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  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • De SOUSA et Fils
      Le Champagne de Sousa, c’est une famille, une équipe. D’un naturel réservé et modeste, Érick, aidé de son épouse ...
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    • BORDEAUX
    • Château Les GRAVES
      Propriété familiale depuis 4 générations, où le fils, Julien, qui travaillait avec son père depuis huit ans, est ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine Guy ROBIN
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un beau domaine de 15 ha entourant le village de Chablis. “J’ai des vins ...
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    • LOIRE
    • Domaine Jean-Max ROGER
      Un domaine de 31 ha. La famille est issue d'une longue lignée de vignerons du village de Bué. Les premiers écrits la ...
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    • RHÔNE
    • Domaine André MATHIEU
      “Mon frère et moi nous séparons, nous explique André Mathieu, car je vais travailler avec mon fils qui termine son BTS ...
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    • ALSACE
    • BECK - Domaine du REMPART
      Travail de la vigne en culture intégrée et aménagement des parcelles afin de valoriser au mieux les qualités de chaque ...
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    • LANGUEDOC
    • Château SAINT-MARTIN-des-CHAMPS
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Les magnifiques bâtiments s'intègrent depuis leur origine dans le vignoble. ...
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    • SUD-OUEST
    • Château de MERCUÈS
      Une propriété de 35 ha et un majestueux château du XIIIe siècle, construit au Moyen-Âge par les Comtes-Evêques de ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Cave de CLEEBOURG
      Arraché durant la seconde guerre mondiale, le vignoble a été progressivement replanté à partir ...
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    • BORDEAUX
    • Château CERTAN de MAY de CERTAN
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. “Nous cultivons en Terras Vitis, ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine DENUZILLER
      Créée en 1919 par Jean Denuziller, l'exploitation fut développée par son fils ...
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    • CHAMPAGNE
    • Veuve DOUSSOT
      Maison dirigée par Stéphane, l’arrière-petit-fils d’Ernestine Doussot, il continue la ...
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    • LANGUEDOC
    • Vignobles DOM BRIAL
      Dom Brial regroupe 380 coopérateurs qui exploitent 2 500 ha. Le Côtes-du-Roussillon Villages ...
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    • SUD-OUEST
    • Château de VIELLA
      Depuis 1952, la famille en est propriétaire. Actuellement, c’est Alain, ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Domaine de l'ÉTÉ
      Même propriétaire que le Château des Rochettes. Une demeure entourée de 35 ha de vignes situées sur des coteaux ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Pierre AMADIEU
      Le vignoble s’étend sur 137 ha dans le massif des Dentelles de Montmirail. Les ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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Coup de cœur Millésimes
BOUQUERRIES
Domaine des BOUQUERRIES
37500 Cravant-Les-Coteaux

GAUTERIE
Domaine de La GAUTERIE
49320 Charcé Saint-Ellier-sur-Aubance

PEYRE
Château La PEYRE
33180 Saint-Estèphe

LAURENT GABRIEL
LAURENT-GABRIEL
51160 Avenay-Val-d'Or

VALOIS
Château de VALOIS
33500 Libourne

VENOGE
De VENOGE
51200 Épernay

VEUVE OLIVIER
VEUVE OLIVIER & FILS
02850 Trélou-sur-Marne

ROBIN
Domaine Guy ROBIN
89800 Chablis

FONTBONNE
Château FONTBONNE
33760 Faleyras

TUQUET
Château le TUQUET
33640 Beautiran



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- UN CHAMPAGNE TOUT AU LONG DU REPAS
Crumble de tomates cerises et crevettes
- VINS DU SIECLE : 15 APPELLATIONS, 15 VINS AU TOP !
DOUZE BEAUX VINS DE GRAVES ET LES PLATS QU'IL LEUR FAUT



Coup de cœur Vins du siècle
DOMAINE DE GRANDMAISON EARL
Jean et François Bouquier
33850 Léognan

CHAMPAGNE GREMILLET

10110 Balnot-sur-Laignes

DOMAINE MARC JOMAIN
Famille Jomain
21190 Puligny-Montrachet

SCEA CHATEAU CAILLIVET

33210 Mazères

CHATEAU HAUT-SAINT-CLAIR
Yannick et Andréa Le Menn
33570 Puisseguin

CHATEAU DES PEYREGRANDES
Marie-Geneviève Boudal - Benezech
34320 Roquessels

DOMAINE GERARD TREMBLAY
Gérard Tremblay
89800 Chablis

DOMAINE GUIZARD
Gérant familial : Rémy Boyer Chammard - Régisseur-Œnologue : Damien Babel
34880 Lavérune

CHATEAU REDORTIER
Famille de Menthon
84190 Suzette - Beaumes de Venise

DOMAINE DE LA CASA BLANCA
Hervé Levano et Laurent Escapa
66650 Banyuls-sur-Mer


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