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  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • BARDY-CHAUFFERT
      Des viticulteurs de père en fils depuis 4 générations. Voilà un savoureux Champagne Blanc de blancs Grand Cru, avec ...
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    • BORDEAUX
    • Château BOUTILLON
      “J’ai repris le projet passionnant de mon grand-père Louis Filippi qui a créé cette propriété dans les années 1960, ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine François BERTHEAU
      Au sommet. Domaine familial repris par François Bertheau en 2004, cinquième génération à exploiter ce vignoble de ...
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    • LOIRE
    • Michel MORILLEAU
      Incontestablement au sommet. La famille est depuis 1740 dans ce vignoble de 18 ha. Pour Michel Morilleau, “ce ...
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    • RHÔNE
    • Domaine de la VALÉRIANE
      Ce vignoble familial (quatrième génération) s’étend sur des coteaux argilo-calcaires à galets roulés, un des 4 villages ...
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    • ALSACE
    • BAUMANN-ZIRGEL
      “Nous exploitons maintenant quatre grands crus (Mandelberg, Schlossberg, Schoenenbourg et Sporen), nous dit Benjamin ...
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    • LANGUEDOC
    • Château SAINT-MARTIN-des-CHAMPS
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Les magnifiques bâtiments s'intègrent depuis leur origine dans le vignoble. ...
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    • SUD-OUEST
    • Château de MERCUÈS
      Une propriété de 35 ha et un majestueux château du XIIIe siècle, construit au Moyen-Âge par les Comtes-Evêques de ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Domaine René FLECK et Fille
      Exploitation viticole familiale qui se transmet de père en fils depuis de nombreuses ...
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    • BORDEAUX
    • Château PUY D'AMOUR
      En 1998, Murielle et Johann Demel, animés d’une même passion pour la vigne et le vin, ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine DENIS Père et Fils
      Un vignoble de 12,50 ha. Conduite de la vigne traditionnelle et culture ...
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    • CHAMPAGNE
    • Charles COLLIN
      Cette Cave regroupe plus de 140 viticulteurs dont les vignes sont réparties sur près de 330 ...
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    • LANGUEDOC
    • Mas de la PLAINE HAUTE
      “Jeune, le travail de la vigne ne m’attirait pas beaucoup, écrit ce vigneron, j’aidais ...
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    • SUD-OUEST
    • Domaine de SAINT-GUILHEM
      Domaine viticole depuis 1738, Saint Guilhem le bien nommé doit son origine au comte de ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Domaine PLESSIS GLAIN
      Propriété de la famille Pétard depuis 1840. Le vignoble est implanté sur des sols ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Château REDORTIER
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Le Château compte 35 ha de vignes ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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Coup de cœur Millésimes
VALERIANE
Domaine de la VALÉRIANE
30390 Domazan

BOUSCAUT
Château BOUSCAUT
33140 Cadaujac

GOURON
Domaine GOURON
37500 Cravant-les-Coteaux

DENUZILLER
Domaine DENUZILLER
71960 Solutré-Pouilly

MARGAINE
A. MARGAINE
51380 Villers-Marmery

MAIME
Château MAÏME
83460 Les Arcs-sur-Argens

GROS
Domaine GROS Frère et Soeur
21700 Vosne-Romanée

LAFARGUE
Château LAFARGUE
33650 Martillac

GASSIES
Vignobles GASSIES-GAUTEY
33420 Moulon

CREZANCY CHEVREAU
ChâTeau de CREZANCY
18300 Crézancy-en-Sancerre



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Récemment sur Dussert.eu
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LE TOP DES CÔTES-DU-RHÔNE VILLAGES
- FAITES-VOUS PLAISIR, VOICI LE TOP VIGNERONS DE TOUTE LA …
ALSACE : LE PLAISIR S'ALLIE A LA CONVIVIALITE
PUISSEGUIN-SAINT-ÉMILION Château VAISINERIE
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LES MEILLEURS VINS DE BLAYE
* LE TOP 2017 DES VIGNERONS ET MAISONS DE CHAMPAGNE
LES VIGNERONS DU LANGUEDOC INCONTOURNABLES



Coup de cœur Vins du siècle
DOMAINE DE LA VALERIANE
Valérie et Michel Collomb
30390 Domazan

LA BASTIDE BLANCHE
Michel Bronzo
83330 Sainte-Anne-du-Castellet

CHAMPAGNE MAURICE VESSELLE
Didier et Thierry Vesselle
51150 Bouzy

DOMAINE CRET DES GARANCHES
Sylvie Dufaitre-Genin
69460 Odenas

DOMAINE ALAIN MICHAUD
Alain Michaud
69220 Saint-Lager

CAVE DRUSSE NATHALIE ET DAVID

37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil

DOMAINE DE L'ANGLADE
Bernard Van Doren
83980 Le Lavandou

DOMAINE DE LA RENAUDIE
Patricia et Bruno Denis
41110 Mareuil-sur-Cher

CAVE LES COTEAUX DE VISAN
Roland Fond et Pascal Tourniayre
84820 Visan

DOMAINE COQUARD-LOISON-FLEUROT

21640 Flagey-Echezeaux


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