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  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • Pierre MIGNON
      À la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. Cette famille installée depuis plusieurs générations à Le Breuil dans la ...
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    • BORDEAUX
    • Château BELLEGRAVE
      Cette propriété de 8,5 ha, sur un plateau de graves fines, 75% Merlot et 25% Cabernet franc, appartient ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine Albert JOLY
      Petit domaine familial d'environ 4 ha, dont l'exploitation a été reprise en 2007 par les enfants. Tous les vins sont ...
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    • LOIRE
    • Domaine de SARRY
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un domaine constitué d’une vingtaine d’hectares. repris par le ...
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    • RHÔNE
    • Domaine de SAJE
      “Le Domaine de Saje, nous explique Jérôme Mathieu, c’est la contraction des initiales du prénom de mon épouse et de mon ...
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    • ALSACE
    • Vignoble André HARTMANN
      Implanté à Voegtlinshoffen depuis 1640, le domaine est issu d’une longue lignée de vignerons qui avec passion ont ...
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    • LANGUEDOC
    • Château GRAND-MOULIN
      Un propriétaire passionné par son vignoble, qui s’attache à élever des vins typés comme on les aime. Le domaine ...
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    • SUD-OUEST
    • Château VIEUX TOURON
      Liliane Gagnard, œnologue de l’université de Bordeaux, s’installe sur la propriété familiale en ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Famille HAULLER - La Cave du Tonnelier
      La Cave du Tonnelier est le fruit d’une longue tradition artisanale. François ...
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    • BORDEAUX
    • Château BERTHENON
      Les routes du Château Berthenon et de la famille Planteur-Ponz se sont ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine PRIEUR-BRUNET
      Charmante et passionnée, Dominique Uny-Prieur, dirige, avec son fils Guillaume ...
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    • CHAMPAGNE
    • ASPASIE
      Ce Champagne brut Millésimé 2009, franc, ample, d’une belle élégance, de mousse ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine de L'ARGENTEILLE
      Domaine familial depuis 4 générations, 6,50 ha en cépages Grenache, Syrah, Carignan et ...
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    • SUD-OUEST
    • Château CROZE de PYS
      “En 1773, raconte-t-on, Joseph Roche cultivait des vignes d'Auxerrois à Saint ...
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    • VAL DE LOIRE
    • BIDEAU-GIRAUD
      Ce domaine fût acquit en 1909 par les ancêtres de Daniel et Marie Béatrice. Très joli ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine de CHAMP-LONG
      Au sommet de leurs appellations. Cette famille exploite un vignoble de 30 ha. ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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Coup de cœur Millésimes
PEYREGRANDES
Château des PEYREGRANDES
34320 Roquessels

SOUSA
De SOUSA et Fils
51190 Avize

BELLE GARDE
Château BELLE GARDE
33420 Génissac

BOSSUET
Château BOSSUET
33500 Catusseau

RENAUDIN
RENAUDIN
51530 Moussy

BASTIDE
La BASTIDE BLANCHE
83330 Sainte-Anne-du-Castellet

ROBIN
Domaine Guy ROBIN
89800 Chablis

BORIE MANOUX
Château TROTTE VIEILLE
33082 Bordeaux

DENUZILLER
Domaine DENUZILLER
71960 Solutré-Pouilly

LESPAULT-MARTILLAC
Château LESPAULT-MARTILLAC
33650 Martillac



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Récemment sur Dussert.eu
- PROVENCE/CORSE : LE NOUVEAU CLASSEMENT DE CEUX QUI COMP …
Crumble poireaux et céleri



Coup de cœur Vins du siècle
DOMAINE MARC JOMAIN
Famille Jomain
21190 Puligny-Montrachet

CHAMPAGNE GREMILLET

10110 Balnot-sur-Laignes

CHARLES SCHLERET
Charles Schléret
68230 Turckheim

CHAMPAGNE VAUTRAIN-PAULET
Arnaud Vautrain
51530 Dizy

CHATEAU TOULOUZE
Jérôme et Alain Cailley
33450 Saint-Sulpice-et-Cameyrac

DOMAINE COQUARD-LOISON-FLEUROT

21640 Flagey-Echezeaux

CHATEAU LAROQUE
Famille Beaumartin
33330 Saint-Emilion

CHATEAU DU MASSON
Michel, Françoise et Olivier Gautey
33420 Moulon

CHATEAU DE LA BRUYERE
Thierry Walther
71960 Igé

CHATEAU PONT LES MOINES
Eric Barrat, Vignobles Gagne et Barrat
33760 Frontenac


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