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  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • Albert de MILLY
      Albert Demilly, petit viticulteur de la Vallée de la Marne a donné sa passion des vignes à son fils Alain... Après des ...
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    • BORDEAUX
    • Vignobles et Domaines JANOUEIX Jean-François
      “Nous avons encore à la vente des 2009 et 2010 mais surtout des 2011, 2012 et 2013, nous précise le chaleureux ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine CHEVILLON-CHEZEAUX
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. En voilà des vignerons avec lesquels on a plaisir à “boire un canon”, comme ...
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    • LOIRE
    • Château de BEAUREGARD
      La propriété de 23 ha de vignes est divisée en 2 ilôts correspondant à 2 terroirs différents : le premier îlot situé ...
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    • RHÔNE
    • Château MONT-REDON
      Incontestablement à la tête des Premiers Grands Vins Classés. Pierre Fabre, fils de Didier Fabre est en charge de la ...
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    • ALSACE
    • Lucien SCHIRMER & Fils
      Ce domaine exploité en 1819 par Sébastien Schirmer, éleveur et viticulteur, ne s’est spécialisé en viticulture que dans ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine de La VIEILLE
      Depuis des générations la famille Ratier cultive ses vignes sur ce fabuleux terroir en Pic Saint-Loup. Tout au long de ...
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    • SUD-OUEST
    • Château CROZE de PYS
      “En 1773, raconte-t-on, Joseph Roche cultivait des vignes d'Auxerrois à Saint Médard Catus lieu-dit “Causse de Cahors”. ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Pierre ARNOLD
      Une propriété familiale créée en 1711, transmise de père en fils. Les vignes ...
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    • BORDEAUX
    • Château LATOUR
      Pour moi, Latour est le plus grand vin de Bordeaux, avec Petrus. C’est, en ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine Jacques CARILLON
      “La vinification que je pratique reste dans la continuité de celle que j’ai ...
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    • CHAMPAGNE
    • Guy CADEL
      Un vignoble de 10 ha qui s’étend dans la Côte des blancs et la vallée de la ...
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    • LANGUEDOC
    • MAS DU NOVI
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Moines de l'ordre cisterciens en ...
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    • SUD-OUEST
    • Château de MAYRAGUES
      Le Château compte 13 ha de vignes, dont les plus anciennes ont plus de 60 ans. Des ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Château La VARIÈRE
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Exceptionnel Bonnezeaux Château La ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine SAJE
      “Le Domaine de Saje, nous explique Jérôme Mathieu, c’est la contraction des ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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Coup de cœur Millésimes
JACUMIN
Domaine Albin JACUMIN
84230 Chateauneuf du Pape

VIEUX CHATEAU ROCHERS
VIEUX CHATEAU des ROCHERS
33570 Montagne

COULY DUTHEIL
COULY-DUTHEIL
37500 Chinon

PARADIS
Cru du PARADIS
65700 Saint-Lanne

CORNEMPS
Château CORNEMPS
33570 Petit-Palais-et-Cornemps

MAUVINON
Château MAUVINON
33330 Saint-Sulpice-de-Faleyrens

MARTEAUX
Olivier et Laëtitia MARTEAUX
02400 Azy-sur-Marne

ROSIERS
Domaine de ROSIERS
69420 Ampuis

MONTAUD
Château MONTAUD
83390 Pierrefeu-du-Var

DORBON
Joseph DORBON
39600 Vadans



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Coup de cœur Vins du siècle
CHATEAU DES ROCHETTES
Gérant : Yannick Babin
49700 Concourson-sur-Layon

DOMAINE DE L'ANGLADE
Bernard Van Doren
83980 Le Lavandou

LA BASTIDE BLANCHE
Michel Bronzo
83330 Sainte-Anne-du-Castellet

DOMAINE FRANCOIS BERTHEAU
François Bertheau
21220 Chambolle-Musigny

DOMAINE DE LA VALERIANE
Valérie et Michel Collomb
30390 Domazan

CHAMPAGNE GREMILLET

10110 Balnot-sur-Laignes

CHATEAU SAINT-MARTIN-DES-CHAMPS
Pierre & Michel Birot
34490 Murviel-Lès-Béziers

DOMAINE DE LAUBERTRIE
SCEA Pontallier et Fils
33240 Salignac

EARL GUY MALBETE
Guy et Florence Malbète
36260 Reuilly

CHATEAU VALGUY
Grands Vignobles Loubrie
33210 Preignac


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