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  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • SADI-MALOT
      Depuis 5 générations. Les vignes sont plantés à 80% de Chardonnay et 20% de Pinot noir. L’exploitation est ...
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    • BORDEAUX
    • Château GRAND-PUY-LACOSTE
      Incontestablement au sommet. François-Xavier Borie se passionne pour son Château Grand-Puy-Lacoste. Le ...
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    • BOURGOGNE
    • Pierre BOURÉE Fils
      Au XIXe siècle, Pierre Bourée reprend à Gevrey-Chambertin un commerce de vins, fondé en 1864, ...
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    • LOIRE
    • Domaine de La GAUTERIE
      Fils, petit-fils et arrière petit-fils de viticulteur, Étienne Jadeau s'est installé, en 1990, à quelques kms des bords ...
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    • RHÔNE
    • Domaine de ROSIERS
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Le vignoble de Côte-Rôtie s'étend sur trois communes : ...
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    • ALSACE
    • Maison PETTERMANN
      Vignerons de père en fils et descendant d’une longue tradition viticole, ils ont acquis au cours du temps une ...
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    • LANGUEDOC
    • Château GRAND-MOULIN
      Un propriétaire passionné par son vignoble, qui s’attache à élever des vins typés comme on les aime. Le domaine ...
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    • SUD-OUEST
    • Château CROZE de PYS
      “En 1773, raconte-t-on, Joseph Roche cultivait des vignes d'Auxerrois à Saint Médard Catus lieu-dit “Causse de Cahors”. ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Edmond RENTZ
      Depuis 1995, Catherine et Patrick Rentz poursuivent l’œuvre viticole et ...
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    • BORDEAUX
    • Château CAILLIVET
      Le Château a été racheté en 2013 par Olivier Bourreau, un industriel de la ...
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    • BOURGOGNE
    • Jean-Marie NAULIN
      Une belle place dans le Classement pour ce domaine familial de 12 ...
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    • CHAMPAGNE
    • COLIN
      Ce sont les femmes qui sont à l'origine de ce vignoble, aujourd'hui dirigé par Richard ...
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    • LANGUEDOC
    • Château de MATTES-SABRAN
      Un vignoble de 90 ha composé d'environ 30 parcelles de 3 ha en moyenne. “Une partie en ...
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    • SUD-OUEST
    • Château de VIELLA
      Depuis 1952, la famille en est propriétaire. Actuellement, c’est Alain, ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Domaine des RAYNIÈRES
      Le père et le fils cultivent ce vignoble de 30 ha, conduit en culture ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine du MOULIN
      Depuis quatre générations, on pratique ici une vinification dans le respect du ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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Coup de cœur Millésimes
ROBIN
Domaine Guy ROBIN
89800 Chablis

LASCOMBES
Château LASCOMBES
33460 Margaux

COQUARD LOISON FLEUROT
Domaine COQUARD-LOISON-FLEUROT
21640 Flagey-Échezeaux

PONT MOINES
Château PONT LES MOINES
33760 Frontenac

LAMOUROUX
Cru LAMOUROUX
64110 Jurançon

RASQUE
Château RASQUE
83460 Taradeau

RALLE
Eugène RALLE
51360 Verzenay

LEJEUNE-DIRVANG
LEJEUNE-DIRVANG
51150 Val de Livre

ORISSE CASSE
Château ORISSE du CASSE
33330 Saint-Sulpice-de-Faleyrens

CHARPENTIER
CHARPENTIER
02310 Charly-sur-Marne



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GUIDE DES VINS 2017 : LE NOUVEAU CLASSEMENT DES GRAVES ET …



Coup de cœur Vins du siècle
DOMAINE DE LAUBERTRIE
SCEA Pontallier et Fils
33240 Salignac

DOMAINE ALINE ET REMY SIMON
Aline et Rémy Simon
68590 Saint-Hippolyte

MAISON MOLLEX
Jean-Luc et Sébastien Mollex
01420 Corbonod

CHATEAU REDORTIER
Famille de Menthon
84190 Suzette - Beaumes de Venise

CHATEAU DES ROCHETTES
Gérant : Yannick Babin
49700 Concourson-sur-Layon

EARL FREY CHARLES ET DOMINIQUE
Dominique Frey
67650 Dambach-La-Ville

DOMAINE DE LA RENAUDIE
Patricia et Bruno Denis
41110 Mareuil-sur-Cher

DOMAINE ALAIN MICHAUD
Alain Michaud
69220 Saint-Lager

DOMAINE ALAIN VIGNOT
Alain Vignot
89300 Paroy-sur-Tholon

CHAMPAGNE PIERRE MIGNON
Pierre Mignon
51210 Le Breuil


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