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  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • Jean-Bernard BOURGEOIS
      L’histoire débute en 1963, quand Jean- Bernard Bourgeois et son père Irénée plantent leurs ...
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    • BORDEAUX
    • Château Les GRAVES de LOIRAC
      Une exploitation familiale de 8 ha de sol graveleux (66% Cabernet-Sauvignon et 34% Merlot noir, élevage 8 à 12 mois en ...
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    • BOURGOGNE
    • Gérard DOREAU
      Vignerons de père en fils depuis la fin du XIXe siècle, vignoble de 4,50 ha. La méthode de culture est ...
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    • LOIRE
    • Domaine de La GAUTERIE
      Fils, petit-fils et arrière petit-fils de viticulteur, Étienne Jadeau s'est installé, en 1990, à quelques kms des bords ...
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    • RHÔNE
    • Domaine de ROSIERS
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Le vignoble de Côte-Rôtie s'étend sur trois communes : ...
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    • ALSACE
    • Maison PETTERMANN
      Vignerons de père en fils et descendant d’une longue tradition viticole, ils ont acquis au cours du temps une ...
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    • LANGUEDOC
    • Château PEPUSQUE
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un couple chaleureux qui se passionne pour ce vignoble qui s’étend autour ...
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    • SUD-OUEST
    • Domaine de LAVAUR
      Au sommet. Un savoir-faire familial depuis 1890. Depuis quatre générations, la famille Delpech produit sur 15 ha ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Domaine Claude et Christophe BLEGER
      Des vignerons de père en fils et filles depuis 1630. Un domaine de 9 ha répartis sur 4 villages et une trentaine de ...
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    • BORDEAUX
    • Château PONT LES MOINES
      Propriété familiale depuis quatre générations, le Château Pont Les Moines est ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine FOUGERAY de BEAUCLAIR
      Au sommet. C'est en 1978 que le Domaine, une affaire familiale, se constitue ...
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    • CHAMPAGNE
    • Adrien SIMON
      Le Champagne Adrien Simon est la continuité d’une tradition de vignerons de père en fils ...
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    • LANGUEDOC
    • Château SAINT-MARTIN-des-CHAMPS
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Les magnifiques bâtiments ...
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    • SUD-OUEST
    • Château La CAMINADE
      “En 1895, notre arrière grand-père Antonin Ressès hérite du domaine. Ce lieu ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Domaine David SAUTEREAU
      Ce domaine compte 8 ha, et des vignerons de père en fils depuis 10 ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Château REDORTIER
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Le Château compte 35 ha de vignes ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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Coup de cœur Millésimes
CAMBRIEL
Château CAMBRIEL
11200 Ornaisons

BRUN EDOUARD
Edouard BRUN & Cie
51160 Aÿ

HAUT SAINT CLAIR
Château HAUT-SAINT-CLAIR
33570 Puisseguin

FAHRER
Paul FAHRER
67600 Orschwiller

ESMONIN
Frédéric ESMONIN
21220 Gevrey-Chambertin

CASTELNAU
CASTELNAU
51724 Reims

TURGY
Michel TURGY
51190 Le Mesnil-sur-Oger

HAIE
Château La HAIE
33820 Pleine-Selve

METZ
Gérard METZ
67140 Itterswiller

MAUVES
Château de MAUVES
33720 Podensac


Récemment sur Dussert.eu
Haricots verts à la sauce tomate
TARTE AUX GARIGUETTES
Boulettes de lentilles aux épinards
RÔTI DE PORC AU CHORIZO ET PIMENT D'ESPELETTE
Salade mâche et saumon fumé
BISCOTTIS AU CITRON
SAUTE DE VEAU AU CURRY



Coup de cœur Vins du siècle
DOMAINE ALARY
Denis Alary
84290 Cairanne

LA BASTIDE BLANCHE
Michel Bronzo
83330 Sainte-Anne-du-Castellet

DOMAINE GUIZARD
Gérant familial : Rémy Boyer Chammard - Régisseur-Œnologue : Damien Babel
34880 Lavérune

DOMAINE FOUGERAY DE BEAUCLAIR

21160 MARSANNAY-LA-COTE

CHATEAU LAROQUE
Famille Beaumartin
33330 Saint-Emilion

CHARLES SCHLERET
Charles Schléret
68230 Turckheim

CHAMPAGNE NATHALIE FALMET
Nathalie Falmet
10200 Rouvres-Les-Vignes

DOMAINE TROTEREAU
Pierre Ragon
18120 Quincy

SCEA CHATEAU CAILLIVET

33210 Mazères

CHATEAU DU MASSON
Michel, Françoise et Olivier Gautey
33420 Moulon


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