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  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • Philippe de LOZEY
      Incontestablement à la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. Cette Maison familiale champenoise est née en ...
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    • BORDEAUX
    • Château SAINT-HILAIRE
      C'est à partir de 1982 qu'Adrien Uijttewaal débute la plantation de vignes, dont la production sera vinifiée en cave ...
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    • BOURGOGNE
    • Frédéric ESMONIN
      Toujours à la tête des Premiers Grands Vins Classés. Pour Frédéric Esmonin, ce millésime 2015 signe “une très belle ...
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    • LOIRE
    • Domaine Bernard PETIT & Fille
      Une place enviable dans le Classement pour cette exploitation familiale qui cultive la vigne avec passion depuis trois ...
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    • RHÔNE
    • Domaine de la CROIX BLANCHE
      L'arrivée de Guillaume l'arrière-petit fils, jeune diplômé en oenologie, est un nouveau défi. Cette famille de ...
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    • ALSACE
    • Domaine Charles FREY
      Au sommet. “Notre domaine familial, dit Dominique Frey, cultive 14 ha de vignes sur 3 communes. C'est avec mon ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine La CROIX CHAPTAL
      Domaine de 20 ha de vignes et 10 ha de bois. “Etre bio responsable en évitant toute forme d’intégrisme idéologique, ...
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    • SUD-OUEST
    • Château BOURGUET
      Au sommet de leur appellation. Un vignoble de 21,50 ha, cultivé depuis quatre générations avec la même passion, ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Robert FALLER et Fils
      Maison familiale depuis le XVIIe siècle et un vignoble en culture raisonnée (11 ...
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    • BORDEAUX
    • Clos BELLEVUE
      Quelque 4 ha, en 14 parcelles sur le plateau sablo-graveleux de Portets. Travail des sols ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine POULLEAU Père & Fils
      La Sce du Domaine telle qu'on la connaît aujourd'hui a été créée en 1983 avec l'entrée ...
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    • CHAMPAGNE
    • Paul BARA
      Au sommet. Très belle Maison familiale, qui se transmet de père en fils ...
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    • LANGUEDOC
    • Château SPENCER LA PUJADE
      Niché au cœur d’un cirque de 35 ha, le Château puise sa force dans un ...
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    • SUD-OUEST
    • Domaine de LAVAUR
      Le vignoble s’étend sur 15 ha de vignes plantées en terrasses sur un sol ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Domaine des GÉLÉRIES
      La propriété a été reprise par le neveu de Jean-Marie Rouzier. Exploitation de ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine FLACHER
      Un Domaine de 8 ha, et un vigneron passionné qui envisage de passer en agriculture ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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Coup de cœur Millésimes
DAVID
SCEA Château DAVID
33590 Vensac

PLINCE
Château PLINCE
33500 Libourne

VAISINERIE
Château VAISINERIE
33570 Puisseguin

MONTS LUISANTS
Domaine des MONTS LUISANTS
21200 Beaune

SARPE
Château CLOS de SARPE
33330 Saint-Christophe-des-Bardes

NATTER
Henry NATTER
18250 Montigny

SPENCER LA PUJADE
Château SPENCER LA PUJADE
11200 Ferrals-Les-Corbières

LOOU
Domaine du LOOU
83136 La Roquebrussanne

BEAUREGARD POMEROL
Château BEAUREGARD
33500 Pomerol

SAJE
Domaine SAJE
84230 Châteauneuf du Pape



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LE MEILLEUR DES CÔTES DE PROVENCE
Top 5 de juin 2016



Coup de cœur Vins du siècle
CHATEAU DU MASSON
Michel et Françoise Gautey
33420 Moulon

CHATEAU DE LA BRUYERE
Thierry Walther
71960 Igé

CHAMPAGNE GOSSET
Jean-Pierre Cointreau
51160 Ay

DOMAINE ROGER PABIOT ET SES FILS
Gérard et Bernard Pabiot
58150 Tracy/Loire

CHAMPAGNE GREMILLET

10110 Balnot-sur-Laignes

CHATEAU CANTENAC
Frans et Johan Roskam
33330 Saint-Emilion

DOMAINE DE LA GUILLOTERIE
SCEA Duveau Frères
49260 Saint-Cyr-en-Bourg

DOMAINE DU CLOS DE L'EPINAY
Luc et Marie-Claire Dumange
37210 Vouvray

DOMAINE DU CHALET POUILLY
Dr Bernard Léger-Plumet
71960 Solutré-Pouilly

CHATEAU VALGUY
Grands Vignobles Loubrie
33210 Preignac


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