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  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • LEGRAS et HAAS
      La famille Legras-Haas possède 35 ha de vignes dont la grande majorité se situe à Chouilly, vignoble marnais ...
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    • BORDEAUX
    • Château LAFLEUR du ROY
      Un domaine situé à 60 m d’altitude, exposé sud-ouest, avec des vieilles vignes d’environ 40 à 45 ans, et encépagement à ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine DENUZILLER
      Créée en 1919 par Jean Denuziller, le vignoble fut développé par son fils Lucien pour devenir en 1986 le Domaine ...
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    • LOIRE
    • Michel MORILLEAU
      Au sommet, et de loin. La famille est depuis 1740 dans ce vignoble de 18 ha. En 2017, Michel Morilleau a ...
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    • RHÔNE
    • Château SAINT-SAUVEUR
      Le Château existait déjà au XIIe siècle. Il appartient à la famille depuis 1936. Vous serez séduit par l'originalité de ...
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    • ALSACE
    • RUHLMANN-SCHUTZ
      De génération en génération, depuis 1688, le domaine s’est agrandi à près de 30 ha de vignes, dont une grande part de ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine de FAMILONGUE
      Domaine de 28 ha de vignes, mené en lutte raisonnée, aucun engrais chimique ni désherbant. Des propriétaires ...
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    • SUD-OUEST
    • Domaine PICHARD
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un domaine de 24 ha d'un seul tenant où la position plein sud à mi-coteau ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Domaine STOEFFLER
      Un domaine entièrement en culture biologique depuis 2000 (complété entre temps par la ...
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    • BORDEAUX
    • Château LA TOUR DU PIN FIGEAC
      Au sommet. Les 11 ha de vignes bénéficient d’un sol graveleux et ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine Albert BOILLOT
      Situé sur les communes de Volnay et Pommard, domaine de 4 ha, exploité de père en fils depuis ...
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    • CHAMPAGNE
    • CUPERLY
      La maison a été créée en 1845. En 1997, Anne-Sophie Cuperly intègre la maison ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine des PRADELS
      Un domaine familial (3 générations) de 16 ha en Agriculture Biologique depuis ...
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    • SUD-OUEST
    • Château de ROUSSE
      Vignoble de 10 ha, en terrasses, faisant face aux Pyrénées.   On se ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Jean-Claude et Didier AUBERT
      Exploitation familiale depuis 7 générations, de 45 ha sur sols ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Château MOURGUES du GRÈS
      François Collard, ingénieur agronome et œnologue, fait ses premières ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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Coup de cœur Millésimes
PLANTIER
Château PLANTIER ROSE
33180 Saint-Estèphe

FILHOT
Château FILHOT
33210 Sauternes

LEJEUNE-DIRVANG
LEJEUNE-DIRVANG
51150 Val de Livre

KLINGENFUS
Domaine Robert KLINGENFUS
67120 Molsheim

AUVIGUE
AUVIGUE
71850 Charnay-Lès-Mâcon

POUYPARDIN
Domaine de POUYPARDIN
32100 Condom

DARIUS
Château DARIUS
33330 Saint-Laurent-des-Combes

TOASC
Domaine de TOASC
06200 Nice

CHARVET
Domaine Anthony CHARVET
69115 Chiroubles

PIZAY
Château de PIZAY
69220 Saint-Jean-d'Ardière


Récemment sur Dussert.eu
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LOIRE : LES BLANCS N'ONT JAMAIS ETE AUSSI BONS !
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QUELS PLATS SUR LES MEILLEURS CRUS DU BEAUJOLAIS ?
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DEUX APPELLATIONS, DEUX GRANDS VINS DU LANGUEDOC



Coup de cœur Vins du siècle
CHATEAU MONT REDON
Famille Abeille-Fabre
84231 Châteauneuf-du-Pape Cedex

CHAMPAGNE ANDRE DELAUNOIS
Eric Chanez et Alain Toullec
51500 Rilly-la-Montagne

CHATEAU BECHEREAU
Joël Dupas
33570 Les Artigues-de-Lussac

DOMAINE MARC JOMAIN
Famille Jomain
21190 Puligny-Montrachet

CHATEAU HOURBANON
Hugues Delayat
33340 Prignac-en-Médoc

CHAMPAGNE BOULARD-BAUQUAIRE
Christophe Boulard
51220 Cormicy

SCEA CHATEAU CAILLIVET

33210 Mazères

CHAMPAGNE NATHALIE FALMET
Nathalie Falmet
10200 Rouvres-Les-Vignes

DOMAINE GERARD TREMBLAY
Gérard Tremblay
89800 Chablis

CHATEAU DU MASSON
Michel, Françoise et Olivier Gautey
33420 Moulon


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