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  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • Champagne R.H. COUTIER
      C’est la quatrième génération qui exploite ce domaine familial de 8,5 ha. Des vignerons passionnés, dont les prix sages ...
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    • BORDEAUX
    • Château Les GRAVES
      Propriété familiale depuis 4 générations, où le fils, Julien, qui travaillait avec son père depuis huit ans, est ...
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    • BOURGOGNE
    • Gérard TREMBLAY
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Ici, on s’attache, en famille, à laisser s’exprimer au mieux chaque ...
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    • LOIRE
    • Domaine Jean-Max ROGER
      Un domaine de 31 ha. La famille est issue d'une longue lignée de vignerons du village de Bué. Les premiers écrits la ...
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    • RHÔNE
    • Domaine BEAUVALCINTE
      Domaine de 8 ha. Travail du sol, désherbage mécanique, traitement phytosanitaire à base de cuivre et de soufre selon le ...
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    • ALSACE
    • Domaine René FLECK et Fille
      Exploitation viticole familiale qui se transmet de père en fils depuis de nombreuses générations et en 1995, c'est ...
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    • LANGUEDOC
    • Mas de DAUMAS-GASSAC
      Formidable IGP Mas de Daumas Gassac rouge 2015, un vin généreux et typé, de jolie robe intense, puissant en bouche, aux ...
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    • SUD-OUEST
    • Domaine de LABARTHE
      Dans la même famille depuis 1550. Domaine de 68 ha exposés au sud sur des coteaux argilo-calcaires très ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Vignoble André HARTMANN
      Implanté à Voegtlinshoffen depuis 1640, le domaine est issu d’une longue ...
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    • BORDEAUX
    • Château FONTBONNE
      Une propriété familiale depuis trois générations. Elle a été achetée par le ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine du CHARDONNAY
      Étienne Boileau, William Nahan et Christian Simon, exploitent un joli vignoble ...
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    • CHAMPAGNE
    • Michel TURGY
      Toujours à la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. Une famille de vignerons ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine BERTRAND-BERGÉ
      Au sommet. Six générations de vignerons, vignoble de 35 ha sur sols ...
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    • SUD-OUEST
    • Château BOURGUET
      Au sommet. Vignoble de 21,50 ha, cultivé depuis quatre générations avec ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Château d'ELGET
      Dans la famille, on naît vigneron de père en fils depuis quatre générations ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Château BIZARD
      C’est en 1862, qu’Eugène Missol le Grand-Père du Grand-Père des propriétaires actuels, ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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Coup de cœur Millésimes
SOLITUDE
Domaine de la SOLITUDE
84231 Châteauneuf-du-Pape

GIRARD JJ
Domaine Jean-Jacques GIRARD
21420 Savigny-Lès-Beaune

MORILLEAU
Michel MORILLEAU
44650 Legé

CERTAN MAY
Château CERTAN de MAY de CERTAN
33500 Pomerol

MONTIGNY
Domaine de MONTIGNY
41700 Sassay

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Louis HUOT
51530 Saint-Martin-d’Ablois

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Château CANTENAC
33330 Saint-Émilion

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EGROT et Filles
51160 Aÿ

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Château de CRAIN
33750 Baron

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Domaine de TERREBRUNE
83190 Ollioules


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Coup de cœur Vins du siècle
CHEVILLON-CHEZEAUX
Philippe et Claire Chezeaux
21700 Nuits-Saint-Georges

MAISON MOLLEX
Jean-Luc et Sébastien Mollex
01420 Corbonod

DOMAINE FOUGERAY DE BEAUCLAIR

21160 MARSANNAY-LA-COTE

CHARLES SCHLERET
Charles Schléret
68230 Turckheim

CHAMPAGNE LOUIS HUOT
Virginie et Olivier Huot
51530 Saint-Martin-d'Ablois

DOMAINE DE BELLEVUE
Olivier Fernandez
34290 Montblanc

CAVE LES COTEAUX DE VISAN
Roland Fond et Pascal Tourniayre
84820 Visan

DOMAINE PIERRE MAREY ET FILS
Eric Marey
21420 Pernand-Vergelesses

DOMAINE ALINE ET REMY SIMON
Aline et Rémy Simon
68590 Saint-Hippolyte

CHATEAU BECHEREAU
Joël Dupas
33570 Les Artigues-de-Lussac


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