ABONNEZ-VOUS, C'EST GRATUIT
L'actualité du vin
chaque semaine par e-mail
E-Mail :
  • Rubriques
  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • BARDOUX Père et Fils
      Un vignoble familial de 4 ha (18 parcelles) bénéficiant d’un sous-sol allant d’une structure siliceuse ...
      Lire la suite
    • BORDEAUX
    • Château DESMIRAIL
      Le Château, troisième Grand Cru Classé en 1855, bénéficie d'une situation exceptionnelle, en bordure de la célèbre ...
      Lire la suite
    • BOURGOGNE
    • Domaine des MONTS LUISANTS
      Au domaine, le 2017 s’annonce d’excellente facture, nous dit Jean-Marc Dufouleur, et si les deux prochaines décennies ...
      Lire la suite
    • LOIRE
    • Domaine de la CHAISE
      Ici, on est vigneron de père en fils depuis six générations. En 1899, Alexis Davault achetait une partie du vignoble du ...
      Lire la suite
    • RHÔNE
    • Domaine ALARY
      Un Domaine familial de père en fils depuis 1692, de 25 ha, composé de terres argilo-calcaires caillouteuses. C’est ...
      Lire la suite
    • ALSACE
    • Charles SCHLÉRET
      Incontestablement à la tête des Premiers Grands Vins Classés. Charles Schléret s'attache à appliquer à ses vignes ...
      Lire la suite
    • LANGUEDOC
    • Domaine La CROIX CHAPTAL
      Un domaine de 20 ha de vignes. Ce Terrasses du Larzac cuvée Charles 2015, 35% Syrah, 35% Grenache, 15% Carignan et 15% ...
      Lire la suite
    • SUD-OUEST
    • Domaine PICHARD
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un domaine de 24 ha d'un seul tenant où la position plein sud à mi-coteau ...
      Lire la suite
  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Robert FALLER et Fils
      Maison familiale depuis le XVIIe siècle et un vignoble en culture raisonnée (11 ...
      Lire la suite
    • BORDEAUX
    • Château PICHON-COMTESSE
      Incontestablement au sommet. Appartient à Roederer. Nicolas ...
      Lire la suite
    • BOURGOGNE
    • BADER MIMEUR
      Au sommet. La Famille Bader-Mimeur est propriétaire et exploite 98% des ...
      Lire la suite
    • CHAMPAGNE
    • MORIZE Père et Fils
      Exploitation familiale installée depuis 1830. “Notre vignoble est planté pour ...
      Lire la suite
    • LANGUEDOC
    • Château GRAND-MOULIN
      Toujours au sommet. Un propriétaire passionné qui s’attache à élever des ...
      Lire la suite
    • SUD-OUEST
    • Domaine de NIGRI
      Un domaine très ancien de 13 ha. Le Jurançon Toute une Histoire 2015, Petit Manseng, de belle ...
      Lire la suite
    • VAL DE LOIRE
    • Henry NATTER
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés, dans les 3 couleurs. Ici, sur ...
      Lire la suite
    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine ALARY
      Un Domaine familial de père en fils depuis 1692, de 25 ha, composé de terres ...
      Lire la suite
  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
      Lire la suite
    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
      Lire la suite
    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
      Lire la suite
    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
      Lire la suite
    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
      Lire la suite
    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
      Lire la suite
    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
      Lire la suite
    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
      Lire la suite

Bordeaux

Champagne

Recettes gourmandes

Chefs à table

Ethique

   
Bourgogne

Loire

Sucré-salé

Dégustations horizontales

Diététique

Rhône

Languedoc

Gastronomie

Dégustations verticales

Cinéma

Alsace

Provence

Reportages

Gourmandises

Cuisines et vins du monde

Sud-Ouest

Beaujolais

20/20

Qualité millésimes

Passion cuisine

Vins en direct

Club du vin

Talents

Paroles de vignerons

Vins du Siècle

Voyages

Coups de cœur

Terroir

Portraits

Top french wines

Encyclopédie

Vins à table

Vintage

Guia de los vinos de Francia

Französische weine

Editions précédentes








MILLESIMES 2016
Edition annuelle

Le terroir, sinon rien

Les grands vins racés et ... les autres

EXCLUSIF

Feuilletez gratuitement MILLESIMES en ligne comme le vrai magazine en tournant les pages

CLIQUEZ ICI


Recevez MILLESIMES en édition interactive PDF dès votre règlement
7 €
(format numérique PDF)

Recevez MILLESIMES en édition papier 464 pages en couleur présentation luxueuse


France Métropolitaine
15€
(port prioritaire compris)




Coup de cœur Millésimes
CRAIN
Château de CRAIN
33750 Baron

SAINT MARTIN
Château SAINT-MARTIN-des-CHAMPS
34490 Murviel-lès-Béziers

BERTHEAU FRANCOIS
Domaine François BERTHEAU
21220 Chambolle-Musigny

ARNOUX
ARNOUX & Fils
84190 Vacqueyras

DUBREUIL
Domaine DUBREUIL-FONTAINE
21420 Pernand-Vergelesses

VEUVE OLIVIER
VEUVE OLIVIER et Fils
02850 Trélou-sur-Marne

ETANG
Château ÉTANG des COLOMBES
11200 Lézignan-Corbières

BESTHEIM
BESTHEIM
68630 Bennwhir

HERBE SAINTE
Domaine de L'HERBE SAINTE
11120 Mirepeisset

SERGUIER
Domaine SERGUIER
84230 Châteauneuf-du-Pape


Récemment sur Dussert.eu
- VINS DU SIECLE : LES BORDEAUX DE REFERENCE
- VINS DU SIECLE : LES BORDEAUX DE REFERENCE
MACARONS NOIX DE COCO
- VINS DU SIECLE : LES BORDEAUX DE REFERENCE
Gaspacho tomate, rhubarbe
- VINS DU SIECLE : LES BORDEAUX DE REFERENCE
Tzatziki
- COMMUNE PAR COMMUNE, LES CHAMPAGNES DE REFERENCE
- VINS DU SIECLE : LES BORDEAUX DE REFERENCE
- QUATRE BEAUJOLAIS INCONTOURNABLES



Coup de cœur Vins du siècle
DOMAINE PICHARD
Jean Sentilles et Rod Cork
65700 Soublecause

DOMAINE ALAIN VIGNOT
Alain Vignot
89300 Paroy-sur-Tholon

DOMAINE COMTE PERALDI
Marilyne Costa
20167 Mezzavia

DOMAINE DU CHALET POUILLY
Dr Bernard Léger-Plumet
71960 Solutré-Pouilly

DOMAINE GOURON
Laurent et Stéphane Gouron
37500 Cravant-Les-Coteaux

DOMAINE FOUGERAY DE BEAUCLAIR

21160 MARSANNAY-LA-COTE

CHAMPAGNE PIERRE MIGNON
Pierre Mignon
51210 Le Breuil

EARL GUY MALBETE
Guy et Florence Malbète
36260 Reuilly

CRU LAMOUROUX
Famille Ziemek-Chigé
64110 Jurançon

DOMAINE VINCENT BACHELET
Vincent Bachelet
21190 Chassagne-Montrachet


Société des Millésimes SA. Reproduction interdite - Informations éditeur - Mentions légales -
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez apprécier avec modération.