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    • CHAMPAGNE
    • Louis ROEDERER
      Fantastique Champagne Cristal rosé, où toutes les saveurs de fruits sont entremêlées, d’un très grand raffinement, un ...
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    • BORDEAUX
    • Château de PANIGON
      Le vignoble se situe sur des croupes de graves dignes des meilleurs terroirs du Médoc. Vendanges manuelles et ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine des MONTS LUISANTS
      Au sommet, incontestablement. La constitution du domaine (3,4 ha) est l’œuvre de Bernard Dufouleur, qui, dans le ...
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    • LOIRE
    • Domaine Le CAPITAINE
      Des vignerons à la tête de 28 ha sur les premières côtes de Rochecorbon, qui vinifient tous ...
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    • RHÔNE
    • Cave des Vignerons du GRAVILLAS
      La création de la Cave remonte à 1935. Depuis, trois générations se sont succédées. Les Vignerons du Gravillas, animés ...
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    • ALSACE
    • BAUMANN-ZIRGEL
      “Nous exploitons maintenant quatre grands crus (Mandelberg, Schlossberg, Schoenenbourg et Sporen), nous dit Benjamin ...
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    • LANGUEDOC
    • Château des PEYREGRANDES
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un beau domaine familial de 25 ha depuis cinq générations, Marie-Geneviève ...
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    • SUD-OUEST
    • Domaine de LABARTHE
      Dans la même famille depuis 1550. Domaine de 68 ha exposés au sud sur des coteaux argilo-calcaires très ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Jacques ILTIS & Fils
      Un domaine de 12 ha de vignes, situé au pied du Haut Koenigsbourg. Ici on ...
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    • BORDEAUX
    • Domaine de CARTUJAC
      La famille Saintout, présente sur la commune de Saint-Laurent-Médoc depuis la ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine CHEVILLON-CHEZEAUX
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. En voilà des vignerons avec ...
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    • CHAMPAGNE
    • MANNOURY
      Maryline et Emmanuel Mannoury sont frère et sœur, et représentent le 5e génération de ...
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    • LANGUEDOC
    • Château FABAS
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Au nord-est de Carcassonne, dans ...
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    • SUD-OUEST
    • Château GAUTOUL
      Une magnifique chartreuse du plus pur style XVIIe siècle en parfait état de ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Domaine des HAUTS PERRAYS
      Beau Coteaux du Layon Vieilles Vignes 2016, provenant de parcelles de plus de 50 ans, à faible rendement, sur les ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine du PUY MARQUIS
      C’est en 1980, que Claude Leclercq (ancien cycliste professionnnel, co-équipier de ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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Coup de cœur Millésimes
CAVES POUILLY
CAVES de POUILLY-SUR-LOIRE
58150 Pouilly-sur-Loire

ALARY
Domaine ALARY
84290 Cairanne

JOLY
Domaine Albert JOLY
21190 Puligny-Montrachet

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Château BATAILLEY
33250 Pauillac

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Château d'ESTEAU
33250 Saint-Sauveur

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Domaine TOUR SAINT-MICHEL
84230 Châteauneuf-du-Pape

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Château VIEUX RIVALLON
33330 Saint-Émilion

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Frédéric ESMONIN
21220 Gevrey-Chambertin

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BAUMANN-ZIRGEL
68630 Mittelwihr

MARTEAUX
Olivier et Laëtitia MARTEAUX
02400 Azy-sur-Marne


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- LES MAISONS ET VIGNERONS CHAMPENOIS DE L’ANNEE
BADER MIMEUR, LA REFERENCE EN CHASSAGNE-MONTRACHET
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CAHORS Clos la COUTALE, CLASSE PREMER GRAND VIN
QUELS PLATS SUR LE TOP DES CRUS DU BEAUJOLAIS ?



Coup de cœur Vins du siècle
CHAMPAGNE NATHALIE FALMET
Nathalie Falmet
10200 Rouvres-Les-Vignes

DOMAINE CRET DES GARANCHES
Sylvie Dufaitre-Genin
69460 Odenas

CRU LAMOUROUX
Famille Ziemek-Chigé
64110 Jurançon

MAISON MOLLEX
Jean-Luc et Sébastien Mollex
01420 Corbonod

CHATEAU BECHEREAU
Joël Dupas
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SCEA CHATEAU CAILLIVET

33210 Mazères

DOMAINE PIERRE MAREY ET FILS
Eric Marey
21420 Pernand-Vergelesses

CHATEAU FAMAEY
Luc Luyckx
46700 Puy-L'Evêque

CHATEAU DES ROCHETTES
Gérant : Yannick Babin
49700 Concourson-sur-Layon

DOMAINE FOUGERAY DE BEAUCLAIR

21160 MARSANNAY-LA-COTE


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