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    • CHAMPAGNE
    • J.-M TISSIER
      La famille Tissier, c’est l’expérience transmise de père en fils au fil du temps. La diversité de ce vignoble de 5,35 ...
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    • BORDEAUX
    • Domaines LAPALU
      Tout commence avec le rachat du Château Patache d’Aux par Claude Lapalu en 1964; en 1979, son fils Jean-Michel rejoint ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine FOUGERAY de BEAUCLAIR
      C'est en 1978 que le Domaine, une affaire familiale, se constitue par acquisition et fermage de vignes dans de ...
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    • LOIRE
    • CAVES de POUILLY-SUR-LOIRE
      Cave de premier ordre qui vinifie 15% de la production, sur sols kimméridgiens coquillés principalement (terres ...
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    • RHÔNE
    • Domaine La MEREUILLE
      Un domaine de 16 ha. Culture et vinifications traditionnelles, dans le respect du terroir. “Notre domaine ...
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    • ALSACE
    • BECK - Domaine du REMPART
      Travail de la vigne en culture intégrée et aménagement des parcelles afin de valoriser au mieux les qualités de chaque ...
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    • LANGUEDOC
    • MAS DU NOVI
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Moines de l'ordre cisterciens en exploitants-fondateurs, Templiers en ...
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    • SUD-OUEST
    • Château NOZIÈRES
      La famille Maradenne Guitard exploite un vignoble d'une cinquantaine d'hectares, réparties sur les terrasses ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • BESTHEIM
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. “Dans un marché en constante ...
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    • BORDEAUX
    • Château HAUT COTEAU
      Le Château a été créé en 1908 par le grand-père de l’actuel propriétaire Bernard Brousseau, ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine Alain VIGNOT
      Vignerons de père en fils, la famille est propriétaire de 12 ha de ...
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    • CHAMPAGNE
    • THÉVENET-DELOUVIN
      Un domaine familial d’environ 9 ha, dont 73% de Pinot meunier, 10% de Pinot ...
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    • LANGUEDOC
    • Château AURIS
      Le territoire d’Auris couvre, au total, environ 300 ha avec un vignoble de 40 ha ...
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    • SUD-OUEST
    • Domaine de Perreau
      Gaëlle Reynou-Gravier représente la cinquième génération après Antoine, Paul, ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Domaine de la PALEINE
      Incontestablement au sommet, en blanc comme en rouge. Les 35 ha du ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine BEAUVALCINTE
      Domaine de 8 ha. Travail du sol, désherbage mécanique, traitement ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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Coup de cœur Millésimes
TORRACCIA
Domaine de TORRACCIA
20137 Lecci

JACUMIN
Domaine Albin JACUMIN
84230 Chateauneuf du Pape

JOLY
Domaine Albert JOLY
21190 Puligny-Montrachet

LABBE
LABBÉ et Fils
51500 Chamery

BEAUREGARD POMEROL
Château BEAUREGARD
33500 Pomerol

FONTESTEAU
Château FONTESTEAU
33250 Saint-Sauveur

BECHEREAU
Château BÉCHEREAU
33570 Les Artigues-de-Lussac

RALLE
Eugène RALLE
51360 Verzenay

CLOS JEAN
Clos JEAN
33410 Loupiac

VESSELLE
Maurice VESSELLE
51150 Bouzy



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Récemment sur Dussert.eu
SUD-OUEST : LES MEILLEURS VINS ONT UNE FORTE PERSONNALITE
10 APPELLATIONS, 10 VIGNERONS DU VAL DE LOIRE AU TOP
GÂTEAU DE SAVOIE
TROIS FORMIDABLES ARMAGNACS, TROIS FORTES PERSONNALITES
LES DIX VINS DU MOIS
RESTAURANT LA BOÎTE AUX LETTRES PARIS
* MILLESIMES 2015 A 2009 : LEUR QUALITE REELLE
DU PLUS GRAND VIN AU PLUS ACCESSIBLE, LA BOURGOGNE COMME …



Coup de cœur Vins du siècle
CLOS TRIMOULET
Earl Appollot
33330 Saint-Emilion

CLOS SAINT-PIERRE
Carole et Pierre Perveyrie
84100 Orange

CHATEAU PONT LES MOINES
Eric Barrat, Vignobles Gagne et Barrat
33760 Frontenac

DOMAINE FOUGERAY DE BEAUCLAIR

21160 MARSANNAY-LA-COTE

DOMAINE ROGER PABIOT ET SES FILS
Gérard et Bernard Pabiot
58150 Tracy/Loire

DOMAINE ALAIN MICHAUD
Alain Michaud
69220 Saint-Lager

CHATEAU BECHEREAU
Joël Dupas
33570 Les Artigues-de-Lussac

CHATEAU VALGUY
Grands Vignobles Loubrie
33210 Preignac

DOMAINE TROTEREAU
Pierre Ragon
18120 Quincy

CHATEAU DE LA BRUYERE
Thierry Walther
71960 Igé


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