ABONNEZ-VOUS, C'EST GRATUIT
L'actualité du vin
chaque semaine par e-mail
E-Mail :
  • Rubriques
  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • Frédéric MALETREZ
      Un vigneron qui élabore soigneusement ses cuvées depuis une vingtaine dÂ’années. On le voit en ...
      Lire la suite
    • BORDEAUX
    • Château BATAILLEY
      Au sommet, naturellement. Incontournable à Bordeaux, la famille Castéja est un négociant historique, et propriétaire de ...
      Lire la suite
    • BOURGOGNE
    • Sylvain MOSNIER
      Sylvain Mosnier a d’abord entamé une carrière de professeur de mécanique automobile. Petit-fils et arrière petit-fils ...
      Lire la suite
    • LOIRE
    • Domaine de la GUILLOTERIE
      Exploité par la famille Duveau depuis plusieurs générations, le vignoble s’étend aujourd’hui sur 50 ha. Ce terroir ...
      Lire la suite
    • RHÔNE
    • Domaine de L'AMAUVE
      Une exploitation familiale de 12 ha. Christian Vœux, œnologue de formation, est un homme de terrain qui a ...
      Lire la suite
    • ALSACE
    • Pierre FRICK et Fils
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. En 1970, le domaine est converti à la culture biologique, les ...
      Lire la suite
    • LANGUEDOC
    • Château FABAS
      J’ai créé un goût Fabas et tient à le conserver pour donner une régularité qualitative à mes vins. Nous vendons 50% ...
      Lire la suite
    • SUD-OUEST
    • Château VIEUX TOURON
      Liliane Gagnard, œnologue de lÂ’université de Bordeaux, sÂ’installe sur la propriété familiale en ...
      Lire la suite
  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Domaine STOEFFLER
      ❤❤❤ Un domaine entièrement en culture biologique depuis 2000 (complété entre temps par la ...
      Lire la suite
    • BORDEAUX
    • Château Le CAILLOU
      ❤❤❤❤❤ Au sommet. Le château appartient depuis plus dÂ’un siècle à la famille ...
      Lire la suite
    • BOURGOGNE
    • Domaine SANGOUARD-GUYOT
      ❤❤❤❤❤ C'est en 1997 que Pierre-Emmanuel Sangouard s'installe sur l'exploitation ...
      Lire la suite
    • CHAMPAGNE
    • LEJEUNE-DIRVANG
      ❤❤❤❤❤ Viticulteurs de génération en génération depuis le XVIIe siècle, aujourd'hui, ...
      Lire la suite
    • LANGUEDOC
    • Clos d'ESPINOUS
      ❤❤❤❤ Vignoble de 6,5 ha répartis sur 7 parcelles autour du village, en agriculture ...
      Lire la suite
    • SUD-OUEST
    • Château BARRÉJAT
      ❤❤❤❤❤ À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un domaine qui est lÂ’archétype de ...
      Lire la suite
    • VAL DE LOIRE
    • Angélique LÉON
      ❤❤❤ Propriété de 6.20 ha de vignes, principalement en rouge et une petite partie en rosé (5%). Le ...
      Lire la suite
    • VALLÉE DU RHÔNE
    • EARL Vignobles LEVET
      ❤❤❤❤ Créé en 1929, un domaine dÂ’environ 4 ha sur des coteaux abrupts en terrasses, le sol ...
      Lire la suite
  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
      Lire la suite
    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
      Lire la suite
    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
      Lire la suite
    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
      Lire la suite
    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
      Lire la suite
    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
      Lire la suite
    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
      Lire la suite
    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
      Lire la suite
* L’EXCEPTIONNELLE TYPICITE DES VINS D’ALSACE
Bordeaux

SAINT-EMILION : LES GRANDS COUPS DE CÅ’UR
Champagne

LE CLASSEMENT DES CUVEES DE L'ANNEE
Recettes gourmandes

Tarte au sucre
Chefs à table

Terrine de viandes
Ethique

DIX APPELLATIONS, DIX VINS AU TOP !
   
Bourgogne

BADER MIMEUR, LA REFERENCE EN CHASSAGNE-MONTRACHET
Loire

Château La FLEUR CRAVIGNAC, un Saint-Émilion Grand Cru …
Sucré-salé

Croquettes de crevettes à la manière "Ostendaise"
Dégustations horizontales

DEGUSTATION VIDEO Château MELIN - Côtes de Bordeaux Cad …
Diététique

CUISINEZ SANS SEL : Magret de canard au miel
Rhône

QUELS PLATS SUR LE TOP DE CHATEAUNEUF-DU-PAPE ?
Languedoc

Domaine de CLARMON, UN MINERVOIS DE REFERENCE
Gastronomie

(Portugal) Ragoût de Poulet aux Haricots Rouges ...
Dégustations verticales

REGION PAR REGION, LES VIGNERONS QUI ONT VRAIMENT MARQUE …
Cinéma

Spotlight, la fascinante enquête du Boston Globe qui a m …
Alsace

AU SOMMET, LE DOMAINE RUHLMANN-SCHUTZ
Provence

L'EXEMPLAIRE CASSIS CHATEAU FONTCREUSE
Reportages

Château La GRACE FONRAZADE, un Saint-Émilion Grand Cru …
Gourmandises

QUELS PLATS AVEC LE SAVOUREUX HAUT-MEDOC Château TOUR-DU …
Cuisines et vins du monde

Salade de haricots
Sud-Ouest

QUELS PLATS SUR LE MADIRAN ?
Beaujolais

Michel et Sylvain TÊTE, LE MEILLEUR DU JULIÉNAS
20/20

ALSACE : UNE TYPICITE EXACERBEE
Qualité millésimes

LES VINS DE PROVENCE ET DE CORSE QUI COMPTENT
Passion cuisine

Detox water : eau detox ou eau infusée maison
Vins en direct

LE MEILLEUR DE LA VALLEE DU RHÔNE
Club du vin

LES VINS DU MEDOC QU'IL NE FAUT PAS RATER
Talents

QUELS PLATS SUR LES MEILLEURS ROUGES ET BLANCS DE PROVENC …
Paroles de vignerons

LE TRES SAVOUREUX LOUPIAC DE Clos JEAN
Vins du Siècle

Château BELLEGRAVE, UN TRES GRAND POMEROL A PRIX DOUX
Voyages

Proches... ou pas !
Coups de cœur

- VOUS AIMEZ LES VINS DU MEDOC ? VOICI LES 7 MEILLEURS !
Terroir

COUP DE CŒUR POUR LE MEDOC Château Les MOINES
Portraits

QUELS PLATS SUR LES MEILLEURS LALANDE-DE-POMEROL ?
Top french wines

Best Chablis wines
Encyclopédie

QUELS PLATS AVEC LE SAUTERNES Château LAFON ?
Vins à table

LE TRES SAVOUREUX LOUPIAC DE Clos JEAN
Vintage

BEST WINE CHAMPAGNE
Guia de los vinos de Francia

---TITRE---
Französische weine

Saint-Émilion : die besten Winzer des Jahres
Editions précédentes








MILLESIMES 2016
Edition annuelle

Le terroir, sinon rien
Les grands vins racés et ... les autres

EXCLUSIF

Feuilletez gratuitement MILLESIMES en ligne comme le vrai magazine en tournant les pages

CLIQUEZ ICI

Recevez MILLESIMES en édition interactive PDF dès votre règlement
7 €
(format numérique PDF)

Recevez MILLESIMES en édition papier 464 pages en couleur présentation luxueuse

France Métropolitaine
15€
(port prioritaire compris)




Coup de cœur Millésimes
DAUMAS GASSAC
Mas de DAUMAS-GASSAC
34150 Aniane
JOUVENTE
Château JOUVENTE
33720 Illats
LAFON
Château LAFON
33210 Sauternes
BOUTILLEZ MARCHAND
R. BOUTILLEZ MARCHAND
51380 Villers-Marmery
THEVENET DELOUVIN
THÉVENET-DELOUVIN
51700 Passy-Grigny
BOVILA
Château BOVILA
46700 Duravel
HUOT
Louis HUOT
51530 Saint-Martin-dÂ’Ablois
HUNAWIHR
CAVE de HUNAWIHR
68150 Hunawihr
HARTMANN
Vignoble André HARTMANN
68420 Voegtlinshoffen
HAUT MACO
Château HAUT-MACÔ
33710 Tauriac

Récemment sur Dussert.eu
- LES BORDEAUX ET BORDEAUX SUPERIEURS QUI ONT MARQUE L’ …
CINQ GRANDS COUPS DE CÅ’UR EN BORDEAUX SUPERIEUR
VIDEO Vignobles Joseph Janoueix - Famille Janoueix
Château BOUSCAUT, TOUJOURS AU SOMMET
- LES MEILLEURES CUVEES DE CHAMPAGNE DE L’ANNEE
AU SOMMET, LE Domaine BERTHAUT-GERBET
- LE MEDOC COMME ON L’AIME
- LES BORDEAUX ET BORDEAUX SUPERIEURS QUI ONT MARQUE L’ …
QUELS PLATS SUR LES MEILLEURS VINS DU SUD-OUEST ?
- LES BORDEAUX ET BORDEAUX SUPERIEURS QUI ONT MARQUE L’ …



Coup de cœur Vins du siècle
HENRY NATTER
Famille Natter
18250 Montigny
DOMAINE DU CHALET POUILLY
Dr Bernard Léger-Plumet
71960 Solutré-Pouilly
CHATEAU FABAS
Roland, Yann et Loïc Augustin
11800 Laure-Minervois
DOMAINE DE LAUBERTRIE
SCEA Pontallier et Fils
33240 Salignac
CHATEAU FONT-VIDAL
Famille Poncet
33890 Juillac
DOMAINE COQUARD-LOISON-FLEUROT

21640 Flagey-Echezeaux
SCE DU CLOS BELLEFOND
Laurence et Bernard Chapelle
21590 Santenay
CHATEAU LAROQUE
Famille Beaumartin
33330 Saint-Emilion
CHATEAU MONT REDON
Famille Abeille-Fabre
84231 Châteauneuf-du-Pape Cedex
DOMAINE MOULIN DU POURPRÉ
Françoise Simon
30200 Colombier-Sabran

© Société des Millésimes SA. Reproduction interdite - Informations éditeur - Mentions légales -
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez apprécier avec modération.