ABONNEZ-VOUS, C'EST GRATUIT
L'actualité du vin
chaque semaine par e-mail
E-Mail :
  • Rubriques
  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • Sébastien DAVIAUX
      Vignerons depuis 4 générations, chacune ayant participé à l’évolution du domaine, tout en gardant ses valeurs ...
      Lire la suite
    • BORDEAUX
    • Château VIEUX RIVALLON
      D'une superficie de 20 ha, le Château est situé sur la commune de Saint-Émilion, au pied du coteau, à l'ouest de la ...
      Lire la suite
    • BOURGOGNE
    • Domaine Alain GEOFFROY
      Nous proposons le 2016, nous dit Nathalie Geoffroy, qui est un millésime d’une jolie fraîcheur, à la fois assez mûr et ...
      Lire la suite
    • LOIRE
    • Domaine Le CAPITAINE
      Des vignerons à la tête de 28 ha sur les premières côtes de Rochecorbon, qui vinifient tous leurs terroirs séparément ...
      Lire la suite
    • RHÔNE
    • Domaine La MEREUILLE
      Un domaine de 16 ha. Culture et vinifications traditionnelles, dans le respect du terroir. Philippe Granger ...
      Lire la suite
    • ALSACE
    • Domaine GRESSER
      Au sommet. “Je cultive la vigne selon la règle de nos ancêtres, précise Rémy Gresser. Je ...
      Lire la suite
    • LANGUEDOC
    • Château des PEYREGRANDES
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Le domaine s’étend sur 25 ha comprenant des vieilles vignes de Carignans de ...
      Lire la suite
    • SUD-OUEST
    • Château BOVILA
      Le château surplombe la vallée du Lot, sur un terroir argilo-calcaire blanc type champenois et de marnes du tertiaire ...
      Lire la suite
  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Vignoble des 2 LUNES
      Ces deux soeurs partagent deux passions : le vin et la biodynamie, pour ce vignoble certifié agriculture biologique. ...
      Lire la suite
    • BORDEAUX
    • Château HAUT-LAGRANGE
      Propriété créée par Francis Boutemy en 1986, sur un terroir mentionné, en ...
      Lire la suite
    • BOURGOGNE
    • Domaine SANGOUARD-GUYOT
      C'est en 1997 que Pierre-Emmanuel Sangouard s'installe sur l'exploitation familiale, alors ...
      Lire la suite
    • CHAMPAGNE
    • Jean-Yves de CARLINI
      Installées à Verzenay depuis 1955, au cœur de la Montagne de Reims, trois ...
      Lire la suite
    • LANGUEDOC
    • Domaine GUIZARD
      Un vignoble dans la même famille sans interruption depuis 1580. La cave est ...
      Lire la suite
    • SUD-OUEST
    • Domaine de SAINT-GUILHEM
      Domaine viticole depuis 1738, Saint Guilhem le bien nommé doit son origine au comte de ...
      Lire la suite
    • VAL DE LOIRE
    • Domaine LANDRAT-GUYOLLOT
      Le domaine de 16,50 ha, constitué de parcelles situées dans des lieux-dits ...
      Lire la suite
    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine de MAGALANNE
      Propriété de la Famille Betton-Crouzet depuis plus de 10 générations, ...
      Lire la suite
  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
      Lire la suite
    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
      Lire la suite
    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
      Lire la suite
    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
      Lire la suite
    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
      Lire la suite
    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
      Lire la suite
    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
      Lire la suite
    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
      Lire la suite

Bordeaux

Champagne

Recettes gourmandes

Chefs à table

Ethique

   
Bourgogne

Loire

Sucré-salé

Dégustations horizontales

Diététique

Rhône

Languedoc

Gastronomie

Dégustations verticales

Cinéma

Alsace

Provence

Reportages

Gourmandises

Cuisines et vins du monde

Sud-Ouest

Beaujolais

20/20

Qualité millésimes

Passion cuisine

Vins en direct

Club du vin

Talents

Paroles de vignerons

Vins du Siècle

Voyages

Coups de cœur

Terroir

Portraits

Top french wines

Encyclopédie

Vins à table

Vintage

Guia de los vinos de Francia

Französische weine

Editions précédentes








MILLESIMES 2016
Edition annuelle

Le terroir, sinon rien

Les grands vins racés et ... les autres

EXCLUSIF

Feuilletez gratuitement MILLESIMES en ligne comme le vrai magazine en tournant les pages

CLIQUEZ ICI


Recevez MILLESIMES en édition interactive PDF dès votre règlement
7 €
(format numérique PDF)

Recevez MILLESIMES en édition papier 464 pages en couleur présentation luxueuse


France Métropolitaine
15€
(port prioritaire compris)




Coup de cœur Millésimes
BRICE
Champagne Brice
51150 Bouzy

LORIOT
Xavier LORIOT
51700 Binson-Orquigny

NAULIN
Jean-Marie NAULIN
89800 Beines

CAMAISSETTE
Domaine CAMAÏSSETTE
13510 Éguilles

CACHEUX
Domaine René CACHEUX et Fils
21700 Vosne-Romanée

MAULER
Jean-Paul MAULER
68630 Mittelwihr

PHLIPAUX
PHLIPAUX Père et Fils
10340 Les Riceys

METZ
Gérard METZ
67140 Itterswiller

VIRELY
Domaine VIRELY-ROUGEOT
21630 Pommard

NOIRE
Domaine de NOIRÉ
37500 Chinon


Récemment sur Dussert.eu
- LE NOUVEAU CLASSEMENT DE LA CHAMPAGNE SE PREPARE
- POMEROL ET LALANDE-DE-POMEROL : LE CLASSEMENT DES MEILL …
DOUZE BOURGOGNES INCONTOURNABLES
- LE NOUVEAU CLASSEMENT DE LA CHAMPAGNE SE PREPARE
- LE NOUVEAU CLASSEMENT DE LA CHAMPAGNE SE PREPARE
- POMEROL ET LALANDE-DE-POMEROL : LE CLASSEMENT DES MEILL …
- POMEROL ET LALANDE-DE-POMEROL : LE CLASSEMENT DES MEILL …
LA GRANDE RACE DE L'ARMAGNAC H. DARTIGALONGUE ET FILS
LES BORDEAUX ET BORDEAUX SUPERIEURS INCONTOURNABLES
- POMEROL ET LALANDE-DE-POMEROL : LE CLASSEMENT DES MEILL …



Coup de cœur Vins du siècle
CAVE DRUSSE NATHALIE ET DAVID

37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil

CHAMPAGNE CHARPENTIER
Jean-Marc et Céline Charpentier
02310 Charly-sur-Marne

CLOS SAINT-PIERRE
Carole et Pierre Perveyrie
84100 Orange

CHAMPAGNE JEAUNAUX-ROBIN
Cyril Jeaunaux
51270 Talus-Saint-Prix

DOMAINE DE BELLEVUE
Olivier Fernandez
34290 Montblanc

EARL CAVE POULET ET FILS

26150 Pontaix

CHÂTEAU FILLON
Directeur Général : Agostino Panetta
68630 Bennwihr

HENRY NATTER
Famille Natter
18250 Montigny

CHAMPAGNE MAURICE VESSELLE
Didier et Thierry Vesselle
51150 Bouzy

DOMAINE FOUGERAY DE BEAUCLAIR

21160 MARSANNAY-LA-COTE


Société des Millésimes SA. Reproduction interdite - Informations éditeur - Mentions légales -
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez apprécier avec modération.