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  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • Yvon MOUSSY
      Trois générations de vignerons, veillent sur ce domaine de 5,20 ha. Ils élaborent leurs vins dans le respect de ...
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    • BORDEAUX
    • Château RAYMOND-LAFON
      Au sommet. C'est en 1972 que Francine et Pierre Meslier deviennent propriétaires, donnant ses lettres de noblesse ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine Guy BOCARD
      Un domaine familial, où la culture et les vinifications sont traditionnelles et respectueuses des terroirs. Voilà un ...
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    • LOIRE
    • Henry NATTER
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés, dans les 3 couleurs. Ici, sur quelque 20 ha, on cultive la chaleur ...
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    • RHÔNE
    • Château SAINT-SAUVEUR
      Le Château existait déjà au XIIe siècle. Il appartient à la famille depuis 1936. Vous serez séduit par l'originalité de ...
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    • ALSACE
    • Paul FAHRER
      Ce domaine familial constitué au fil du temps compte actuellement plus de 6 ha, repris par Jean-Yves Fahrer ...
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    • LANGUEDOC
    • Cave de ROQUEBRUN
      Cette cave de référence est remarquablement équipée et collectionne les récompenses. Le vignoble s’étend sur ...
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    • SUD-OUEST
    • Domaine PICHARD
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un domaine de 24 ha d'un seul tenant où la position plein sud à mi-coteau ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Vignoble André HARTMANN
      Implanté à Voegtlinshoffen depuis 1640, le domaine est issu d’une longue ...
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    • BORDEAUX
    • Château le TUQUET
      Classé Premier Grand Vin. Un domaine de 120 ha (55 ha de vignes d’un ...
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    • BOURGOGNE
    • Eric DARLES
      Exploitation familiale de 8 ha. Les vins sont vinifiés selon les méthodes ...
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    • CHAMPAGNE
    • COQUARD-BOUR
      Le grand père, Marcel Coquard, pressait les raisins des vignerons de la commune de ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine SAINT-MICHEL-DES-CLAUSES
      Michel Raynaud a hérité du domaine familial (5 générations) en 1988, et se ...
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    • SUD-OUEST
    • Domaine PICHARD
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un domaine où l’exposition plein ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Earl POIRON-DABIN
      Vignerons de père en fils depuis 1858. Le domaine est regroupé le long de la ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine de SAJE
      “Le Domaine de Saje, nous explique Jérôme Mathieu, c’est la contraction des ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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Coup de cœur Millésimes
BARON ALBERT
BARON ALBERT
02310 Charly-sur-Marne

CAMBRIEL
Château CAMBRIEL
11200 Ornaisons

PELLETIER
Jean-Michel PELLETIER
51700 Passy-Grigny

BRIXON
BRIXON-COQUILLARD
51500 Ludes

TRIMOULET
Clos TRIMOULET
33330 Saint-Émilion

CHARTRON
Domaine Jean CHARTRON
21190 Puligny-Montrachet

DARTIGALONGUE
H. DARTIGALONGUE et Fils
32110 Nogaro

LAYAUGA DUBOSCQ
Château LAYAUGA-DUBOSCQ
33180 Saint-Estèphe

PLINCE
Château PLINCE
33500 Libourne

BRISSON
Domaine BRISSON
69910 Villié-Morgon


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LE MEILLEUR DE LA LOIRE
Fruits compotés au miel
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Coup de cœur Vins du siècle
DOMAINE ALAIN VIGNOT
Alain Vignot
89300 Paroy-sur-Tholon

DOMAINE DE GRANDMAISON EARL
François Bouquier
33850 Léognan

CHATEAU DES PEYREGRANDES
Marie-Geneviève Boudal - Benezech
34320 Roquessels

CHARLES SCHLERET
Charles Schléret
68230 Turckheim

CHATEAU HAUT-SAINT-CLAIR
Yannick et Andréa Le Menn
33570 Puisseguin

DOMAINE ROGER PABIOT ET SES FILS
Gérard et Bernard Pabiot
58150 Tracy/Loire

CHEVILLON-CHEZEAUX
Philippe et Claire Chezeaux
21700 Nuits-Saint-Georges

CHAMPAGNE NATHALIE FALMET
Nathalie Falmet
10200 Rouvres-Les-Vignes

DOMAINE BRISSON
Gérard Brisson
69910 Villié-Morgon

CHATEAU BECHEREAU
Joël Dupas
33570 Les Artigues-de-Lussac


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