ABONNEZ-VOUS, C'EST GRATUIT
L'actualité du vin
chaque semaine par e-mail
E-Mail :
  • Rubriques
  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • BOURGEOIS-BOULONNAIS
      Propriétaire-Récoltant-Manipulant sur 5,5 ha, depuis plusieurs générations. Thierry Brisson (le gendre) a intégré le ...
      Lire la suite
    • BORDEAUX
    • Château LUCHEY-HALDE
      En 1999, Bordeaux Sciences Agro, Ecole Nationale Supérieure d’Ingénieurs Agronomes a redonné vie au Château ...
      Lire la suite
    • BOURGOGNE
    • Domaine DENUZILLER
      Créée en 1919 par Jean Denuziller, le vignoble fut développé par son fils Lucien pour devenir en 1986 le Domaine ...
      Lire la suite
    • LOIRE
    • BARILLOT Père et Fils
      Né aux environs de 1770, le domaine familial est situé au coeur du vignoble, sur 11 ha (95% en Sauvignon duquel est ...
      Lire la suite
    • RHÔNE
    • Domaine de la SOLITUDE
      Le Domaine appartient à l’une des plus vieilles familles originaires de Châteauneuf-du-Pape. Dès le XVe siècle, on y ...
      Lire la suite
    • ALSACE
    • Charles SCHLÉRET
      Incontestablement à la tête des Premiers Grands Vins Classés. Charles Schléret s'attache à appliquer à ses vignes ...
      Lire la suite
    • LANGUEDOC
    • Domaine La CROIX CHAPTAL
      Un domaine de 20 ha de vignes. Ce Terrasses du Larzac cuvée Charles 2015, 35% Syrah, 35% Grenache, 15% Carignan et 15% ...
      Lire la suite
    • SUD-OUEST
    • Château BARRÉJAT
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un domaine qui est l’archétype de ce que doit être un Madiran, un vin à la ...
      Lire la suite
  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • SCHAEFFER-WOERLY
      Un vignoble de 8 ha (la moyenne d’âge des vignes est de 30 ans, les vendanges ...
      Lire la suite
    • BORDEAUX
    • Château de LUSSAN
      Une propriété de 14 ha dont 7 de vignes (51% de Cabernet-Sauvignon, 42% de Merlot, 7% ...
      Lire la suite
    • BOURGOGNE
    • Philippe LECLERC
      Le Gevrey-Chambertin Premier Cru Les Cazetiers 2011 (sous-sol, dont les ...
      Lire la suite
    • CHAMPAGNE
    • CUPERLY
      La maison a été créée en 1845. En 1997, Anne-Sophie Cuperly intègre la maison ...
      Lire la suite
    • LANGUEDOC
    • Château D'AGEL
      Une propriété vinicole d’une cinquantaine d’hectares située à l’est de l’appellation ...
      Lire la suite
    • SUD-OUEST
    • Château BARRÉJAT
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un domaine qui est l’archétype de ...
      Lire la suite
    • VAL DE LOIRE
    • Domaine de la DURANDIÈRE
      Dominique représente la quatrième génération de vignerons pour ce domaine de 18 ha en ...
      Lire la suite
    • VALLÉE DU RHÔNE
    • MOURIESSE VINUM
      Serge Mouriesse, œnologue-vigneron à Châteauneuf-du-Pape et dans la Vallée du ...
      Lire la suite
  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
      Lire la suite
    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
      Lire la suite
    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
      Lire la suite
    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
      Lire la suite
    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
      Lire la suite
    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
      Lire la suite
    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
      Lire la suite
    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
      Lire la suite

Bordeaux

Champagne

Recettes gourmandes

Chefs à table

Ethique

   
Bourgogne

Loire

Sucré-salé

Dégustations horizontales

Diététique

Rhône

Languedoc

Gastronomie

Dégustations verticales

Cinéma

Alsace

Provence

Reportages

Gourmandises

Cuisines et vins du monde

Sud-Ouest

Beaujolais

20/20

Qualité millésimes

Passion cuisine

Vins en direct

Club du vin

Talents

Paroles de vignerons

Vins du Siècle

Voyages

Coups de cœur

Terroir

Portraits

Top french wines

Encyclopédie

Vins à table

Vintage

Guia de los vinos de Francia

Französische weine

Editions précédentes








MILLESIMES 2016
Edition annuelle

Le terroir, sinon rien

Les grands vins racés et ... les autres

EXCLUSIF

Feuilletez gratuitement MILLESIMES en ligne comme le vrai magazine en tournant les pages

CLIQUEZ ICI


Recevez MILLESIMES en édition interactive PDF dès votre règlement
7 €
(format numérique PDF)

Recevez MILLESIMES en édition papier 464 pages en couleur présentation luxueuse


France Métropolitaine
15€
(port prioritaire compris)




Coup de cœur Millésimes
ROEDERER
Louis ROEDERER
51722 Reims

LAFARGUE
Château LAFARGUE
33650 Martillac

VEUVE OLIVIER
VEUVE OLIVIER et Fils
02850 Trélou-sur-Marne

VIEILLE
Domaine de La VIEILLE
34270 Saint-Mathieu-de-Tréviers

EBLIN FUCHS
Domaine EBLIN-FUCHS
68340 Zellenberg

HAMM
HAMM
51160 Aÿ

MOULINE
Château La MOULINE
33480 Moulis-en-Médoc

SAINT ESTEVE
Château SAINT-ESTEVE D'UCHAUX
84100 Uchaux

FONBADET
Château FONBADET
33250 Pauillac

SCHLERET
Charles SCHLÉRET
68230 Turckheim


Récemment sur Dussert.eu
- LE TOP DE LA CÔTE DE BEAUNE
CINQ BORDEAUX (TRES) SUPERIEURS
TARTE POIRES AMANDES
- QUELS PLATS SUR LES SEPT MEILLEURS HAUT-MEDOC ?
- TROIS MARGAUX COMME ON LES AIME !
- LA CORSE COMME ON L’AIME !
- TROIS MARGAUX COMME ON LES AIME !
- SAINT-EMILION : LE CLASSEMENT DES MEILLEURS
CLASSEMENT : LE MEILLEUR DES GRAVES ET PESSAC-LEOGNAN
- SAINT-EMILION : LE CLASSEMENT DES MEILLEURS



Coup de cœur Vins du siècle
CEDRIC CHIGNARD
Cédric Chignard
69820 Fleurie

MAISON MOLLEX
Jean-Luc et Sébastien Mollex
01420 Corbonod

DOMAINE DE BELLEVUE
Olivier Fernandez
34290 Montblanc

SCEV CHAMPAGNE MICHEL ARNOULD ET FILS

51360 Verzenay

DOMAINE VINCENT BACHELET
Vincent Bachelet
21190 Chassagne-Montrachet

DOMAINE DE LA GUILLOTERIE
SCEA Duveau Frères
49260 Saint-Cyr-en-Bourg

CHATEAU TOULOUZE

33450 Saint-Sulpice-et-Cameyrac

CHAMPAGNE NATHALIE FALMET
Nathalie Falmet
10200 Rouvres-Les-Vignes

CHATEAU DE GUEYZE
Pierre Philippe
47160 Buzet-sur-Baïse

CHATEAU CANTENAC
Frans et Johan Roskam
33330 Saint-Emilion


Société des Millésimes SA. Reproduction interdite - Informations éditeur - Mentions légales -
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez apprécier avec modération.