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  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • SIMART-MOREAU
      Fondée en 1974 par Pascal Simart, la maison exploite aujourd’hui 4,70 ha de vignes, dont 3,80 ha en Grand Cru, 0,70 ha ...
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    • BORDEAUX
    • Château ROUGEMONT
      Ce Château est exploité par la deuxième génération de la famille, qui l’avait acquis en 1956. Coup de cœur pour ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine François BERTHEAU
      Au sommet. Domaine familial repris par François Bertheau en 2004. Il représente la cinquième génération à ...
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    • LOIRE
    • Château de BEAUREGARD
      La propriété de 23 ha de vignes est divisée en 2 ilôts correspondant à 2 terroirs différents : le premier îlot situé ...
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    • RHÔNE
    • Domaine de L'AMAUVE
      Une exploitation familiale de 12 ha. Christian Vœux, œnologue de formation, est un homme de terrain qui a ...
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    • ALSACE
    • Domaine BROBECKER
      Pascal Joblot a pris la succession de son beau-père Joseph Brobecker. Ici pas d’artifice, on vous recevra à la cave au ...
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    • LANGUEDOC
    • Cave de ROQUEBRUN
      Cette cave de référence, remarquablement équipée, collectionne les récompenses. Le vignoble s’étend sur quelque ...
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    • SUD-OUEST
    • Domaine de LAVAUR
      La restructuration du vignoble du domaine de Lavaur s'est opérée en même temps que la renaissance de l'appellation ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • SCHAEFFER-WOERLY
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un vignoble de 8 ha (la moyenne ...
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    • BORDEAUX
    • Château ROUMAGNAC La MARÉCHALE
      Représentant la quatrième génération de cette exploitation familiale, Thierry ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine François BERTHEAU
      Au sommet. Domaine familial repris par François Bertheau en 2004. Il ...
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    • CHAMPAGNE
    • JEAUNAUX-ROBIN
      “Dans les vignes,précise-t-on, suite au virage pris il y a une dizaine ...
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    • LANGUEDOC
    • Château BOUSQUETTE
      Quelque 25 ha de vignes situées à flancs de coteaux, sur un terroir argilo-calcaire. ...
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    • SUD-OUEST
    • Château NOZIÈRES
      Toujours au sommet de son appellation. La famille Maradenne Guitard ...
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    • VAL DE LOIRE
    • CAVES de La SALLE
      Voici un excellent Chinon rouge cuvée La Rouge 2014, Cabernet franc, aux arômes ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine des BERNARDINS
      Propriété familiale depuis cinq générations, une bouteille de Muscat de 1847 témoigne ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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Coup de cœur Millésimes
MAGALANNE
Domaine de MAGALANNE
30390 Domazan

VIEUX TOURON
Château VIEUX TOURON
24240 Monbazillac

PAILLAS
Château PAILLAS
46700 Floressas

THURON
Château THURON
33190 Pondaurat

GELIN
Domaine Pierre GELIN
21220 Fixin

GOSSET
GOSSET
51200 Épernay

CHENE VIEUX
Château CHENE-VIEUX
33570 Puisseguin

LOZEY
DE LOZEY
10110 Celles-sur-Ource

MOINES
Château des MOINES
33500 Lalande-de-Pomerol

GUILLOTERIE
Domaine de la GUILLOTERIE
49260 Saint-Cyr-en-Bourg



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Récemment sur Dussert.eu
CRÊPES AU LAIT DE SOJA
RAINBOW CAKE



Coup de cœur Vins du siècle
DOMAINE PICHARD
Jean Sentilles et Rod Cork
65700 Soublecause

DOMAINE MARC JOMAIN
Famille Jomain
21190 Puligny-Montrachet

DOMAINE COQUARD-LOISON-FLEUROT

21640 Flagey-Echezeaux

CHAMPAGNE CHARPENTIER
Jean-Marc et Céline Charpentier
02310 Charly-sur-Marne

CHATEAU FONT-VIDAL
Famille Poncet
33890 Juillac

CHATEAU DE LA BRUYERE
Thierry Walther
71960 Igé

DOMAINE PIERRE MAREY ET FILS
Eric Marey
21420 Pernand-Vergelesses

SCE DU CLOS BELLEFOND
Laurence et Bernard Chapelle
21590 Santenay

DOMAINE DE ROSIERS
Maxime Gourdain
69420 Ampuis

DOMAINE DE LAUBERTRIE
SCEA Pontallier et Fils
33240 Salignac


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