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  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • Albert de MILLY
      Albert Demilly, petit viticulteur de la Vallée de la Marne a donné sa passion des vignes à son fils Alain... Après des ...
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    • BORDEAUX
    • Château d'ESTEAU
      Un terroir où la grave garonnaise prédomine. La plantation, d’une densité élevée, fait la part belle au ...
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    • BOURGOGNE
    • Robert AMPEAU et Fils
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Dans la famille Ampeau, on est vigneron hors pair de père en fils; ici le ...
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    • LOIRE
    • Domaine Daniel REVERDY & Fils
      Le vignoble compte 9,3 ha. De la taille à la vendange, du pressurage à la mise en bouteille, on travaille ici la vigne ...
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    • RHÔNE
    • Domaine de la VALÉRIANE
      Ce vignoble familial (quatrième génération) s’étend sur des coteaux argilo-calcaires à galets roulés, un des 4 villages ...
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    • ALSACE
    • Vignoble André HARTMANN
      Implanté à Voegtlinshoffen depuis 1640, le domaine est issu d’une longue lignée de vignerons qui avec passion ont ...
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    • LANGUEDOC
    • Château La CLOTTE-FONTANE
      Un domaine de 130 ha. Enserré dans une boucle du Vidourle, le Château fût construit sur les ruines d'une villa romaine. ...
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    • SUD-OUEST
    • Château CROZE de PYS
      “En 1773, Joseph Roche cultivait des vignes d'Auxerrois à Saint Médard Catus lieu-dit “Causse de Cahors”. C'était l'âge ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Domaine René FLECK et Fille
      Exploitation viticole familiale qui se transmet de père en fils depuis de nombreuses ...
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    • BORDEAUX
    • Château du MOULIN VIEUX
      Au sommet. Au cœur du vignoble des Côtes-de-Bourg, Jean-Pierre Gorphe et ...
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    • BOURGOGNE
    • Sylvain MOSNIER
      Sylvain Mosnier a d’abord entamé une carrière de professeur de mécanique ...
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    • CHAMPAGNE
    • Pierre MIGNON
      À la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. Cette famille installée depuis ...
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    • LANGUEDOC
    • Château MIRE-L'ÉTANG
      Au sommet, Le Château Mire l’Etang est situé sur la bordure maritime et ...
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    • SUD-OUEST
    • Cru LAMOUROUX
      Ce très joli vignoble est situé sur des coteaux de terrain argilo-siliceux ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Domaine CHAMPEAU
      Troisième génération de vignerons. Domaine de 15 ha en Sauvignon et 1,5 ha en ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Château SAINT-ESTEVE D'UCHAUX
      Domaine dans la même famille depuis 1809, qui s’étend sur 230 ha d’un seul ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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Coup de cœur Millésimes
GAUTOUL
Château GAUTOUL
46700 Puy-L’Évêque

FOUGERAY
Domaine FOUGERAY de BEAUCLAIR
21160 Marsannay-la-Côte

LARRAT
Château LARRAT
33710 Pugnac

POURCIEUX
Château de POURCIEUX
83470 Pourcieux

BALESTARD
Château BALESTARD La TONNELLE
33330 Saint-Émilion

CLARMON
Domaine de CLARMON
11200 Tourouzelle

PECH ANDRE
Domaine PECH D'ANDRÉ
34210 Azillanet

CLOS RENE
Clos RENÉ
33500 Pomerol

BOIZEL
BOIZEL
51200 Épernay

ARRICAUD
Château D'ARRICAUD
33720 Landiras


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COUP DE CŒUR POUR LE CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE DU Domaine de …
LA CHAMPAGNE COMME ON L’AIME
- SANCERRE ET POUILLY-FUME, UNE TYPICITE EXACERBEE
TARTE PRUNES ET ABRICOT



Coup de cœur Vins du siècle
CHAMPAGNE MAURICE VESSELLE
Didier et Thierry Vesselle
51150 Bouzy

CHATEAU FABAS
Roland, Yann et Loïc Augustin
11800 Laure-Minervois

VIGNOBLES CHAIGNE et Fils EARL

33540 Saint-Laurent-du-Bois

CHATEAU BECHEREAU
Joël Dupas
33570 Les Artigues-de-Lussac

CHATEAU CANTENAC
Frans et Johan Roskam
33330 Saint-Emilion

DOMAINE DE LA CASA BLANCA
Hervé Levano et Laurent Escapa
66650 Banyuls-sur-Mer

DOMAINE ALARY
Denis Alary
84290 Cairanne

DOMAINE GUIZARD
Gérant familial : Rémy Boyer Chammard - Régisseur-Œnologue : Damien Babel
34880 Lavérune

CHAMPAGNE PIERRE MIGNON
Pierre Mignon
51210 Le Breuil

CHATEAU MONT REDON
Famille Abeille-Fabre
84231 Châteauneuf-du-Pape Cedex


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