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    • CHAMPAGNE
    • DRAPPIER
      L’histoire des murs, habités aujourd’hui par la famille Drappier, remonte au XIIe siècle quand Saint-Bernard fit ...
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    • BORDEAUX
    • Château de VIMONT
      Dans la catégorie des Premiers Grands Vins Classés, notamment pour un rapport qualité-prix-plaisir ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine VIRELY-ROUGEOT
      Domaine de 9 ha. Issu d'une très vieille famille de vignerons, Louis Virely s'installe à Pommard en reprenant le ...
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    • LOIRE
    • Château des ROCHETTES
      Au sommet. Si la vigne était déjà présente au XVe, c’est Alphonse Roulleau (1885-1957) qui oriente vraiment la ...
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    • RHÔNE
    • Domaine de MAGALANNE
      Propriété de la Famille Betton-Crouzet depuis plus de 10 générations, devenue Domaine de Magalanne en 1971. Le domaine ...
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    • ALSACE
    • Gérard METZ
      “Le Domaine étend ses 12 ha de vignes sur les coteaux du contrefort vosgien, notre vignoble doit sa ...
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    • LANGUEDOC
    • Château FABAS
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Au nord-est de Carcassonne, dans la zone centrale du Minervois, terroir dit ...
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    • SUD-OUEST
    • Château La CAMINADE
      “En 1895, notre arrière grand-père Antonin Ressès hérite du domaine. Ce lieu est chargé d’histoire puisqu’il appartient ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • René KOCH et Fils
      Une entreprise familiale exploitant 12 ha de vignes. Depuis 2001, les vignes sont ...
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    • BORDEAUX
    • Château PASCAUD
      Beau Bordeaux Supérieur 2015, 100% Merlot, de bouche classique, intense, aux ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine CHEVILLON-CHEZEAUX
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. En voilà des vignerons avec ...
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    • CHAMPAGNE
    • Étienne OUDART
      La Maison située sur les Coteaux Sud d’Epernay à Brugny existe depuis près de ...
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    • LANGUEDOC
    • VILA VOLTAIRE
      Leur Saint-Chinian rouge Les Orchis du Mazet 2015, 60% Carignan centenaire, 30% à ...
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    • SUD-OUEST
    • Domaine de NIGRI
      Un domaine très ancien de 13 ha. Le Jurançon Toute une Histoire 2015, Petit Manseng, de belle ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Domaine DUBOIS
      Ce vignoble de 18 ha, essentiellement planté en cépage Cabernet franc, trouve ses ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Château SAINT-ESTEVE D'UCHAUX
      Domaine dans la même famille depuis 1809, qui s’étend sur 230 ha d’un seul ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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Coup de cœur Millésimes
CHIGNARD
Cédric CHIGNARD
69820 Fleurie

PICHARD
Domaine PICHARD
65700 Soublecause

PETITE CHAPELLE
Domaine de la PETITE CHAPELLE
49400 Souzay-Champigny

LAFRAN
Domaine LAFRAN-VEYROLLES
83740 La Cadière-d'Azur

ROSE SARRON
Château La ROSE SARRON
33210 Saint-Pierre-de-Mons

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Étienne OUDART
51530 Brugny

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Château PENIN
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ARNOUX & Fils
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LES QUATRE POUILLY-FUISSE INCONTOURNABLES
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Coup de cœur Vins du siècle
CHATEAU VALGUY
Grands Vignobles Loubrie
33210 Preignac

CHAMPAGNE XAVIER LORIOT

51700 Binson et Orquigny

CRU LAMOUROUX
Famille Ziemek-Chigé
64110 Jurançon

CHATEAU BECHEREAU
Joël Dupas
33570 Les Artigues-de-Lussac

DOMAINE GOURON
Laurent et Stéphane Gouron
37500 Cravant-Les-Coteaux

CHATEAU PONT LES MOINES
Eric Barrat, Vignobles Gagne et Barrat
33760 Frontenac

SCE DU CLOS BELLEFOND
Laurence et Bernard Chapelle
21590 Santenay

CHATEAU DE LA BRUYERE
Thierry Walther
71960 Igé

CHATEAU HAUT-SAINT-CLAIR
Yannick et Andréa Le Menn
33570 Puisseguin

CHAMPAGNE VAUTRAIN-PAULET
Arnaud Vautrain
51530 Dizy


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