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  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • VAZART-COQUART
      Depuis 1995, Jean-Pierre Vazart représente la 3e génération de vignerons. Il perpétue ainsi la marque créée en 1954 par ...
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    • BORDEAUX
    • Château BELLES-GRAVES
      Situé sur une croupe graveleuse orientée plein sud, le vignoble familial couvre 17 ha, Merlot pour 88% et 12% de ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine Daniel DAMPT et Fils
      Un domaine de 35 ha (et bientôt 40), une lignée de vignerons depuis plus de 150 ans, qui tiennent à conserver à leur ...
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    • LOIRE
    • André DEZAT et Fils
      La famille est l’une des plus anciennes familles du Sancerrois. On la retrouve dans les archives dès 1550. André Dezat ...
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    • RHÔNE
    • Domaine TOUR SAINT-MICHEL
      Une histoire familiale depuis 3 générations; tout d'abord, Michel Fabre, fondateur du domaine, en 1930, a ...
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    • ALSACE
    • BAUMANN-ZIRGEL
      “Nous exploitons 4 grands crus (Mandelberg, Schlossberg, Schoenenbourg et Sporen), nous dit Benjamin Zirgel, et ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine La BOUYSSE
      Quatrième génération d’une famille de vignerons, Martine Pagès et Christophe Molinier, après avoir tous deux ...
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    • SUD-OUEST
    • Château PAILLAS
      Les vignes, plantées sur une parcelle de 27 ha, s’étendent en demi-cercle autour du chai (82% de Côt, 16% de Merlot et ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Domaine Claude et Christophe BLEGER
      Des vignerons de père en fils et filles depuis 1630. Un domaine de 9 ha répartis sur 4 villages et une trentaine de ...
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    • BORDEAUX
    • Château de MAUVES
      Au sommet. Dominique et Michel Bouche poursuivent avec talent l’aventure ...
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    • BOURGOGNE
    • AUVIGUE
      “Nous sommes producteurs depuis de nombreuses générations puisque, en 1629, ...
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    • CHAMPAGNE
    • ROYER Père et Fils
      Exploitation familiale qui possède un vignoble de 25 ha situé sur des coteaux ...
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    • LANGUEDOC
    • Château GRAND-MOULIN
      Toujours au sommet. Un propriétaire passionné qui s’attache à élever des ...
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    • SUD-OUEST
    • Domaine de GUILLAMAN
      Dominique Ferret, 6e génération, dirige ce vignoble de 70 ha. “Au fil d’acquisitions ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Domaine Les HAUTES NOËLLES
      Un domaine de 26 ha, en culture biologique. Depuis de nombreuses années, ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine des LAURIBERT
      Domaine exploité par la famille depuis 5 générations. En 1997, Laurent Sourdon décide ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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Coup de cœur Millésimes
BAUMANN ZIRGEL
BAUMANN-ZIRGEL
68630 Mittelwihr

PABIOT
Scea Roger PABIOT et ses Fils
58150 Tracy-sur-Loire

FONTBONNE
Château FONTBONNE
33760 Faleyras

CAVE REAL
Cave REAL
42560 Boisset Saint Priest

VIEUX RIVALLON
Château VIEUX RIVALLON
33330 Saint-Émilion

GRAVES LAURENCE
Château AUX GRAVES DE LA LAURENCE
33450 Saint-Loubès

POL ROGER
POL ROGER
51200 Épernay

HENNEBELLE
Château HENNEBELLE
33460 Lamarque

SAJE
Domaine de SAJE
84230 Châteauneuf du Pape

FOUGERAY
Domaine FOUGERAY de BEAUCLAIR
21160 Marsannay-la-Côte


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Coup de cœur Vins du siècle
CHATEAU CANTENAC
Frans et Johan Roskam
33330 Saint-Emilion

DOMAINE MOULIN DU POURPRÉ
Françoise Simon
30200 Colombier-Sabran

DOMAINE DE MONTS LUISANTS
Jean-Marc Dufouleur
21200 Beaune

EARL FREY CHARLES ET DOMINIQUE
Dominique Frey
67650 Dambach-La-Ville

MAISON MOLLEX
Jean-Luc et Sébastien Mollex
01420 Corbonod

DOMAINE ALINE ET REMY SIMON
Aline et Rémy Simon
68590 Saint-Hippolyte

CHATEAU LA MOULINE
Cédric Coubris
33480 Moulis

DOMAINE COMTE PERALDI
Marilyne Costa
20167 Mezzavia

CHAMPAGNE GOSSET
Jean-Pierre Cointreau
51160 Aÿ (Accueil : 12, rue Godart Roger-51200 Epernay)

SCEV CHAMPAGNE MICHEL ARNOULD ET FILS

51360 Verzenay


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