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  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • Frédéric MALETREZ
      Un vigneron qui élabore soigneusement ses cuvées depuis une vingtaine d’années. On le voit en ...
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    • BORDEAUX
    • Château VOSELLE
      “Achetée en novembre 1965 par mon père, cette petite exploitation portait le nom de Domaine de Petit Vauzelle, très ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine BERTHAUT-GERBET
      Exploitation familiale (6e génération) de 13 ha. Les vignes sont cultivées dans le souci du respect du terroir, peu ...
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    • LOIRE
    • Domaine de la COMMANDERIE
      Une histoire de famille qui remonte maintenant à 3 générations. La polyculture y a laissé place en 1983, avec la ...
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    • RHÔNE
    • Domaine l'ABBE DINE
      La Famille Reynaud est installée sur ses terres depuis 5 générations, au moins. Le savoir-faire et les connaissances du ...
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    • ALSACE
    • Pierre FRICK et Fils
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. En 1970, le domaine est converti à la culture biologique, les ...
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    • LANGUEDOC
    • MAS DU NOVI
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Le Domaine collectionne d’ailleurs les récompenses ! “Cela fait plus de ...
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    • SUD-OUEST
    • Château PÉROUDIER
      Une propriété de 50 ha dans la famille depuis plusieurs siècles. Vous allez aimer ce superbe ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • BECK - Domaine du REMPART
      Travail de la vigne en culture intégrée et aménagement des parcelles afin de ...
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    • BORDEAUX
    • Domaine de CARTUJAC
      La famille Saintout, présente sur la commune de Saint-Laurent-Médoc depuis la ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine SANGOUARD-GUYOT
      C'est en 1997 que Pierre-Emmanuel Sangouard s'installe sur l'exploitation ...
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    • CHAMPAGNE
    • Eric TAILLET
      La culture de la vigne a toujours été présente dans la famille Taillet, ...
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    • LANGUEDOC
    • Château FABAS
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Au nord-est de Carcassonne, dans ...
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    • SUD-OUEST
    • Cru LAMOUROUX
      Ce très joli vignoble est situé sur des coteaux de terrain argilo-siliceux ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Domaine Daniel REVERDY & Fils
      Au sommet. Un vignoble de 9,3 ha. De la taille à la vendange, du pressurage à ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Vignobles LEVET
      Créé en 1929, un domaine d’environ 4 ha sur des coteaux abrupts en terrasses, ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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Coup de cœur Millésimes
DESTRIER
Château LE DESTRIER
33330 Saint-Pey-d'Armens

FONTCREUSE
Château de FONTCREUSE
13260 Cassis

SAINTE BARBE
Château SAINTE-BARBE
33810 Ambès

VIEILLE
Domaine de La VIEILLE
34270 Saint-Mathieu-de-Tréviers

FONROQUE
Château FONROQUE
33330 Saint-Émilion

GRAND PUY LACOSTE
Château GRAND-PUY-LACOSTE
33250 Pauillac

GUYON
Domaine Antonin GUYON
21420 Savigny-Lès-Beaune

CHARBONNIER
Domaine CHARBONNIER
41110 Châteauvieux

BARON FUENTE
BARON-FUENTÉ
02310 Charly-sur-Marne

PIZAY
Château de PIZAY
69220 Saint-Jean-d'Ardière


Récemment sur Dussert.eu
APPELLATION PAR APPELLATION, LE VAL DE LOIRE COMME ON L'A …
LES DIX GRANDS COUPS DE CŒUR DU MOIS
- D’AVENAY A VERZENAY, LE MEILLEUR DE LA CHAMPAGNE
- VINGT GRANDS COUPS DE CŒUR DE L’ANNEE
LE NOUVEAU CLASSEMENT DES MEILLEURS VINS DU RHÔNE
- D’AVENAY A VERZENAY, LE MEILLEUR DE LA CHAMPAGNE
- VINGT GRANDS COUPS DE CŒUR DE L’ANNEE
* LES 9 HAUT-MEDOC INCONTOURNABLES
- VINGT GRANDS COUPS DE CŒUR DE L’ANNEE
LES TENORS DES CORBIERES



Coup de cœur Vins du siècle
DOMAINE PARDON

69430 BEAUJEU

CHATEAU FAMAEY
Luc Luyckx
46700 Puy-L'Evêque

CHATEAU FONT-VIDAL
Famille Poncet
33890 Juillac

CLOS SAINT-PIERRE
Carole et Pierre Perveyrie
84100 Orange

DOMAINE MOULIN DU POURPRÉ
Françoise Simon
30200 Colombier-Sabran

CHATEAU HAUT-SAINT-CLAIR
Yannick et Andréa Le Menn
33570 Puisseguin

SCE DU CLOS BELLEFOND
Laurence et Bernard Chapelle
21590 Santenay

VIGNOBLES CHAIGNE et Fils EARL

33540 Saint-Laurent-du-Bois

DOMAINE DU CLOS DE L'EPINAY
Luc et Marie-Claire Dumange
37210 Vouvray

DOMAINE BRISSON
Gérard Brisson
69910 Villié-Morgon


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