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  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • VINCENT D'ASTRÉE
      À la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés, et peut monter. “Nous sommes très attachés à notre image “Champagne ...
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    • BORDEAUX
    • Château GRAND-PUY-LACOSTE
      Incontestablement au sommet. François-Xavier Borie se passionne pour son Château Grand-Puy-Lacoste. Le ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine PRIEUR-BRUNET
      Charmante et passionnée, Dominique Uny-Prieur, dirige, avec son fils Guillaume (8e génération), ce vaste domaine de 20 ...
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    • LOIRE
    • Jean-Christophe MANDARD
      Domaine de 16,7 ha, où Jean-Christophe Mandard représente la 4e génération depuis 1870. Le vignoble bénéficie d’un ...
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    • RHÔNE
    • Château REDORTIER
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Le Château compte 35 ha de vignes pratiquement d’un seul tenant, ...
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    • ALSACE
    • Domaine BROBECKER
      Pascal Joblot a pris la succession de son beau-père Joseph Brobecker. Ici pas d’artifice, on vous recevra à la cave au ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine de La VIEILLE
      Depuis des générations la famille Ratier cultive ses vignes sur ce fabuleux terroir en Pic Saint-Loup. Tout au long de ...
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    • SUD-OUEST
    • Château BOURGUET
      Au sommet de leur appellation. Un vignoble de 21,50 ha, cultivé depuis quatre générations avec la même passion, ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Edmond RENTZ
      Depuis 1995, Catherine et Patrick Rentz poursuivent l’œuvre viticole et ...
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    • BORDEAUX
    • Château LAFON
      Le Château ainsi qu'une partie du vignoble sont enclavés dans les vignes du Château ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine Bernard DELAGRANGE et Fils
      Une exploitation familiale (vignoble de 23 ha). Bernard Delagrange, ...
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    • CHAMPAGNE
    • Veuve A. DEVAUX
      Au sommet. Aujourd’hui, la Maison Veuve A. Devaux, installée dans le ...
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    • LANGUEDOC
    • Mas de DAUMAS-GASSAC
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Daumas Gassac, c’est d’abord un ...
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    • SUD-OUEST
    • Domaine de JOY
      Trois générations de vignerons. Respect de l’environnement par une culture de la ...
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    • VAL DE LOIRE
    • CAVES de La SALLE
      Voici un excellent Chinon rouge cuvée La Rouge 2014, Cabernet franc, aux arômes ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Caveau CECILE DES VIGNES
      Leur CDR-Village Cairanne rouge 2013, charnu et parfumé (fruits rouges surmûris, cuir, ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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Coup de cœur Millésimes
HENNEBELLE
Château HENNEBELLE
33460 Lamarque

LAFON
Château LAFON
33210 Sauternes

DUBOEUF
LES VINS GEORGES DUBOEUF
71570 Romanèche-Thorins

GROS CAILLOU
Château GROS CAILLOU
33330 Saint-Sulpice-de-Faleyrens

PERALDI
Domaine PERALDI
20167 Mezzavia

DRAPPIER
DRAPPIER
10200 Urville

ROEDERER
Louis ROEDERER
51100 Reims

PETTERMANN
Maison PETTERMANN
67650 Dambach-La-Ville

LAUBERTRIE
Château de LAUBERTRIE
33240 Salignac

SAINT-HILAIRE
Château SAINT-HILAIRE
33340 Queyrac



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* QUELS VINS SUR LE FOIE GRAS ?
LA CHAMPAGNE COMME ON L'AIME
DE MARSANNAY A CHABLIS, DE CHASSAGNE-MONTRACHET A MOREY-S …
VOUS AIMEZ LES VINS DE GRAVES ET PESSAC-LEOGNAN ? VOICI C …
L'ACCORD IDEAL DES METS AVEC LES MEILLEURS VINS DU MEDOC
- LE NOUVEAU CLASSEMENT DES SAINT-EMILION QUE L’ON AIME



Coup de cœur Vins du siècle
DOMAINE PICHARD
Jean Sentilles et Rod Cork
65700 Soublecause

CHAMPAGNE GREMILLET

10110 Balnot-sur-Laignes

DOMAINE DE LA GUILLOTERIE
SCEA Duveau Frères
49260 Saint-Cyr-en-Bourg

CLOS SAINT-PIERRE
Carole et Pierre Perveyrie
84100 Orange

CHAMPAGNE MAURICE VESSELLE
Didier et Thierry Vesselle
51150 Bouzy

DOMAINE DE GRANDMAISON EARL
Jean et François Bouquier
33850 Léognan

DOMAINE MOULIN DU POURPRÉ
Françoise Simon
30200 Colombier-Sabran

CHATEAU HAUT-SAINT-CLAIR
Yannick et Andréa Le Menn
33570 Puisseguin

DOMAINE TROTEREAU
Pierre Ragon
18120 Quincy

DOMAINE ROGER PABIOT ET SES FILS
Gérard et Bernard Pabiot
58150 Tracy/Loire


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