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  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • P. LANCELOT-ROYER
      Un vignoble de 5 ha et une exploitation créée en 1960 par Pierre Lancelot, reprise en 1996, par sa fille Sylvie et son ...
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    • BORDEAUX
    • Château Le MEYNIEU
      Propriété de 45 ha dont 22 de vignes et une charmante demeure du XIXe siècle. Encépagement : 60% Cabernet-Sauvignon, 5% ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine Albert JOLY
      La famille Joly est l’une des plus anciennes mentionnées sur la commune de Puligny-Montrachet. On retrouve le nom en ...
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    • LOIRE
    • CAVES de POUILLY-SUR-LOIRE
      Cave de premier ordre qui vinifie 15% de la production, sur sols kimméridgiens coquillés principalement (terres ...
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    • RHÔNE
    • Domaine de CHAMP-LONG
      Au sommet de leurs appellations. Cette famille exploite un vignoble de 30 ha. Située au pied du mont Ventoux, la ...
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    • ALSACE
    • Vignoble André HARTMANN
      Implanté à Voegtlinshoffen depuis 1640, le domaine est issu d’une longue lignée de vignerons qui avec passion ont ...
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    • LANGUEDOC
    • Château FABAS
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Au nord-est de Carcassonne, dans la zone centrale du Minervois, terroir dit ...
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    • SUD-OUEST
    • Château PAILLAS
      Les vignes, plantées sur une parcelle de 27 ha, s’étendent en demi-cercle autour du chai (82% de Côt, 16% de Merlot et ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Domaine de La CROIX de MISSION
      Cette exploitation viticole a été créée en 1995. Plantée de vignes en lyre, sur ...
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    • BORDEAUX
    • Château de ROLLAND
      Savoureux Barsac 2013, 85% Sémillon, 5% Sauvignon et 10% Muscadelle, élevage en ...
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    • BOURGOGNE
    • Robert AMPEAU et Fils
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Dans la famille Ampeau, on est ...
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    • CHAMPAGNE
    • MOYAT-JAURY-GUILBAUD
      D'origine familiale et de père en filles, l'exploitation se situe au coeur de ...
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    • LANGUEDOC
    • Château GRAND-MOULIN
      Toujours au sommet. Un propriétaire passionné qui s’attache à élever des ...
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    • SUD-OUEST
    • Domaine de MOULIN-POUZY
      Situé sur les coteaux de la vallée de la Dordogne, le Domaine de Moulin-Pouzy, ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Domaine Nathalie et David DRUSSÉ
      Au sommet, incontestablement. Un domaine de 21 ha. Ces sympathiques ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Pierre AMADIEU
      Le vignoble s’étend sur 137 ha dans le massif des Dentelles de Montmirail. Les vignes ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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Coup de cœur Millésimes
VESSELLE
Maurice VESSELLE
51150 Bouzy

CHAISE
Domaine de la CHAISE
41400 Saint-Georges-sur-Cher

FRANC LARTIGUE
Château FRANC LARTIGUE
33550 Saint-Magne-de-Castillon

GRAND MAISON
Château GRAND-MAISON
33710 Bourg-sur-Gironde

VALENTIN
Château VALENTIN
33390 Cars

MIGNON PIERRE
Pierre MIGNON
51210 Le Breuil

CRET GARANCHES
Domaine CRÊT des GARANCHES
69460 Odenas

LASCOMBES
Château LASCOMBES
33460 Margaux

CAPITAINE
Domaine Le CAPITAINE
37210 Rochecorbon

MOULINE
Château La MOULINE
33480 Moulis-en-Médoc


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Coup de cœur Vins du siècle
CHAMPAGNE LOUIS HUOT
Virginie et Olivier Huot
51530 Saint-Martin-d'Ablois

CHATEAU LE SOULEY-SAINTE-CROIX
Riffaud Père et Fils
33180 Vertheuil

CHATEAU DES ROCHETTES
Gérant : Yannick Babin
49700 Concourson-sur-Layon

H. DARTIGALONGUE ET FILS
Françoise Dartigalongue
32110 Nogaro

CHATEAU MONT REDON
Famille Abeille-Fabre
84231 Châteauneuf-du-Pape Cedex

CHATEAU LA GALIANE
Christiane Renon
33460 Soussans

CHATEAU LAROQUE
Famille Beaumartin
33330 Saint-Emilion

CHATEAU BECHEREAU
Joël Dupas
33570 Les Artigues-de-Lussac

LA BASTIDE BLANCHE
Michel Bronzo
83330 Sainte-Anne-du-Castellet

DOMAINE VINCENT BACHELET
Vincent Bachelet
21190 Chassagne-Montrachet


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