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  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • R. BOUTILLEZ MARCHAND
      L'exploitation s'étend sur une superficie de 6,40 ha, grâce à la confiance de ses bailleurs. Toutes les parcelles se ...
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    • BORDEAUX
    • Château CROQUE MICHOTTE
      Au sommet. Le vin est racé et distingué, très représentatif de ce que doit être un vrai grand vin de ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine Pierre MAREY et Fils
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Éric Marey veille avec amour sur ce très joli vignoble de 11 ha. Les vins ...
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    • LOIRE
    • Domaine DRUSSÉ
      Au sommet, incontestablement. Un domaine de 21 ha. Ces sympathiques vignerons ont été récompensés par le prix ...
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    • RHÔNE
    • Domaine de la VALÉRIANE
      Ce vignoble familial (quatrième génération) s’étend sur des coteaux argilo-calcaires à galets roulés, un des 4 villages ...
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    • ALSACE
    • Domaine Claude et Christophe BLEGER
      Des vignerons de père en fils et filles depuis 1630. Un domaine de 9 ha répartis sur 4 villages et une trentaine de ...
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    • LANGUEDOC
    • Cave de ROQUEBRUN
      Cette cave de référence est remarquablement équipée et collectionne les récompenses. Le vignoble s’étend sur ...
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    • SUD-OUEST
    • Château NOZIÈRES
      La famille Maradenne Guitard exploite un vignoble d'une cinquantaine d'hectares, réparties sur les terrasses ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Domaine KOCH René et Michel
      Une entreprise familiale exploitant 12 ha de vignes. Depuis 2001, les vignes ...
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    • BORDEAUX
    • Château La MARZELLE
      “Au sommet. Des vins d’une grande élégance, qui mêlent distinction et ...
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    • BOURGOGNE
    • Nicolas POTEL
      “De la sélection des raisins à la mise en bouteille, précise-t-on, nous prenons un soin ...
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    • CHAMPAGNE
    • BRIXON-COQUILLARD
      Né en 1900 dans une famille de vignerons, Georges Coquillard a 20 ans ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine des 2 ANES
      Domaine d’une soixantaine d'hectares, dont 20 en vignes. Ici, s'épanouissent ...
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    • SUD-OUEST
    • Domaine de GUILLAMAN
      Dominique Ferret, 6e génération, dirige ce vignoble de 70 ha. On y goûte cet IGP Côtes de ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Domaine TOPAZE
      La famille Sauvaget est installée depuis le XIVe siècle dans le village de Monnières. ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine de la CHARBONNIERE
      C'est en 1912 qu'Eugène Maret achète le Domaine pour faire plaisir à son épouse, ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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Coup de cœur Millésimes
LESTAGE DARQUIER
Château LESTAGE-DARQUIER
33480 Moulis-en-Médoc

DEFRANCE
Jacques DEFRANCE
10340 Les Riceys

HAUT FERRAND
Château HAUT FERRAND
33500 Libourne

FLACHE SORNAY
Domaine FLACHE-SORNAY
69910 Villié-Morgon

CREZANCY CHEVREAU
ChâTeau de CREZANCY
18300 Crézancy-en-Sancerre

SAINT ESTEPHE
Château Saint Estèphe
33180 Saint-Estèphe

GOSSET
GOSSET
51200 Épernay

HAIE
Château La HAIE
33820 Pleine-Selve

FLEURY GILLE
FLEURY-GILLE
02850 Trélou-sur-Marne

FONROQUE
Château FONROQUE
33330 Saint-Émilion



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* QUELS PLATS AVEC LES MEILLEURS VINS DE SAINT-EMILION ?
PUISSEGUIN, MONTAGNE, LUSSAC ET SAINT-GEORGES SAINT-EMILI …



Coup de cœur Vins du siècle
CHARLES SCHLERET
Charles Schléret
68230 Turckheim

CHATEAU DE LA BRUYERE
Thierry Walther
71960 Igé

CHATEAU DES PEYREGRANDES
Marie-Geneviève Boudal - Benezech
34320 Roquessels

DOMAINE PIERRE GELIN
Pierre-Emmanuel Gelin
21220 Fixin

SCEV CHAMPAGNE MICHEL ARNOULD ET FILS

51360 Verzenay

CHATEAU TOULOUZE
Jérôme et Alain Cailley
33450 Saint-Sulpice-et-Cameyrac

CHÂTEAU FILLON
Directeur Général : Agostino Panetta
68630 Bennwihr

DOMAINE ROGER PABIOT ET SES FILS
Gérard et Bernard Pabiot
58150 Tracy/Loire

DOMAINE DE LAUBERTRIE
SCEA Pontallier et Fils
33240 Salignac

CHAMPAGNE PERSEVAL-FARGE
Isabelle et Benoist Perseval
51500 Chamery


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