ABONNEZ-VOUS, C'EST GRATUIT
L'actualité du vin
chaque semaine par e-mail
E-Mail :
  • Rubriques
  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • HAMM
      Le Champagne est attaché à la Maison depuis 1910 grâce au savoir-faire d’Émile Hamm. Après son fils Henri, ses ...
      Lire la suite
    • BORDEAUX
    • Château MELIN
      En 1850, une famille de laboureurs, les Modet, travaillent sur les communes de Baurech et Tabanac pour les bourgeois, ...
      Lire la suite
    • BOURGOGNE
    • Domaine Alain GEOFFROY
      Un domaine familial depuis 5 générations, de 45 ha. Alain Geoffroy perpétue un savoir-faire ancestral. Il a su ...
      Lire la suite
    • LOIRE
    • Henry NATTER
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés, dans les 3 couleurs. Ici, sur quelque 20 ha, on cultive la chaleur ...
      Lire la suite
    • RHÔNE
    • ARNOUX & Fils
      Au sommet, incontestablement. “Notre famille, nous précise Jean-François Arnoux, détient ce vignoble depuis 1717, ...
      Lire la suite
    • ALSACE
    • Domaine Charles FREY
      Au sommet. “Notre domaine familial, dit Dominique Frey, cultive 14 ha de vignes sur 3 communes. C'est avec mon ...
      Lire la suite
    • LANGUEDOC
    • Château SAINT-MARTIN-des-CHAMPS
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Les magnifiques bâtiments s'intègrent depuis leur origine dans le vignoble. ...
      Lire la suite
    • SUD-OUEST
    • Domaine de LAVAUR
      Au sommet. La restructuration du vignoble du domaine de Lavaur s'est opérée en même temps que la renaissance de ...
      Lire la suite
  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • BAUMANN-ZIRGEL
      “Nous exploitons maintenant quatre grands crus (Mandelberg, Schlossberg, ...
      Lire la suite
    • BORDEAUX
    • Château de CHANTEGRIVE
      Au sommet. “Le 2015 est une très belle année, nous raconte Marie-Hélène ...
      Lire la suite
    • BOURGOGNE
    • Domaine Manuel OLIVIER
      Issu d’une famille d’agriculteurs, Manuel Olivier s’installe en 1990, avec ...
      Lire la suite
    • CHAMPAGNE
    • VERRIER & Fils
      Famille de vignerons de père en fils depuis 1860. En 1992, Emmanuel Verrier reprend la ...
      Lire la suite
    • LANGUEDOC
    • Domaine PECH D'ANDRÉ
      Depuis 1701, dix générations de la famille d’André accompagnent ce lieu au ...
      Lire la suite
    • SUD-OUEST
    • Château Les MAILLERIES
      Même propriétaire que Moulin-Pouzy. Le Château Les Mailleries est depuis le début des années ...
      Lire la suite
    • VAL DE LOIRE
    • CAVES de POUILLY-SUR-LOIRE
      Cave de premier ordre qui vinifie 15% de la production, sur sols kimméridgiens ...
      Lire la suite
    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine de TARA
      Vignoble de 11 ha, implanté sur un coteau Est, à 250 m d'altitude, sur un sol ...
      Lire la suite
  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
      Lire la suite
    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
      Lire la suite
    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
      Lire la suite
    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
      Lire la suite
    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
      Lire la suite
    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
      Lire la suite
    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
      Lire la suite
    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
      Lire la suite

Bordeaux

Champagne

Recettes gourmandes

Chefs à table

Ethique

   
Bourgogne

Loire

Sucré-salé

Dégustations horizontales

Diététique

Rhône

Languedoc

Gastronomie

Dégustations verticales

Cinéma

Alsace

Provence

Reportages

Gourmandises

Cuisines et vins du monde

Sud-Ouest

Beaujolais

20/20

Qualité millésimes

Passion cuisine

Vins en direct

Club du vin

Talents

Paroles de vignerons

Vins du Siècle

Voyages

Coups de cœur

Terroir

Portraits

Top french wines

Encyclopédie

Vins à table

Vintage

Guia de los vinos de Francia

Französische weine

Editions précédentes








MILLESIMES 2016
Edition annuelle

Le terroir, sinon rien

Les grands vins racés et ... les autres

EXCLUSIF

Feuilletez gratuitement MILLESIMES en ligne comme le vrai magazine en tournant les pages

CLIQUEZ ICI


Recevez MILLESIMES en édition interactive PDF dès votre règlement
7 €
(format numérique PDF)

Recevez MILLESIMES en édition papier 464 pages en couleur présentation luxueuse


France Métropolitaine
15€
(port prioritaire compris)




Coup de cœur Millésimes
LANIOTE
Château LANIOTE
33330 Saint Emilion

CHARVET
Domaine Anthony CHARVET
69115 Chiroubles

AMIOT
Domaine Pierre AMIOT
21220 Morey-Saint-Denis

COMMANDERIE
Domaine de la COMMANDERIE
18120 Cerbois

SEGUIN MANUEL
Domaine SEGUIN-MANUEL
21200 Beaune

EGROT
EGROT et Filles
51160 Aÿ

PAILLAS
Château PAILLAS
46700 Floressas

PASQUETTE
Château de PASQUETTE
33330 Saint-Sulpice-de-Faleyrens

GRAVES LOIRAC
Château Les GRAVES de LOIRAC
33590 Jau-Dignac-et-Loirac

BATAILLEY
Château BATAILLEY
33250 Pauillac


Récemment sur Dussert.eu
- CE QUE VOUS DEVEZ SAVOIR POUR CHOISIR LES MEILLEURS VIN …
- LES GRANDS PRINCIPES DES ACCORDS METS ET VINS
QUELS PLATS SUR LES MEILLEURS CHABLIS ?
QUELS PLATS AVEC LES MEILLEURS CHATEAUNEUF-DU-PAPE ?
- LES GRANDS PRINCIPES DES ACCORDS METS ET VINS
- CE QUE VOUS DEVEZ SAVOIR POUR CHOISIR LES MEILLEURS VIN …
Mon premier couscous
- CE QUE VOUS DEVEZ SAVOIR POUR CHOISIR LES MEILLEURS VIN …
- LES GRANDS PRINCIPES DES ACCORDS METS ET VINS
- LES GRANDS PRINCIPES DES ACCORDS METS ET VINS



Coup de cœur Vins du siècle
DOMAINE VINCENT BACHELET
Vincent Bachelet
21190 Chassagne-Montrachet

DOMAINE PARDON

69430 BEAUJEU

CHATEAU REDORTIER
Famille de Menthon
84190 Suzette - Beaumes de Venise

DOMAINE GERARD TREMBLAY
Gérard Tremblay
89800 Chablis

CHATEAU LA MOULINE
Cédric Coubris
33480 Moulis

CHAMPAGNE LIONEL CARREAU

10110 Celles-sur-Ource

CHAMPAGNE NATHALIE FALMET
Nathalie Falmet
10200 Rouvres-Les-Vignes

DOMAINE ALINE ET REMY SIMON
Aline et Rémy Simon
68590 Saint-Hippolyte

CHATEAU HOURBANON
Hugues Delayat
33340 Prignac-en-Médoc

CHATEAU BECHEREAU
Joël Dupas
33570 Les Artigues-de-Lussac


Société des Millésimes SA. Reproduction interdite - Informations éditeur - Mentions légales -
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez apprécier avec modération.