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  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • Veuve A. DEVAUX
      Aujourd’hui, la Maison Veuve A. Devaux, installée dans le cadre magnifique du Domaine de Villeneuve, a renoué avec le ...
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    • BORDEAUX
    • Château HOURTIN-DUCASSE
      Le Château produit un Haut-Médoc admis depuis 1932 au classement des crus bourgeois. La propriété comprend 24 ha de ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine René CACHEUX et Fils
      Au début du siècle dernier, François Blée s’installe à Vosne-Romanée. Son fils ...
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    • LOIRE
    • Domaine DOZON
      Le vignoble de 24 ha se situe sur coteaux argilo-siliceux et argilo-calcaires exposés au sud et ...
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    • RHÔNE
    • Domaine Albin JACUMIN
      Depuis plus d’un siècle, quatre générations de vignerons se succèdent de père en fils, se transmettant avec fierté et ...
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    • ALSACE
    • Jean-Louis KAMM & Fils
      Vignerons-récoltants de père en fils depuis plusieurs générations sur un domaine de 6,50 ha. La plupart des vins sont ...
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    • LANGUEDOC
    • Château FABAS
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Au nord-est de Carcassonne, dans la zone centrale du Minervois, terroir dit ...
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    • SUD-OUEST
    • Château BOURGUET
      Au sommet de leur appellation. Un vignoble de 21,50 ha, cultivé depuis quatre générations avec la même passion, ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Domaine Claude et Christophe BLEGER
      Des vignerons de père en fils et filles depuis 1630. Un domaine de 9 ha répartis sur 4 ...
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    • BORDEAUX
    • Château de LAMARQUE
      Aristocrates, chevaliers et maréchaux se sont succédés dans ce haut lieu ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine FOUGERAY de BEAUCLAIR
      C'est en 1978 que le Domaine, une affaire familiale, se constitue par ...
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    • CHAMPAGNE
    • André ROBERT
      La famille travaille la vigne depuis plusieurs générations. Baigné dans ce monde du ...
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    • LANGUEDOC
    • Château LALIS
      Vignerons de père en fils depuis 1902, la famille Estrade a su conserver et valoriser ...
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    • SUD-OUEST
    • Les VIGNERONS du BRULHOIS
      En 1960, la Cave de Donzac (82) et la Cave de Goulens (47), dans l’appellation Côtes du ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Château d'ELGET
      Dans la famille, on naît vigneron de père en fils depuis quatre générations (22 ha de ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Clos SAINT PIERRE
      Véritable renaissance pour ce vignoble de 4,5 ha depuis sa reprise en 2009 par ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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Coup de cœur Millésimes
HOURTIN
Château HOURTIN-DUCASSE
33250 Pauillac

GIRARD
Domaine Jean-Jacques GIRARD
21420 Savigny-Lès-Beaune

PERALDI
Domaine PERALDI
20167 Mezzavia

CACHEUX
Domaine René CACHEUX et Fils
21700 Vosne-Romanée

MONTS LUISANTS
Domaine des MONTS LUISANTS
21200 Beaune

PALEINE
Domaine de la PALEINE
49260 Le Puy-Notre-Dame

BALESTARD
Château BALESTARD La TONNELLE
33330 Saint-Émilion

MEREUILLE
Domaine La MEREUILLE
84100 Orange

VALERIANE
Domaine de la VALÉRIANE
30390 Domazan

SAINTE BARBE
Château SAINTE-BARBE
33810 Ambès



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19 ANS DE MARIAGE
DE BUZET A MADIRAN. DE CAHORS A GAILLAC..., LES VINS INCO …



Coup de cœur Vins du siècle
CHEVILLON-CHEZEAUX
Philippe et Claire Chezeaux
21700 Nuits-Saint-Georges

CHAMPAGNE CHARPENTIER
Jean-Marc et Céline Charpentier
02310 Charly-sur-Marne

DOMAINE TROTEREAU
Pierre Ragon
18120 Quincy

DOMAINE DE LA GUILLOTERIE
SCEA Duveau Frères
49260 Saint-Cyr-en-Bourg

EARL GUY MALBETE
Guy et Florence Malbète
36260 Reuilly

CHATEAU DU MASSON
Michel et Françoise Gautey
33420 Moulon

EARL FREY CHARLES ET DOMINIQUE
Dominique Frey
67650 Dambach-La-Ville

DOMAINE GERARD TREMBLAY
Gérard Tremblay
89800 Chablis

DOMAINE FRANCOIS BERTHEAU
François Bertheau
21220 Chambolle-Musigny

CHATEAU FAMAEY
Luc Luyckx
46700 Puy-L'Evêque


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