50 ha en 1997. “Nos ...
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    • ALSACE
    • Vignobles Pierre REINHART
      Une exploitation familiale de 6,5 ha. Vignerons de père en fils, la famille Reinhart est recensée depuis ...
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    • LANGUEDOC
    • Château SPENCER LA PUJADE
      Niché au cœur d’un cirque de 35 ha, le Château puise sa force dans un sol argilo-calcaire et dans le micro-climat ...
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    • SUD-OUEST
    • Château NOZIÈRES
      La famille Maradenne Guitard exploite un vignoble d'une cinquantaine d'hectares, réparties sur les terrasses ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Pierre FRICK et Fils
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. En 1970, le domaine est ...
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    • BORDEAUX
    • Château CADET-BON
      Cette jolie propriété renommée depuis le XVIIIe siècle est située juste à la ...
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    • BOURGOGNE
    • Château de L'HESTRANGE
      Domaine de 28 ha, dont 8 ha de vignes, situés dans l’appellation Beaujolais-Villages, ...
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    • CHAMPAGNE
    • POINSOT Frères
      C’est l’histoire d’un arrière grand-père, d’un grand-père puis d’un père, vignerons ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine GUIZARD
      Un vignoble dans la même famille sans interruption depuis 1580. La cave est ...
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    • SUD-OUEST
    • Domaine de JOY
      Trois générations de vignerons. Respect de l’environnement par une culture de la ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Vignoble de la JARNOTERIE
      Une exploitation familiale (3e génération) et un vignoble de 25 ha, sur sols silico-argileux. ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine Juliette AVRIL
      Beau Châteauneuf-du-Pape rouge cuvée Prestige Maxence 2015, de belle couleur grenat ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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Coup de cœur Millésimes
HUBER BLEGER
HUBER et BLÉGER
68590 Saint-Hippolyte

SPENCER LA PUJADE
Château SPENCER LA PUJADE
11200 Ferrals-Les-Corbières

BECK REMPART
BECK - Domaine du REMPART
67650 Dambach-la-Ville

ARNOULD M
Michel ARNOULD et Fils
51360 Verzenay

FONTBONNE
Château FONTBONNE
33760 Faleyras

LESPAULT-MARTILLAC
Château LESPAULT-MARTILLAC
33650 Martillac

CAMIAT
CAMIAT et Fils
51130 Loisy-en-Brie

CARILLON
Domaine Jacques CARILLON
21190 Puligny-Montrachet

GRACE FONRAZADE
Château La GRACE FONRAZADE
33300 Saint-Emilion

BAVOLIER
Domaine de BAVOLIER
33360 Camblanes-et-Meynac


Récemment sur Dussert.eu
Poulet aux champignons et patate douce
- GUIDE 2018 : LE TOP VIGNERONS DU RHÔNE
- SUD-OUEST : LES VINS QUI COMPTENT ET LES AUTRES…
- BEAUJOLAIS : LE PLAISIR ASSURÉ
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Coup de cœur Vins du siècle
CHAMPAGNE GREMILLET

10110 Balnot-sur-Laignes

SCE DU CLOS BELLEFOND
Laurence et Bernard Chapelle
21590 Santenay

DOMAINE FRANCOIS BERTHEAU
François Bertheau
21220 Chambolle-Musigny

CHATEAU TOULOUZE

33450 Saint-Sulpice-et-Cameyrac

DOMAINE DE L'AMAUVE
Christian Vœux
84110 Séguret

CLOS SAINT-PIERRE
Carole et Pierre Perveyrie
84100 Orange

DOMAINE CRET DES GARANCHES
Sylvie Dufaitre-Genin
69460 Odenas

DOMAINE ALAIN MICHAUD
Alain Michaud
69220 Saint-Lager

CHAMPAGNE PERSEVAL-FARGE
Isabelle et Benoist Perseval
51500 Chamery

CHATEAU LAROQUE
Famille Beaumartin
33330 Saint-Emilion


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