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  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • Guy LARMANDIER
      Exploitation familiale de 9 ha, qui s'étend sur les terroirs de Cramant et Chouilly, classés Grands Crus, et des ...
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    • BORDEAUX
    • Château BELLEGRAVE
      Cette propriété de 8,5 ha, sur un plateau de graves fines, 75% Merlot et 25% Cabernet franc, appartient ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine Alain GEOFFROY
      Nous proposons le 2016, nous dit Nathalie Geoffroy, qui est un millésime d’une jolie fraîcheur, à la fois assez mûr et ...
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    • LOIRE
    • André DEZAT et Fils
      La famille est l’une des plus anciennes familles du Sancerrois. On la retrouve dans les archives dès 1550. André Dezat ...
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    • RHÔNE
    • Domaine TOUR SAINT-MICHEL
      Une histoire familiale depuis 3 générations; tout d'abord, Michel Fabre, fondateur du domaine, en 1930, a ...
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    • ALSACE
    • HUBER et BLÉGER
      Un domaine familial de 27 ha certifié en Agriculture Durable depuis douze ans (Terra Vitis). A la tête du Domaine, ...
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    • LANGUEDOC
    • Château LALIS
      Vignerons de père en fils depuis 1902, la famille Estrade a su conserver et valoriser ce beau domaine jusqu'à ...
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    • SUD-OUEST
    • Domaine COURÈGE-LONGUE
      Vignoble sur des croupes de coteaux dominant la vallée de la Garonne, avec des vignes d’une moyenne d’âge de 30 ans, ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Maison PETTERMANN
      Vignerons de père en fils et descendant d’une longue tradition viticole, ils ...
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    • BORDEAUX
    • Château CAMBON LA PELOUSE
      Annick, Jean-Pierre Marie et leur fils Nicolas président aux destinées des lieux depuis ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine Bernard DELAGRANGE et Fils
      Une exploitation familiale (vignoble de 23 ha). Bernard Delagrange, ...
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    • CHAMPAGNE
    • Emmanuel DRAVIGNY
      Emmanuel Dravigny perpétue la tradition vigneronne de sa famille. Passionné par la ...
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    • LANGUEDOC
    • Château LALIS
      Vignerons de père en fils depuis 1902, la famille Estrade a su conserver et ...
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    • SUD-OUEST
    • Château GAUTOUL
      Une magnifique chartreuse du plus pur style XVIIe siècle en parfait état de ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Michel MORILLEAU
      Incontestablement au sommet, et de loin. La famille est depuis 1740 dans ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine CLAVEL
      Voilà un très bon CDR-Village Saint-Gervais Clair de Lune rouge 2015, coloré, au nez de fruits ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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Coup de cœur Millésimes
HUNAWIHR
CAVE de HUNAWIHR
68150 Hunawihr

VRAIN AUGE
VRAIN-AUGÉ
51390 Courmas

DICONNE
Jean-Pierre DICONNE
21190 Auxey-Duresses

CLOTTE FONTANE
Château La CLOTTE-FONTANE
30250 Salinelles

VERONNET / BOSSON
Domaine de VERONNET
73310 Serrières-en-Chautagne

PRUNIER
Domaine Michel PRUNIER et Fille
21190 Auxey-Duresses

TAILLET
Eric TAILLET
51700 Baslieux-sous-Châtillon

PICHARD
Domaine PICHARD
65700 Soublecause

CHALET GERMIGNAN
Domaine CHALET de GERMIGNAN
33320 Le-Taillan-Médoc

CASTELNAU
CASTELNAU
51724 Reims


Récemment sur Dussert.eu
BISCOTTIS AU CITRON
Velouté de haricots verts aux baies roses
CHOCOLAT MERINGUE BÉNÉDICTINE
Haricots verts à la sauce tomate
Salade mâche et saumon fumé
RÔTI DE PORC AU CHORIZO ET PIMENT D'ESPELETTE



Coup de cœur Vins du siècle
CHATEAU HOURBANON
Hugues Delayat
33340 Prignac-en-Médoc

CHATEAU ROUMAGNAC LA MARECHALE
Thierry Dumeynieu
33126 La Rivière

DOMAINE GERARD TREMBLAY
Gérard Tremblay
89800 Chablis

CHATEAU CANTENAC
Frans et Johan Roskam
33330 Saint-Emilion

DOMAINE DE GRANDMAISON EARL
François Bouquier
33850 Léognan

EARL GUY MALBETE
Guy et Florence Malbète
36260 Reuilly

CHATEAU PONT LES MOINES
Eric Barrat, Vignobles Gagne et Barrat
33760 Frontenac

SCE DU CLOS BELLEFOND
Laurence et Bernard Chapelle
21590 Santenay

CHATEAU DES PEYREGRANDES
Marie-Geneviève Boudal - Benezech
34320 Roquessels

CHAMPAGNE XAVIER LORIOT

51700 Binson et Orquigny


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