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  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • Xavier LECONTE
      Une histoire de passion familiale depuis 5 générations. C'est en 1978 que Xavier rejoint l'exploitation avec un brevet ...
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    • BORDEAUX
    • Château SAINT-HILAIRE
      C'est à partir de 1982 qu'Adrien Uijttewaal débute la plantation de vignes, dont la production sera vinifiée en cave ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine Pierre GELIN
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Le domaine est une propriété familiale d'une douzaine d'hectares sur les ...
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    • LOIRE
    • Domaine de MONTIGNY
      Le domaine est en Agriculture raisonnée depuis 2005. Vignes de 25 à 60 ans, partiellement enherbées, petits ...
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    • RHÔNE
    • Domaine La MEREUILLE
      Un domaine de 16 ha. Culture et vinifications traditionnelles, dans le respect du terroir. “Notre domaine ...
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    • ALSACE
    • Domaine BROBECKER
      Pascal Joblot a pris la succession de son beau-père Joseph Brobecker. Ici pas d’artifice, on vous recevra à la cave au ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine Les CASCADES
      Vignoble de 6 ha en conversion vers l’agriculture biologique. Des propriétaires passionnés : par leurs ânes et moutons, ...
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    • SUD-OUEST
    • Manoir de l'ÉMMEILLE
      Troisième génération de vignerons pour ce domaine de 42 ha, situé sur des terrains argilo-calcaires et pierreux. ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Domaine Damien KELHETTER
      “Exploitation familiale, me précise-t-on, nous produisons des vins, Crémant et Grand ...
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    • BORDEAUX
    • Château PICHON-BELLEVUE
      Depuis 1880, la famille Reclus s'investit sur ce domaine qui s'est ainsi transformé de 2 à 50 ...
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    • BOURGOGNE
    • Nicolas POTEL
      “De la sélection des raisins à la mise en bouteille, précise-t-on, nous prenons un soin ...
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    • CHAMPAGNE
    • Hervé LECLERE
      Le domaine est une histoire de famille où la passion du travail de la vigne s'est ...
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    • LANGUEDOC
    • Vignobles DOM BRIAL
      Dom Brial regroupe 380 coopérateurs qui exploitent 2 500 ha. Le Côtes-du-Roussillon Villages ...
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    • SUD-OUEST
    • Domaine de Perreau
      Gaëlle Reynou-Gravier représente la cinquième génération après Antoine, Paul, ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Domaine de L'ÉTÉ
      Même propriétaire que le Château des Rochettes. Une demeure entourée de ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine de TARA
      Vignoble de 11 ha, implanté sur un coteau Est, à 250 m d'altitude, sur un sol ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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Coup de cœur Millésimes
HENNEBELLE
Château HENNEBELLE
33460 Lamarque

ELLNER
ELLNER
51207 Épernay

LAGARDE
Château LAGARDE
33390 Cars

DARTIGALONGUE
H. DARTIGALONGUE et Fils
32110 Nogaro

MAZERIS
Château MAZERIS
33126 Saint Michel de Fronsac

BOUREE
Pierre BOURÉE Fils
21220 Gevrey-Chambertin

COUTALE
Clos la COUTALE
46700 Viré-sur-Lot

TRIANS
Château TRIANS
83136 Néoules

REVERDY
Domaine Daniel REVERDY & Fils
18300 Verdigny

BARILLOT
BARILLOT Père et Fils
58150 Pouilly-sur-Loire



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Récemment sur Dussert.eu
QUELS PLATS SUR L'EXCEPTIONNEL MOREY-SAINT-DENIS DOMAINE …
LE NOUVEAU TOP DES VIGNERONS ET MAISONS DE CHAMPAGNE
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Château La PEYRE, UN SAINT-ESTÈPHE RACE ET SAVOUREUX
- LES SAINT-EMILION QU’IL NE FAUT PAS RATER
LE NOUVEAU TOP DES VIGNERONS ET MAISONS DE CHAMPAGNE
TROIS FORMIDABLES ARMAGNACS, TROIS FORTES PERSONNALITES
LES BORDEAUX SUPERIEURS INCONTOURNABLES



Coup de cœur Vins du siècle
CHATEAU DE GUEYZE
Pierre Philippe
47160 Buzet-sur-Baïse

SCEV CHAMPAGNE MICHEL ARNOULD ET FILS

51360 Verzenay

DOMAINE VINCENT BACHELET
Vincent Bachelet
21190 Chassagne-Montrachet

CHATEAU REDORTIER
Famille de Menthon
84190 Suzette - Beaumes de Venise

CLOS SAINT-PIERRE
Carole et Pierre Perveyrie
84100 Orange

CHAMPAGNE NATHALIE FALMET
Nathalie Falmet
10200 Rouvres-Les-Vignes

CHATEAU DU MASSON
Michel et Françoise Gautey
33420 Moulon

CHEVILLON-CHEZEAUX
Philippe et Claire Chezeaux
21700 Nuits-Saint-Georges

CHATEAU LE SOULEY-SAINTE-CROIX
Riffaud Père et Fils
33180 Vertheuil

CHAMPAGNE ANDRE DELAUNOIS
Eric Chanez et Alain Toullec
51500 Rilly-la-Montagne


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