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    • CHAMPAGNE
    • GOSSET
      Jean-Pierre Cointreau assume ses fonctions au sein des différentes entités du Groupe familial et entend mener un ...
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    • BORDEAUX
    • Château LAFON
      Le Château ainsi qu'une partie du vignoble sont enclavés dans les vignes du Château d'Yquem. Vignoble de 12 ha. Les ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine SEGUIN-MANUEL
      “Après avoir repris des terres dans les beaux villages de la Côte de Beaune, nous raconte Thibaut Marion, ...
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    • LOIRE
    • Cave REAL
      Le vignoble s’étend sur 5 ha de vignes Gamay, principalement, mais également de Viognier et de Syrah. La ...
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    • RHÔNE
    • Château SAINT-ESTEVE D'UCHAUX
      Domaine dans la même famille depuis 1809, qui s’étend sur 230 ha d’un seul tenant (50 ha de vignes et 24 ha de cultures ...
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    • ALSACE
    • Hubert MEYER
      La famille Meyer a toujours su, de génération en génération, se transmettre cette passion pour ...
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    • LANGUEDOC
    • Château LALIS
      Vignerons de père en fils depuis 1902, la famille Estrade a su conserver et valoriser ce beau domaine jusqu'à ...
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    • SUD-OUEST
    • Château La CAMINADE
      “En 1895, notre arrière grand-père Antonin Ressès hérite du domaine. Ce lieu est chargé d’histoire puisqu’il appartient ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Domaine Claude et Christophe BLEGER
      Des vignerons de père en fils et filles depuis 1630. Un domaine de 9 ha répartis sur 4 villages et une trentaine de ...
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    • BORDEAUX
    • Château MONTROSE
      Montrose appartient à la famille Bouygues. Un vignoble de 95 ha d’un seul tenant, ce qui est extrêmement rare en Médoc, ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine Jean-Jacques GIRARD
      En 1529, Jean Girard cultivait sa vigne à Savigny-lès-Beaune. Aujourd’hui, ...
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    • CHAMPAGNE
    • Pierre MIGNON
      À la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. Cette famille installée depuis ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine de L'ESCATTES
      Le vignoble est issu de sols situés sur des terrasses argilo-calcaires en pleine ...
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    • SUD-OUEST
    • Château La PLANTE
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un viticulteur passionné par ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Domaine Jean-Paul PICARD & Fils
      Un vignoble familial de 14 ha, où tradition et modernité se complètent. Les vendanges ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine SERGUIER
      Le domaine est né à la fin du XIXe, par la volonté d’Hippolyte Serguier. 100 ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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Coup de cœur Millésimes
SIMON
Domaine Aline et Rémy SIMON
68590 Saint-Hippolyte

FLECK
Domaine René FLECK et Fille
68570 Soultzmatt

DAUMAS GASSAC
Mas de DAUMAS-GASSAC
34150 Aniane

LAUDUC
Château LAUDUC
33370 Tresses

SAINT SAUVEUR
Château SAINT-SAUVEUR
84810 Aubignan

TARGE
Château de TARGÉ
49730 Parnay

ROYER
ROYER Père et Fils
10110 Landreville

BARON ALBERT
BARON ALBERT
02310 Charly-sur-Marne

TOUR PIN FIGEAC
Château LA TOUR DU PIN FIGEAC
33330 Saint-Émilion

PLANTIER
Château PLANTIER ROSE
33180 Saint-Estèphe


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Salade chou-fleur, épinards et noisettes
LE BEAUJOLAIS COMME ON L'AIME
LE MEILLEUR DE SAUMUR CHAMPIGNY
CLASSE 1er GRAND VIN, LE CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE Château BE …
LE TOP DES LALANDE-DE-POMEROL
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AU SOMMET, LE SAUMUR-CHAMPIGNY du Domaine de la PETITE CH …
PAUL BARA AU SOMMET
Compote poires et mangue
GRANDS VINS : LES TENORS DE LA CÔTE DE NUITS



Coup de cœur Vins du siècle
EARL GUY MALBETE
Guy et Florence Malbète
36260 Reuilly

PIERRE FRICK
Jean-Pierre, Chantal et Thomas Frick
68250 Pfaffenheim

CHATEAU TOULOUZE

33450 Saint-Sulpice-et-Cameyrac

DOMAINE FRANCOIS BERTHEAU
François Bertheau
21220 Chambolle-Musigny

CLOS TRIMOULET
Earl Appollot
33330 Saint-Emilion

CHAMPAGNE VAUTRAIN-PAULET
Arnaud Vautrain
51530 Dizy

CHAMPAGNE NATHALIE FALMET
Nathalie Falmet
10200 Rouvres-Les-Vignes

CHAMPAGNE GOSSET
Jean-Pierre Cointreau
51160 Aÿ (Accueil : 12, rue Godart Roger-51200 Epernay)

CHATEAU ROUMAGNAC LA MARECHALE
Thierry Dumeynieu
33126 La Rivière

DOMAINE PARDON

69430 BEAUJEU


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