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  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • ROYER Père et Fils
      Exploitation familiale qui possède un vignoble de 25 ha situé sur des coteaux ensoleillés. “Notre famille, ...
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    • BORDEAUX
    • Château LUCHEY-HALDE
      Le terroir s’étend sur trois croupes constituées de 5 à 8 m de graves entremêlées d’argile. Il offre des atouts ...
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    • BOURGOGNE
    • Frédéric ESMONIN
      Toujours à la tête des Premiers Grands Vins Classés. Pour Frédéric Esmonin, ce millésime 2015 signe “une très belle ...
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    • LOIRE
    • Domaine des BOUQUERRIES
      Depuis 1935, la famille Sourdais exploite le domaine des Bouquerries. C’est aujourd’hui au tour de Guillaume et Jérôme ...
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    • RHÔNE
    • Château FORTIA
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Le Domaine de Château Fortia est l’un des plus anciens de ...
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    • ALSACE
    • SCHAEFFER-WOERLY
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un vignoble de 8 ha (la moyenne d’âge des vignes est de 30 ans, les ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine GUIZARD
      Un vignoble dans la même famille sans interruption depuis 1580. La cave est installée au cœur du vieux village, ...
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    • SUD-OUEST
    • Manoir de l'ÉMMEILLE
      Troisième génération de vignerons pour ce domaine de 42 ha, situé sur des terrains argilo-calcaires et pierreux. ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Maison ZOELLER
      Comme en témoigne le pressoir datant du XVIIe siècle, la famille perpétue ...
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    • BORDEAUX
    • Château La CROIX MEUNIER
      Cette propriété familiale, exploitée par la Scea Meunier et Fils depuis 1988, ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine POULLEAU Père & Fils
      Depuis 1996, date de la retraite de Michel, Thierry et son épouse Florence gèrent le ...
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    • CHAMPAGNE
    • Champagne GRUET
      La famille Gruet est ancrée dans le village de Buxeuil depuis 1670. Présence illustrée ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine GRAND GUILHEM
      Le vignoble dont l’âge moyen est de 60 ans, couvre 12 ha de coteaux schisteux, en ...
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    • SUD-OUEST
    • Domaine PICHARD
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un domaine où l’exposition plein ...
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    • VAL DE LOIRE
    • CAVES de POUILLY-SUR-LOIRE
      Cave de premier ordre qui vinifie 15% de la production, sur sols kimméridgiens ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Château REDORTIER
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Le Château compte 35 ha de vignes ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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Coup de cœur Millésimes
GOSSET
GOSSET
51200 Épernay

HAUT SAINT CLAIR
Château HAUT-SAINT-CLAIR
33570 Puisseguin

TOUR PIN FIGEAC
Château LA TOUR DU PIN FIGEAC
33330 Saint-Émilion

GITTON
GITTON Père et Fils
18300 Ménétréol-sous-Sancerre

AMAUVE
Domaine de L'AMAUVE
84110 Séguret

FLEURY GILLE
FLEURY-GILLE
02850 Trélou-sur-Marne

CASTELNAU
De CASTELNAU
51100 Reims

LEJEUNE-DIRVANG
LEJEUNE-DIRVANG
51150 Tauxière Mutry

ELLNER
ELLNER
51207 Épernay

HOURBANON
Château HOURBANON
33340 Prignac-en-Médoc



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MONT D'OR
QUELS VINS SUR LE FOIE GRAS ?
QUELS PLATS AVEC LE CHABLIS DOMAINE GERARD TREMBLAY ?



Coup de cœur Vins du siècle
CHATEAU BECHEREAU
Joël Dupas
33570 Les Artigues-de-Lussac

DOMAINE DU CHALET POUILLY
Dr Bernard Léger-Plumet
71960 Solutré-Pouilly

DOMAINE DE LA VALERIANE
Valérie et Michel Collomb
30390 Domazan

DOMAINE ROGER PABIOT ET SES FILS
Gérard et Bernard Pabiot
58150 Tracy/Loire

DOMAINE DE ROSIERS
Maxime Gourdain
69420 Ampuis

VIGNOBLES CHAIGNE et Fils EARL

33540 Saint-Laurent-du-Bois

CHATEAU CANTENAC
Frans et Johan Roskam
33330 Saint-Emilion

CHATEAU DE GUEYZE
Pierre Philippe
47160 Buzet-sur-Baïse

DOMAINE DE GRANDMAISON EARL
Jean et François Bouquier
33850 Léognan

CHAMPAGNE GREMILLET

10110 Balnot-sur-Laignes


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