ABONNEZ-VOUS, C'EST GRATUIT
L'actualité du vin
chaque semaine par e-mail
E-Mail :
  • Rubriques
  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • Jean-Bernard BOURGEOIS
      L’histoire débute en 1963, quand Jean- Bernard Bourgeois et son père Irénée plantent leurs ...
      Lire la suite
    • BORDEAUX
    • Château HAUT FERRAND
      Il y a 80 ans, Fernand Gasparoux, corrézien de souche et alors négociant en vins à Libourne, fit l’acquisition d’une ...
      Lire la suite
    • BOURGOGNE
    • Domaine Antonin GUYON
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. “Le domaine est en conversion Bio depuis deux ans, nous raconte Dominique ...
      Lire la suite
    • LOIRE
    • Domaine de SARRY
      Formidable Sancerre blanc Montagne Noire 2012, un grand vin minéral, d’une très grande finesse, au nez puissant ...
      Lire la suite
    • RHÔNE
    • ARNOUX & Fils
      Au sommet, incontestablement. “Notre famille, nous précise Jean-François Arnoux, détient ce vignoble depuis 1717, ...
      Lire la suite
    • ALSACE
    • BESTHEIM
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. “Je prends le relais d’un travail formidable qui a été fait par Thierry ...
      Lire la suite
    • LANGUEDOC
    • Domaine MARTINOLLE-GASPARETS
      Au sommet. Une petite propriété familiale de moins de 10 ha, située depuis de plusieurs générations dans le ...
      Lire la suite
    • SUD-OUEST
    • Clos la COUTALE
      Étalé sur les terrasses alluviales des méandres de la vallée du Lot, le vignoble de 80 ha est ...
      Lire la suite
  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Domaine HORCHER
      Vigneron de père en fils depuis 4 générations. Aujourd’hui, Alfred, Irène, ...
      Lire la suite
    • BORDEAUX
    • Château LÉOVILLE-BARTON
      Les fidèles du Guide connaissent ma fidélité à Anthony Barton, formidable ...
      Lire la suite
    • BOURGOGNE
    • Domaine MUSSY
      Je suis fidèle à ce domaine depuis le premier Guide. En 2014, c’est ...
      Lire la suite
    • CHAMPAGNE
    • Laurent LEQUART
      Vignerons depuis plusieurs générations très attachés à leurs racines et ...
      Lire la suite
    • LANGUEDOC
    • Les Vins de FONTFROIDE
      On y élève soigneusement ce Corbières rouge Deo Gratias 2013, 65% Syrah et 35% Grenache de ...
      Lire la suite
    • SUD-OUEST
    • Château NOZIÈRES
      Toujours au sommet de son appellation. La famille Maradenne Guitard ...
      Lire la suite
    • VAL DE LOIRE
    • Domaine de la PALEINE
      Incontestablement au sommet, en blanc comme en rouge. Les 35 ha du ...
      Lire la suite
    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine de ROSIERS
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Le vignoble de Côte-Rôtie ...
      Lire la suite
  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
      Lire la suite
    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
      Lire la suite
    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
      Lire la suite
    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
      Lire la suite
    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
      Lire la suite
    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
      Lire la suite
    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
      Lire la suite
    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
      Lire la suite

Bordeaux

Champagne

Recettes gourmandes

Chefs à table

Ethique

   
Bourgogne

Loire

Sucré-salé

Dégustations horizontales

Diététique

Rhône

Languedoc

Gastronomie

Dégustations verticales

Cinéma

Alsace

Provence

Reportages

Gourmandises

Cuisines et vins du monde

Sud-Ouest

Beaujolais

20/20

Qualité millésimes

Passion cuisine

Vins en direct

Club du vin

Talents

Paroles de vignerons

Vins du Siècle

Voyages

Coups de cœur

Terroir

Portraits

Top french wines

Encyclopédie

Vins à table

Vintage

Guia de los vinos de Francia

Französische weine

Editions précédentes








MILLESIMES 2016
Edition annuelle

Le terroir, sinon rien

Les grands vins racés et ... les autres

EXCLUSIF

Feuilletez gratuitement MILLESIMES en ligne comme le vrai magazine en tournant les pages

CLIQUEZ ICI


Recevez MILLESIMES en édition interactive PDF dès votre règlement
7 €
(format numérique PDF)

Recevez MILLESIMES en édition papier 464 pages en couleur présentation luxueuse


France Métropolitaine
15€
(port prioritaire compris)




Coup de cœur Millésimes
FRANC LARTIGUE
Château FRANC LARTIGUE
33550 Saint-Magne-de-Castillon

PICHARD
Domaine PICHARD
65700 Soublecause

BALESTARD
Château BALESTARD La TONNELLE
33330 Saint-Émilion

MEDOT
MÉDOT
51200 Épernay

DUBREUIL
Domaine P. DUBREUIL-FONTAINE et Fils
21420 Pernand-Vergelesses

LAFON
Château LAFON
33210 Sauternes

LUNES
CLOS DES LUNES
33850 Léognan

LAVISON
Château LAVISON
33190 Loubens

GRANDMAISON
Domaine de GRANDMAISON
33850 Léognan

VALENTIN
Château VALENTIN
33390 Cars



UNIQUE EN FRANCE
, DISPONIBLE EN EDITION PAPIER OU NUMERIQUE

L'EDITION PAPIER
Exclusif : votre dédicace personnalisée par l'auteur


Un vrai guide interactif !

De votre tablette ou smartphone, flashez le QrCode du propriétaire et accédez gratuitement d'un seul clic aux commentaires de dégustation du GUIDE 2017

FRANCE METROPOLITAINE : 32,00 €
(Port Prioritaire compris)



L'EDITION NUMERIQUE PDF
L'intégralité du Guide chez vous dès votre paiement :

Idéal pour l'avoir toujours sur vous où que vous soyez, en cave, dans vos déplacements (sur votre smartphone, votre tablette). Consultable en très grand format sur votre ordinateur.

16,00 €
(format numérique PDF)

Récemment sur Dussert.eu
- LANGUEDOC-ROUSSILLON : LES MEILLEURS RAPPORTS QUALITE- …
LE SUD-OUEST EN GRANDE FORME
* ALSACE : LE PLAISIR S’ALLIE A LA CONVIVIALITE
Château FABAS, LE MINERVOIS AU SOMMET
- DE BOURGUEIL A SAUMUR, DE SANCERRE A CHINON, LES VINS S …
- CHAMPAGNE : LES VINS SONT SPLENDIDES
- LANGUEDOC-ROUSSILLON : LES MEILLEURS RAPPORTS QUALITE- …
- VINS DU SIECLE : LA LOIRE AU SOMMET
- DE BOURGUEIL A SAUMUR, DE SANCERRE A CHINON, LES VINS S …



Coup de cœur Vins du siècle
DOMAINE PARDON

69430 BEAUJEU

DOMAINE BRISSON
Gérard Brisson
69910 Villié-Morgon

DOMAINE DE LA CASA BLANCA
Hervé Levano et Laurent Escapa
66650 Banyuls-sur-Mer

CHATEAU DE GUEYZE
Pierre Philippe
47160 Buzet-sur-Baïse

CAVE LES COTEAUX DE VISAN
Roland Fond et Pascal Tourniayre
84820 Visan

DOMAINE FRANCOIS BERTHEAU
François Bertheau
21220 Chambolle-Musigny

CHAMPAGNE ANDRE DELAUNOIS
Eric Chanez et Alain Toullec
51500 Rilly-la-Montagne

CHATEAU DU MASSON
Michel, Françoise et Olivier Gautey
33420 Moulon

EARL GUY MALBETE
Guy et Florence Malbète
36260 Reuilly

CHAMPAGNE PERSEVAL-FARGE
Isabelle et Benoist Perseval
51500 Chamery


Société des Millésimes SA. Reproduction interdite - Informations éditeur - Mentions légales -
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez apprécier avec modération.