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    • CHAMPAGNE
    • Paul BARA
      Superbe Champagne cuvée Comtesse Marie de France 2006, pur Pinot noir, un Champagne très classique savoureux avec ces ...
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    • BORDEAUX
    • Château du GRAND BOS
      Classé Premier Grand Vin. André Vincent, tout en restant actif à ses côtés, a transmis à sa fille, Marie ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine des MONTS LUISANTS
      Au domaine, le 2017 s’annonce d’excellente facture, nous dit Jean-Marc Dufouleur, et si les deux prochaines décennies ...
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    • LOIRE
    • Domaine Daniel REVERDY & Fils
      Au sommet. Un vignoble de 9,3 ha. De la taille à la vendange, du pressurage à la mise en bouteille, on travaille ici la ...
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    • RHÔNE
    • Château BEAUCHENE
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. La famille de Michel Bernard est présente à Orange depuis le XVIIe siècle. ...
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    • ALSACE
    • Vignoble André HARTMANN
      Implanté à Voegtlinshoffen depuis 1640, le domaine est issu d’une longue lignée de vignerons qui avec passion ont ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine RICARDELLE DE LAUTREC
      Vignoble de 45 ha, aux multiples cépages, allant du Merlot à la Syrah pour les rouges… en passant par le ...
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    • SUD-OUEST
    • Domaine COURÈGE-LONGUE
      Vignoble sur des croupes de coteaux dominant la vallée de la Garonne, avec des vignes d’une moyenne d’âge de 30 ans, ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • André VIELWEBER
      Un vignoble de 4 ha, principalement en coteaux et en culture raisonnée. Vinification ...
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    • BORDEAUX
    • Château LAFON
      Le Château ainsi qu'une partie du vignoble sont enclavés dans les vignes du ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine Antonin GUYON
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. “Le domaine est en conversion ...
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    • CHAMPAGNE
    • Eric TAILLET
      La culture de la vigne a toujours été présente dans la famille Taillet, ...
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    • LANGUEDOC
    • Château MIRE-L'ÉTANG
      Au sommet. Le Château Mire l’Etang est situé sur la bordure maritime et ...
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    • SUD-OUEST
    • Domaine du GRAND JAURE
      Ce domaine appartient à la même famille depuis 1920. C’est aujourd’hui ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Domaine de NOIRÉ
      Un vignoble de 15 ha où Jean-Max et Odile Manceau. Forts de 30 ans ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine Jacques FAURE
      Domaine familial de 22 ha, dont 16 ha plantés de Muscat blanc petits grains et 6 ha de ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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Coup de cœur Millésimes
VOSELLE
Château VOSELLE
33500 Néac

SAINT ESTEPHE
Château SAINT ESTEPHE
33180 Saint-Estèphe

RAYMOND LAFON
Château RAYMOND-LAFON
33210 Sauternes

LORIOT
Xavier LORIOT
51700 Binson-Orquigny

BAUMANN ZIRGEL
BAUMANN-ZIRGEL
68630 Mittelwihr

CASA BLANCA
Domaine de la CASA BLANCA
66650 Banyuls-sur-Mer

CASTERA
Château CASTERA
33340 Saint-Germain-d'Esteuil

BARILLOT
BARILLOT Père et Fils
58150 Pouilly-sur-Loire

CASTELNAU
CASTELNAU
51724 Reims

LAJARRE
Château LAJARRE
33350 Mouliets-et-Villemartin


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DEUX PERNAND-VERGELESSES DE REFERENCE
- LE TOP DE LA CÔTE DE NUITS



Coup de cœur Vins du siècle
CHATEAU LE SOULEY-SAINTE-CROIX
Riffaud Père et Fils
33180 Vertheuil

CHATEAU TOULOUZE

33450 Saint-Sulpice-et-Cameyrac

CHAMPAGNE GREMILLET

10110 Balnot-sur-Laignes

CRU LAMOUROUX
Famille Ziemek-Chigé
64110 Jurançon

DOMAINE ALARY
Denis Alary
84290 Cairanne

CHATEAU HOURBANON
Hugues Delayat
33340 Prignac-en-Médoc

CHATEAU ROUMAGNAC LA MARECHALE
Thierry Dumeynieu
33126 La Rivière

HENRY NATTER
Famille Natter
18250 Montigny

DOMAINE ALAIN MICHAUD
Alain Michaud
69220 Saint-Lager

MAISON MOLLEX
Jean-Luc et Sébastien Mollex
01420 Corbonod


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