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  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • Guy LARMANDIER
      Exploitation familiale de 9 ha, qui s'étend sur les terroirs de Cramant et Chouilly, classés Grands Crus, et des ...
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    • BORDEAUX
    • Château BELLEGRAVE
      Cette propriété de 8,5 ha, sur un plateau de graves fines, 75% Merlot et 25% Cabernet franc, appartient ...
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    • BOURGOGNE
    • Clos BELLEFOND
      Un domaine familial de 9 ha, fondé en 1889, où les vinifications se font en cuves de chêne, ouvertes pendant une ...
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    • LOIRE
    • Château de TARGÉ
      Depuis 2000, label Terra Vitis : le sol est travaillé et enherbé, le compost a remplacé les engrais chimiques (et ceci ...
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    • RHÔNE
    • Domaine TOUR SAINT-MICHEL
      Une histoire familiale depuis 3 générations; tout d'abord, Michel Fabre, fondateur du domaine, en 1930, a ...
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    • ALSACE
    • Pierre ARNOLD
      Propriété familiale créée en 1711, transmise de père en fils depuis cette date. A partir de 1926, mise en bouteille au ...
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    • LANGUEDOC
    • MAS DU NOVI
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Depuis le XIe siècle le Mas du Novi ancienne dépendance de l’Abbaye de ...
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    • SUD-OUEST
    • Château NOZIÈRES
      La famille Maradenne Guitard exploite un vignoble d'une cinquantaine d'hectares, réparties sur les terrasses ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Domaine HORCHER
      Vigneron de père en fils depuis 4 générations. Aujourd’hui, Alfred, Irène, ...
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    • BORDEAUX
    • Château SAINT ESTEPHE
      Créé par un ancêtre de la famille Arnaud, ce domaine vit le jour vers 1870. ...
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    • BOURGOGNE
    • Jean-Marie NAULIN
      Une très belle place dans le Classement pour ce domaine familial de 15 ...
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    • CHAMPAGNE
    • R. RENAUDIN
      La famille Tellier succède à la lignée prestigieuse “des Seigneurs de ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine du GRAND ARC
      Conduite de vignoble sans engrais ni insecticide grâce à une observation des ...
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    • SUD-OUEST
    • Château BARRÉJAT
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un domaine qui est l’archétype de ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Le LOGIS de la BOUCHARDIERE
      Un vignoble de 50 ha réparti pour les 3/4 en coteaux et 1/4 en plateaux, ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine La MEREUILLE
      Un domaine de 16 ha. Culture et vinifications traditionnelles, dans le ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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Coup de cœur Millésimes
PEPUSQUE
Château PEPUSQUE
11700 Pépieux

CANTENAC
Château CANTENAC
33330 Saint-Émilion

GALIANE
Château La GALIANE
33460 Soussans

CARILLON
Domaine Jacques CARILLON
21190 Puligny-Montrachet

BRIXON
BRIXON-COQUILLARD
51500 Ludes

MAYNE LALANDE
Château MAYNE LALANDE
33480 Listrac-Médoc

BROWN
Château BROWN
33850 Léognan

CHALET GERMIGNAN
Domaine CHALET de GERMIGNAN
33320 Le-Taillan-Médoc

BEAUPRE
Château de BEAUPRÉ
13760 Saint-Cannat

FRANC LARTIGUE
Château FRANC LARTIGUE
33550 Saint-Magne-de-Castillon


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MACARONS GANACHE ERABLE
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QUELS PLATS SUR LES MEILLEURS VINS DE GRAVES ?



Coup de cœur Vins du siècle
DOMAINE PARDON

69430 BEAUJEU

DOMAINE DE LA RENAUDIE
Patricia et Bruno Denis
41110 Mareuil-sur-Cher

CHAMPAGNE GREMILLET

10110 Balnot-sur-Laignes

CHATEAU DE BEAUREGARD
Bernard Cambier
49260 Le-Puy-Notre-Dame

CEDRIC CHIGNARD
Cédric Chignard
69820 Fleurie

DOMAINE DU CLOS DE L'EPINAY
Luc et Marie-Claire Dumange
37210 Vouvray

DOMAINE LAFRAN-VEYROLLES
Mme Férec Jouve
83740 La Cadière-d'Azur

SCE DU CLOS BELLEFOND
Laurence et Bernard Chapelle
21590 Santenay

SCEA CHATEAU CAILLIVET

33210 Mazères

DOMAINE MARC JOMAIN
Famille Jomain
21190 Puligny-Montrachet


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