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  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • VRAIN-AUGÉ
      L’origine du nom Vrain-Augé remonte à 1991. Claudine Augé issue d’une lignée de viticulteurs épouse Gérard-Philippe ...
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    • BORDEAUX
    • Château LAVISON
      Le 25 avril 1274, Bertrand Ladils, bourgeois de Bazas, cède le château à son suzerain, Edouard Ier, duc de Guyenne et ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine du CHARDONNAY
      Étienne Boileau, William Nahan et Christian Simon, exploitent un joli vignoble de 38 ha. Depuis sa création en 1987, le ...
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    • LOIRE
    • Domaine de NOIRÉ
      Un vignoble de 15 ha où Jean-Max et Odile Manceau. Forts de 30 ans d'expérience, s'attachent à redonner ses lettres de ...
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    • RHÔNE
    • Domaine de SAJE
      Actuellement, nous avons à la vente le 2015, nous dit Jérôme Mathieu, un vin très fruité, très belle structure avec de ...
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    • ALSACE
    • Jean-Paul MAULER
      Propriétaires récoltants, Julien et Aurélie Mauler représentent la troisième génération. Le domaine fut fondé en 1935 ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine de FAMILONGUE
      Domaine de 28 ha de vignes, mené en lutte raisonnée, aucun engrais chimique ni désherbant. Des propriétaires ...
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    • SUD-OUEST
    • Cru du PARADIS
      Domaine fondé en 1918 par Albert Pemilhe, grand-père de Jacques Maumus. C’est l’un des plus anciens vignobles de ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • BAUMANN-ZIRGEL
      “Nous exploitons 4 grands crus (Mandelberg, Schlossberg, Schoenenbourg et ...
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    • BORDEAUX
    • Château FAUGAS
      Cette propriété familiale de 15 ha sur la rive droite de la Garonne perpétue ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine Michel PRUNIER et Fille
      Propriété familiale (4 générations) de 12 ha. Un vigneron chaleureux qui ...
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    • CHAMPAGNE
    • POINSOT Frères
      C’est l’histoire d’un arrière grand-père, d’un grand-père puis d’un père, ...
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    • LANGUEDOC
    • Château GRAND-MOULIN
      Au sommet. Un propriétaire passionné qui s’attache à élever des vins ...
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    • SUD-OUEST
    • Château BOVILA
      Le château surplombe la vallée du Lot, sur un terroir argilo-calcaire blanc ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Domaine du CLOS de L'ÉPINAY
      Propriété du XVIIIe siècle pour la partie la plus ancienne. Les vins sont tous labellisés ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine BEAUVALCINTE
      Au sommet. Domaine de 10 ha. Travail du sol, désherbage mécanique, ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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Coup de cœur Millésimes
BARDOUX
BARDOUX Père et Fils
51390 Villedommange

CROIX CHAPTAL
Domaine La CROIX CHAPTAL
34725 Saint-André-de-Sangonis

SARRY
Domaine de SARRY
18300 Le Briou de Veaugues

COURGE-LONGUE
Domaine COURÈGE-LONGUE
47230 Feugarolles

BARILLOT
BARILLOT Père et Fils
58150 Pouilly-sur-Loire

MEREUILLE
Domaine La MEREUILLE
84100 Orange

ESMONIN
Frédéric ESMONIN
21220 Gevrey-Chambertin

LESTAGE DARQUIER
Château LESTAGE-DARQUIER
33480 Moulis-en-Médoc

METRAT
Domaine METRAT & Fils
69820 Fleurie

MATHIEU
Domaine André MATHIEU
84230 Châteauneuf-du-Pape


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LES INCONTOURNABLES DU SUD-OUEST
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Coup de cœur Vins du siècle
CHATEAU MACQUIN
Denis Corre-Macquin
33570 Montagne

MAISON MOLLEX
Jean-Luc et Sébastien Mollex
01420 Corbonod

VIGNOBLES CHAIGNE et Fils EARL

33540 Saint-Laurent-du-Bois

DOMAINE ALAIN MICHAUD
Alain Michaud
69220 Saint-Lager

DOMAINE PIERRE GELIN
Pierre-Emmanuel Gelin
21220 Fixin

DOMAINE LAFRAN-VEYROLLES
Mme Férec Jouve
83740 La Cadière-d'Azur

DOMAINE TROTEREAU
Pierre Ragon
18120 Quincy

CHATEAU LA VARIERE
Jacques Beaujeau
49320 Brissac

CLOS TRIMOULET
Earl Appollot
33330 Saint-Emilion

CAVE LES COTEAUX DE VISAN
Roland Fond et Pascal Tourniayre
84820 Visan


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