ABONNEZ-VOUS, C'EST GRATUIT
L'actualité du vin
chaque semaine par e-mail
E-Mail :
  • Rubriques
  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • BOURGEOIS-BOULONNAIS
      Propriétaire-Récoltant-Manipulant sur 5,5 ha, depuis plusieurs générations. Thierry Brisson (le gendre) a intégré le ...
      Lire la suite
    • BORDEAUX
    • Château LAUDUC
      Domaine de 115 ha (55 ha pour Lauduc), situés sur 8 communes bordelaises, sur des coteaux, à dominante argilo-calcaires ...
      Lire la suite
    • BOURGOGNE
    • Gérard DOREAU
      Vignerons de père en fils depuis la fin du XIXe siècle, vignoble de 4,50 ha. La méthode de culture est ...
      Lire la suite
    • LOIRE
    • Domaine de la COMMANDERIE
      Une histoire de famille qui remonte maintenant à 4 générations. En 1993, Jean-Charles Borgnat créé le Domaine de la ...
      Lire la suite
    • RHÔNE
    • Domaine de L'AMAUVE
      Une exploitation familiale de 12 ha. Christian Vœux, œnologue de formation, a repris ce vignoble en 2005, à ...
      Lire la suite
    • ALSACE
    • Famille HAULLER - La Cave du Tonnelier
      La Cave du Tonnelier est le fruit d’une longue tradition artisanale. François Joseph Hauller (1775-1848) ainsi que tous ...
      Lire la suite
    • LANGUEDOC
    • Château du GRAND-CAUMONT
      Au sommet. L’un des plus vastes domaines des Corbières avec quelque 100 ha de vignes sur des sols ...
      Lire la suite
    • SUD-OUEST
    • Domaine de LAVAUR
      Au sommet. Un savoir-faire familial depuis 1890. Depuis quatre générations, la famille Delpech produit sur 15 ha ...
      Lire la suite
  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Domaine Claude et Christophe BLEGER
      Des vignerons de père en fils et filles depuis 1630. Un domaine de 9 ha répartis sur 4 ...
      Lire la suite
    • BORDEAUX
    • Château de PARENCHÈRE
      C’est en 1958 que le Château devient la propriété de la famille Gazaniol. En janvier ...
      Lire la suite
    • BOURGOGNE
    • AUVIGUE
      Vignerons depuis de nombreuses générations puisque, en 1629, le nom Auvigue ...
      Lire la suite
    • CHAMPAGNE
    • Michel ARNOULD et Fils
      À la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés . Les origines vigneronnes ...
      Lire la suite
    • LANGUEDOC
    • MAS DU NOVI
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Le Domaine collectionne ...
      Lire la suite
    • SUD-OUEST
    • Domaine de LAVAUR
      Au sommet. Un savoir-faire familial depuis 1890. Depuis quatre ...
      Lire la suite
    • VAL DE LOIRE
    • Domaine des OUCHES
      Thomas et Denis Gambier (8e génération) mènent ce vignoble de 17 ha situé avec pour ...
      Lire la suite
    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine Benjamin et David DUCLAUX
      Quatrième génération pour ce Domaine familial créé en 1928, 5,8 ha de vignes ...
      Lire la suite
  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
      Lire la suite
    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
      Lire la suite
    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
      Lire la suite
    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
      Lire la suite
    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
      Lire la suite
    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
      Lire la suite
    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
      Lire la suite
    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
      Lire la suite

Bordeaux

Champagne

Recettes gourmandes

Chefs à table

Ethique

   
Bourgogne

Loire

Sucré-salé

Dégustations horizontales

Diététique

Rhône

Languedoc

Gastronomie

Dégustations verticales

Cinéma

Alsace

Provence

Reportages

Gourmandises

Cuisines et vins du monde

Sud-Ouest

Beaujolais

20/20

Qualité millésimes

Passion cuisine

Vins en direct

Club du vin

Talents

Paroles de vignerons

Vins du Siècle

Voyages

Coups de cœur

Terroir

Portraits

Top french wines

Encyclopédie

Vins à table

Vintage

Guia de los vinos de Francia

Französische weine

Editions précédentes








MILLESIMES 2016
Edition annuelle

Le terroir, sinon rien

Les grands vins racés et ... les autres

EXCLUSIF

Feuilletez gratuitement MILLESIMES en ligne comme le vrai magazine en tournant les pages

CLIQUEZ ICI


Recevez MILLESIMES en édition interactive PDF dès votre règlement
7 €
(format numérique PDF)

Recevez MILLESIMES en édition papier 464 pages en couleur présentation luxueuse


France Métropolitaine
15€
(port prioritaire compris)




Coup de cœur Millésimes
PARADIS
Cru du PARADIS
65700 Saint-Lanne

BOUYSSE
Domaine La BOUYSSE
11200 Saint André de Roquelongue

LESPAULT-MARTILLAC
Château LESPAULT-MARTILLAC
33650 Martillac

VIAUD
Domaine de VIAUD
33500 Lalande-de-Pomerol

BOSSUET
Château BOSSUET
33500 Catusseau

GONORDERIE
Domaine de la GONORDERIE
49320 Brissac Loire Aubance

MIRE ETANG
Château MIRE-L'ÉTANG
11560 Fleury-d'Aude

EBLIN FUCHS
Domaine EBLIN-FUCHS
68340 Zellenberg

GALAND - CANON
Vignobles Jean GALAND et ses Enfants
33126 Fronsac

MOYAT JAURY GUILBAUD
MOYAT-JAURY-GUILBAUD
10110 Polisot


Récemment sur Dussert.eu
LES BOURGOGNE DE REFERENCE
- QUELS PLATS AVEC LES POMEROL DE REFERENCE ?
- LE GUIDE 2019 EST PARU : UN VRAI VIN, SINON RIEN !
LE NOUVEAU CLASSEMENT DES MEILLEURS VINS DE PROVENCE ET D …
GUIDE DES VINS 2019 : LE NOUVEAU CLASSEMENT DES MEILLEURE …
- QUELS PLATS AVEC LES POMEROL DE REFERENCE ?
- QUELS PLATS AVEC LES POMEROL DE REFERENCE ?
- QUELS PLATS AVEC LES POMEROL DE REFERENCE ?
Cookies chocolat et noisettes
- QUELS PLATS AVEC LES POMEROL DE REFERENCE ?



Coup de cœur Vins du siècle
HENRY NATTER
Famille Natter
18250 Montigny

CHATEAU ROUMAGNAC LA MARECHALE
Thierry Dumeynieu
33126 La Rivière

CHAMPAGNE BOULARD-BAUQUAIRE
Christophe Boulard
51220 Cormicy

DOMAINE VINCENT BACHELET
Vincent Bachelet
21190 Chassagne-Montrachet

SCE DU CLOS BELLEFOND
Laurence et Bernard Chapelle
21590 Santenay

CHATEAU TOULOUZE

33450 Saint-Sulpice-et-Cameyrac

CHATEAU HOURBANON
Hugues Delayat
33340 Prignac-en-Médoc

CHAMPAGNE ANDRE DELAUNOIS
Eric Chanez et Alain Toullec
51500 Rilly-la-Montagne

DOMAINE LAFRAN-VEYROLLES
Mme Férec Jouve
83740 La Cadière-d'Azur

CHATEAU MACQUIN
Denis Corre-Macquin
33570 Montagne


Société des Millésimes SA. Reproduction interdite - Informations éditeur - Mentions légales -
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez apprécier avec modération.