ABONNEZ-VOUS, C'EST GRATUIT
L'actualité du vin
chaque semaine par e-mail
E-Mail :
  • Rubriques
  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • BARON-FUENTÉ
      Dès le XVIIe siècle, la famille Baron possède une vigne. Dolorès Fuenté était une immigrée espagnole ...
      Lire la suite
    • BORDEAUX
    • Château PANCHILLE
      Ce propriétaire passionné propose un excellent Bordeaux Supérieur 2014, très aromatique, avec ces notes subtiles ...
      Lire la suite
    • BOURGOGNE
    • Domaine SEGUIN-MANUEL
      Après avoir repris des terres dans les beaux villages de la Côte de Beaune, nous raconte Thibault Marion, ...
      Lire la suite
    • LOIRE
    • Domaine de SARRY
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un domaine constitué d’une vingtaine d’hectares. repris par le ...
      Lire la suite
    • RHÔNE
    • Domaine BEAUVALCINTE
      Domaine de 8 ha. Travail du sol, désherbage mécanique, traitement phytosanitaire à base de cuivre et de soufre selon le ...
      Lire la suite
    • ALSACE
    • Charles SCHLÉRET
      Incontestablement à la tête des Premiers Grands Vins Classés. Charles Schléret s'attache à appliquer à ses vignes ...
      Lire la suite
    • LANGUEDOC
    • Domaine de La VIEILLE
      Depuis des générations la famille Ratier cultive ses vignes sur ce fabuleux terroir en Pic Saint-Loup. Tout au long de ...
      Lire la suite
    • SUD-OUEST
    • Les VIGNERONS de BUZET
      Deux mille ans d’histoire ont sculpté ce terroir afin qu’un jour de 1953, les vignerons des Buzet décident de s’unir ...
      Lire la suite
  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Domaine Philippe SCHAEFFER
      Depuis 1750, dans la lignée de plusieurs générations de vignerons, la mise en valeur ...
      Lire la suite
    • BORDEAUX
    • Château La MARZELLE
      “Au sommet. Des vins d’une grande élégance, qui mêlent distinction et ...
      Lire la suite
    • BOURGOGNE
    • AUVIGUE
      “Nous sommes producteurs depuis de nombreuses générations puisque, en 1629, ...
      Lire la suite
    • CHAMPAGNE
    • SADI-MALOT
      Un domaine familiale depuis 5 générations. Les vignes sont plantés à 80% de ...
      Lire la suite
    • LANGUEDOC
    • Domaine SAINT-MICHEL-DES-CLAUSES
      Michel Raynaud, “jeune” vigneron, a hérité du domaine familial (depuis 5 ...
      Lire la suite
    • SUD-OUEST
    • Château La COMBELLE
      Didier Smolinski, ce passionné inspiré, est guidé par une histoire familiale ...
      Lire la suite
    • VAL DE LOIRE
    • Domaine PLESSIS GLAIN
      Propriété de la famille Pétard depuis 1840. Le vignoble est implanté sur des sols ...
      Lire la suite
    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine Jacques FAURE
      Domaine familial de 20 ha, dont 14 ha plantés de Muscat blanc petits grains et 6 ha de ...
      Lire la suite
  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
      Lire la suite
    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
      Lire la suite
    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
      Lire la suite
    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
      Lire la suite
    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
      Lire la suite
    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
      Lire la suite
    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
      Lire la suite
    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
      Lire la suite

Bordeaux

Champagne

Recettes gourmandes

Chefs à table

Ethique

   
Bourgogne

Loire

Sucré-salé

Dégustations horizontales

Diététique

Rhône

Languedoc

Gastronomie

Dégustations verticales

Cinéma

Alsace

Provence

Reportages

Gourmandises

Cuisines et vins du monde

Sud-Ouest

Beaujolais

20/20

Qualité millésimes

Passion cuisine

Vins en direct

Club du vin

Talents

Paroles de vignerons

Vins du Siècle

Voyages

Coups de cœur

Terroir

Portraits

Top french wines

Encyclopédie

Vins à table

Vintage

Guia de los vinos de Francia

Französische weine

Editions précédentes








MILLESIMES 2016
Edition annuelle

Le terroir, sinon rien

Les grands vins racés et ... les autres

EXCLUSIF

Feuilletez gratuitement MILLESIMES en ligne comme le vrai magazine en tournant les pages

CLIQUEZ ICI


Recevez MILLESIMES en édition interactive PDF dès votre règlement
7 €
(format numérique PDF)

Recevez MILLESIMES en édition papier 464 pages en couleur présentation luxueuse


France Métropolitaine
15€
(port prioritaire compris)




Coup de cœur Millésimes
SAINT-HILAIRE
Château SAINT-HILAIRE
33340 Queyrac

NATTER
Henry NATTER
18250 Montigny

HENNEBELLE
Château HENNEBELLE
33460 Lamarque

MOINES
Château les MOINES
33340 Couquèques

TORRACCIA
Domaine de TORRACCIA
20137 Lecci

HARTMANN
Vignoble André HARTMANN
68420 Voegtlinshoffen

GRAVILLAS
Cave des Vignerons du GRAVILLAS
84110 Sablet

VIEUX RIVALLON
Château VIEUX RIVALLON
33330 Saint-Émilion

HAUT BERGERON
Château HAUT-BERGERON
33210 Preignac

CAMAISSETTE
Domaine CAMAÏSSETTE
13510 Éguilles



UNIQUE EN FRANCE
, DISPONIBLE EN EDITION PAPIER OU NUMERIQUE

L'EDITION PAPIER
Exclusif : votre dédicace personnalisée par l'auteur


Un vrai guide interactif !

De votre tablette ou smartphone, flashez le QrCode du propriétaire et accédez gratuitement d'un seul clic aux commentaires de dégustation du GUIDE 2017

FRANCE METROPOLITAINE : 32,00 €
(Port Prioritaire compris)



L'EDITION NUMERIQUE PDF
L'intégralité du Guide chez vous dès votre paiement :

Idéal pour l'avoir toujours sur vous où que vous soyez, en cave, dans vos déplacements (sur votre smartphone, votre tablette). Consultable en très grand format sur votre ordinateur.

16,00 €
(format numérique PDF)

Récemment sur Dussert.eu
PERLE DU JAPON AU ABRICOTS ET LAVANDE
GUIDE DES VINS 2017 : LE NOUVEAU CLASSEMENT DES GRAVES ET …
QUINZE BEAUJOLAIS INCONTOURNABLES
JOYEUSE FÊTE DE L'ASSOMPTION
SUD-OUEST : LES VINS DE REFERENCE
LA FORMIDABLE TYPICITE DES MEILLEURS VINS DE SANCERRE
GUIDE DES VINS 2017 : LE BEAUJOLAIS EST EN GRANDE FORME
GUIDE DES VINS 2017 : LES VINS DU MEDOC INCONTOURNABLES
GUIDE DES VINS 2017 : LE CLASSEMENT DES MEILLEURS CHAMPAG …
Clafoutis tomate cerise - mozza



Coup de cœur Vins du siècle
CHATEAU MONT-REDON
Famille Abeille-Fabre
84231 Châteauneuf-du-Pape Cedex

EARL FREY CHARLES ET DOMINIQUE
Dominique Frey
67650 Dambach-La-Ville

CHAMPAGNE CHARPENTIER
Jean-Marc et Céline Charpentier
02310 Charly-sur-Marne

CHAMPAGNE MAURICE VESSELLE
Didier et Thierry Vesselle
51150 Bouzy

DOMAINE DU CHALET POUILLY
Dr Bernard Léger-Plumet
71960 Solutré-Pouilly

DOMAINE VINCENT BACHELET
Vincent Bachelet
21190 Chassagne-Montrachet

HENRY NATTER
Henry et Cécile Natter
18250 Montigny

DOMAINE DE SAINT-GUILHEM
Philippe Laduguie
31620 Castelnau-d'Estrètefonds

DOMAINE BRISSON
Gérard Brisson
69910 Villié-Morgon

DOMAINE ALINE ET REMY SIMON
Aline et Rémy Simon
68590 Saint-Hippolyte


Société des Millésimes SA. Reproduction interdite - Informations éditeur - Mentions légales -
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez apprécier avec modération.