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  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • Champagne R.H. COUTIER
      C’est la quatrième génération qui exploite ce domaine familial de 8,5 ha. Des vignerons passionnés, dont les prix sages ...
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    • BORDEAUX
    • DUCLOT
      Ariane Khaida dirige Duclot depuis trois ans. “Notre site internet Chateauprimeur est le seul site internet au monde ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine COQUARD-LOISON-FLEUROT
      Cinquième génération de vignerons. Domaine de 9 ha. Vendanges manuelles, fermentation en cuves ouvertes 15 à 20 ...
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    • LOIRE
    • GODINEAU Père et Fils
      Toujours au sommet avec ce superbe Bonnezeaux Malabé 2015, de bouche concentrée et d’une belle ...
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    • RHÔNE
    • Domaine La MEREUILLE
      Un domaine de 16 ha. Culture et vinifications traditionnelles, dans le respect du terroir. Pour Philippe ...
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    • ALSACE
    • BESTHEIM
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. “Je prends le relais d’un travail formidable qui a été fait par Thierry ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine de MAIRAN
      Domaine de 25 ha, où naquit M. de Mairan, physicien du XVIIe siècle, anobli par Louis XIV. “A mi-chemin entre mer et ...
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    • SUD-OUEST
    • Château BARRÉJAT
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un domaine qui est l’archétype de ce que doit être un Madiran, un vin à la ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Edmond RENTZ
      Depuis 1995, Catherine et Patrick Rentz poursuivent l’œuvre viticole et ...
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    • BORDEAUX
    • Château BERTHENON
      Les routes du Château Berthenon et de la famille Planteur-Ponz se sont ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine Manuel OLIVIER
      Issu d’une famille d’agriculteurs, Manuel Olivier s’installe en 1990, avec ...
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    • CHAMPAGNE
    • BONNET-GILMERT
      Vigneron de père en fils, c’est en 1910, qu’Émile Gilmert commença à vendre quelques ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine PECH D'ANDRÉ
      Depuis 1701, dix générations de la famille d’André accompagnent ce lieu au ...
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    • SUD-OUEST
    • Domaine du GRAND JAURE
      Ce domaine de 7 ha dont 4 de vignes appartient à la même famille depuis 1920. ...
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    • VAL DE LOIRE
    • CAVES de POUILLY-SUR-LOIRE
      Cave de premier ordre qui vinifie 15% de la production, sur sols kimméridgiens ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine Juliette AVRIL
      On goûte ici ce Châteauneuf-du-Pape rouge cuvée Prestige Maxence 2014, dense, tout en ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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Coup de cœur Millésimes
CHANTEGRIVE
Château de CHANTEGRIVE
33720 Podensac

JOST
Domaine JOST
67310 SCHARRACHBERGHEIM

SUMEIRE
Famille SUMEIRE - Vignerons en Provence
13530 Trets

BAUMANN ZIRGEL
BAUMANN-ZIRGEL
68630 Mittelwihr

LABARDE
Clos LABARDE
33330 Saint-Émilion

MONTAUD
Château MONTAUD
83390 Pierrefeu-du-Var

TURGY
Michel TURGY
51190 Le Mesnil-sur-Oger

PEPUSQUE
Château PEPUSQUE
11700 Pépieux

GONORDERIE
Domaine de la GONORDERIE
49320 Brissac-Quincé

GASSIES
Vignobles GASSIES-GAUTEY
33420 Moulon



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Récemment sur Dussert.eu
COCO PISTACHE FRAISES
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L'EXCEPTIONNEL ARBOIS DU DOMAINE DANIEL DUGOIS
LES SIX BORDEAUX VRAIMENT INCONTOURNABLES
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CLASSE PREMIER GRAND VIN, LE Domaine BARON de L'ECLUSE



Coup de cœur Vins du siècle
DOMAINE PIERRE MAREY ET FILS
Eric Marey
21420 Pernand-Vergelesses

CHATEAU DE BEAUREGARD
Bernard Cambier
49260 Le-Puy-Notre-Dame

CHATEAU DE LA BRUYERE
Thierry Walther
71960 Igé

CHATEAU PONT LES MOINES
Eric Barrat, Vignobles Gagne et Barrat
33760 Frontenac

CHATEAU MACQUIN
Denis Corre-Macquin
33570 Montagne

CHATEAU SAINT-MARTIN-DES-CHAMPS
Pierre & Michel Birot
34490 Murviel-Lès-Béziers

DOMAINE ROGER PABIOT ET SES FILS
Gérard et Bernard Pabiot
58150 Tracy/Loire

DOMAINE PIERRE GELIN
Pierre-Emmanuel Gelin
21220 Fixin

DOMAINE DE MONTS LUISANTS
Jean-Marc Dufouleur
21200 Beaune

CHATEAU MONT REDON
Famille Abeille-Fabre
84231 Châteauneuf-du-Pape Cedex


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