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  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • Pierre MIGNON
      À la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. Cette famille installée depuis plusieurs générations à Le Breuil dans la ...
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    • BORDEAUX
    • Château LAGRANGE Les TOURS
      Un domaine de 22 ha de vignes plantées d'un seul tenant, dans un ensemble de 38 ha. Le terroir argilo-calcaire ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine Pierre AMIOT
      Depuis cinq générations, la famille Amiot est propriétaire de ce domaine de 8 ha. Jean-Louis Amiot gère le ...
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    • LOIRE
    • Domaine de la CHAISE
      Ici, on est vigneron de père en fils depuis six générations. En 1899, Alexis Davault achetait une partie du vignoble du ...
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    • RHÔNE
    • Château MONT-REDON
      Incontestablement à la tête des Premiers Grands Vins Classés. C’est ici que nous avons organisé notre grande ...
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    • ALSACE
    • Domaine Charles FREY
      Au sommet. “Notre domaine familial, dit Dominique Frey, cultive 14 ha de vignes sur 3 communes. C'est avec mon ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine GUIZARD
      Un vignoble dans la même famille sans interruption depuis 1580. La cave est installée au cœur du vieux village, ...
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    • SUD-OUEST
    • Clos la COUTALE
      Étalé sur les terrasses alluviales des méandres de la vallée du Lot, le vignoble de 80 ha est ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Cave de CLEEBOURG
      Arraché durant la seconde guerre mondiale, le vignoble a été progressivement replanté à partir ...
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    • BORDEAUX
    • Château CLAUZET
      On est bien au sommet quand on fait une verticale de ce cru, très typé ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine Manuel OLIVIER
      Issu d’une famille d’agriculteurs, Manuel Olivier s’installe en 1990, avec quelques ...
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    • CHAMPAGNE
    • PIPER-HEIDSIECK
      Même maison que Charles Heidsieck. Remarquable Millésime 2006 (17 crus ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine de L'ESCATTES
      Le vignoble s’étend sur deux terroirs bien spécifiques : les vins du Languedoc, issus ...
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    • SUD-OUEST
    • Château LAROQUE
      Raisins de l’agriculture biologique et biodynamique certifiés par Ecocert et Demeter. ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Éric COTTAT
      Excellent Sancerre rouge La Vallée des Vignes 2014, bien marqué par son Pinot noir, ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Château REDORTIER
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Le Château compte 35 ha de vignes ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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Coup de cœur Millésimes
LEVET
Vignobles LEVET
69420 Ampuis

VALENTIN
Château VALENTIN
33390 Cars

CHEVALIER
Domaine de CHEVALIER
33850 Léognan

PAILLAS
Château PAILLAS
46700 Floressas

MEDOT
MÉDOT
51200 Épernay

GRAVILLAS
Cave des Vignerons du GRAVILLAS
84110 Sablet

GRANDMAISON
Domaine de GRANDMAISON
33850 Léognan

ROCHETTES
Château des ROCHETTES
49700 Concourson-sur-Layon

ROQUEBRUNE
Château de ROQUEBRUNE
33500 Lalande-de-Pomerol

MARSAN GONFRIER
Château de MARSAN
33550 Lestiac-sur-Garonne



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Récemment sur Dussert.eu
CAKES AUX FRUITS CONFITS
LES HAUT-MEDOC INCONTOURNABLES
* LE CLASSEMENT DES MEILLEURS VINS BLANCS DE BOURGOGNE
- VINS DU SIECLE : LA BOURGOGNE A DU TALENT !
- LE TOP VIGNERONS 2017 DU SUD-OUEST
ALSACE : LE PLAISIR S'ALLIE A LA CONVIVIALITE
TROIS FAUGERES DE REFERENCE
* CHAMPAGNE : LE CLASSEMENT DES MEILLEURS



Coup de cœur Vins du siècle
CHATEAU HOURBANON
Hugues Delayat
33340 Prignac-en-Médoc

DOMAINE VINCENT BACHELET
Vincent Bachelet
21190 Chassagne-Montrachet

HENRY NATTER
Henry et Cécile Natter
18250 Montigny

DOMAINE MARC JOMAIN
Famille Jomain
21190 Puligny-Montrachet

CHATEAU DES PEYREGRANDES
Marie-Geneviève Boudal - Benezech
34320 Roquessels

EARL FREY CHARLES ET DOMINIQUE
Dominique Frey
67650 Dambach-La-Ville

CHAMPAGNE PIERRE MIGNON
Pierre Mignon
51210 Le Breuil

CHAMPAGNE MAURICE VESSELLE
Didier et Thierry Vesselle
51150 Bouzy

H. DARTIGALONGUE ET FILS
Françoise Dartigalongue
32110 Nogaro

DOMAINE CRET DES GARANCHES
Sylvie Dufaitre-Genin
69460 Odenas


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