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  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • R. BOUTILLEZ MARCHAND
      L'exploitation s'étend sur une superficie de 6,40 ha, grâce à la confiance de ses bailleurs. Toutes les parcelles se ...
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    • BORDEAUX
    • Château VALENTIN
      Un vin classique de ce que l'on recherche à Bordeaux, à la fois dense et franc, sans “chichis“ œnologiques, élevé ...
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    • BOURGOGNE
    • Frédéric ESMONIN
      Toujours à la tête des Premiers Grands Vins Classés. Pour Frédéric Esmonin, “le 2016 se trouve être le reflet du 2015, ...
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    • LOIRE
    • Francis BLANCHET
      Le vignoble est composé de 9,5 ha répartis sur différents sols (marnes kimméridgiennes, argiles à silex, calcaires du ...
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    • RHÔNE
    • Domaine de MAGALANNE
      Propriété de la Famille Betton-Crouzet depuis plus de 10 générations, l’exploitation est devenue Domaine de Magalanne ...
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    • ALSACE
    • Maison ZOELLER
      Comme en témoigne le pressoir datant du XVIIe siècle, la famille perpétue depuis plus de dix générations la tradition ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine de CLARMON
      Domaine en Bio avec Ecocert qui compte un peu plus de 18 ha. Il tire son nom des deux filles des propriétaires, ...
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    • SUD-OUEST
    • Domaine de LABARTHE
      Dans la même famille depuis 1550. Domaine de 68 ha exposés au sud sur des coteaux argilo-calcaires très ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Domaine de La CROIX de MISSION
      Cette exploitation viticole a été créée en 1995. Plantée de vignes en lyre, sur ...
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    • BORDEAUX
    • Château FONTBONNE
      Une propriété familiale depuis trois générations. Elle a été achetée par le ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine Pierre MAREY et Fils
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Éric Marey veille avec amour sur ...
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    • CHAMPAGNE
    • Alain THIÉNOT
      Alain Thiénot a fondé sa propre Maison de Champagne. Il l’a fait avec talent ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine La CROIX CHAPTAL
      Un domaine de 20 ha de vignes. Savoureux Coteaux-du-Languedoc Terrasses du Larzac cuvée ...
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    • SUD-OUEST
    • Domaine de HERREBOUC
      Le domaine et son Château gascon sont rachetés en 1999 par la famille Fitte, ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Domaine GOURON
      Au sommet, incontestablement. Fondé en 1946 par René Gouron, le domaine ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine des LAURIBERT
      Domaine exploité par la famille depuis 5 générations. En 1997, Laurent Sourdon décide ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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Coup de cœur Millésimes
MARTIN
Domaine Pierre MARTIN
18300 Chavignol

LEJEUNE-DIRVANG
LEJEUNE-DIRVANG
51150 Val de Livre

GARREAU
Château GARREAU
40240 La Bastide d'Armagnac

DILIGENT
André DILIGENT et Fils
10110 Buxeuil

TAILLET
Eric TAILLET
51700 Baslieux-sous-Châtillon

BRAN DE COMPOSTELLE
Château BRAN de COMPOSTELLE
33760 Frontenac

MARSAN GONFRIER
Château de MARSAN
33550 Lestiac-sur-Garonne

HAIE
Château La HAIE
33820 Pleine-Selve

PASQUETTE
Château de PASQUETTE
33330 Saint-Sulpice-de-Faleyrens

TREMBLAY
Gérard TREMBLAY
89800 Chablis


Récemment sur Dussert.eu
- VINGT GRANDS COUPS DE CŒUR DE L’ANNEE
- BEAUJOLAIS : LE PLAISIR ASSURÉ
- BEAUJOLAIS : LE PLAISIR ASSURÉ
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- D’AVENAY A VERZENAY, LE MEILLEUR DE LA CHAMPAGNE
* L’ALSACE COMME ON L’AIME
- D’AVENAY A VERZENAY, LE MEILLEUR DE LA CHAMPAGNE
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- BEAUJOLAIS : LE PLAISIR ASSURÉ



Coup de cœur Vins du siècle
CHATEAU MACQUIN
Denis Corre-Macquin
33570 Montagne

DOMAINE FOUGERAY DE BEAUCLAIR

21160 MARSANNAY-LA-COTE

CAVE LES COTEAUX DE VISAN
Roland Fond et Pascal Tourniayre
84820 Visan

CHAMPAGNE PIERRE MIGNON
Pierre Mignon
51210 Le Breuil

CLOS TRIMOULET
Earl Appollot
33330 Saint-Emilion

HENRY NATTER
Famille Natter
18250 Montigny

DOMAINE GOURON
Laurent et Stéphane Gouron
37500 Cravant-Les-Coteaux

CHATEAU HOURBANON
Hugues Delayat
33340 Prignac-en-Médoc

SCE DU CLOS BELLEFOND
Laurence et Bernard Chapelle
21590 Santenay

CLOS SAINT-PIERRE
Carole et Pierre Perveyrie
84100 Orange


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