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  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • R. BOUTILLEZ MARCHAND
      L'exploitation s'étend sur une superficie de 6,40 ha, grâce à la confiance de ses bailleurs. Toutes les parcelles se ...
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    • BORDEAUX
    • Château CORNEMPS
      À l'ombre d'une chapelle du XIe siècle, Henri-Louis Fagard, aidé de son épouse Florence et de leur équipe, élèvent des ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine Jacques CARILLON
      “La vinification que je pratique reste dans la continuité de celle que j’ai toujours faite auprès de mon père, nous ...
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    • LOIRE
    • Henry NATTER
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés, dans les 3 couleurs. Ici, sur quelque 20 ha, on cultive la chaleur ...
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    • RHÔNE
    • Domaine des LAURIBERT
      Domaine exploité par la famille depuis 5 générations. En 1997, Laurent Sourdon décide de constituer sa propre équipe et ...
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    • ALSACE
    • BESTHEIM
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. “Je prends le relais d’un travail formidable qui a été fait par Thierry ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine La CROIX CHAPTAL
      Un domaine de 20 ha de vignes et 10 ha de bois. “Etre bio responsable en évitant toute forme d’intégrisme ...
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    • SUD-OUEST
    • Château BOVILA
      Le château surplombe la vallée du Lot, sur un terroir argilo-calcaire blanc type champenois et de marnes du ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Domaine SAINT-RÉMY
      Créée en 1725, exploitation familiale de 23 ha, ancrée dans une tradition ancestrale. ...
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    • BORDEAUX
    • Château CHANTEMERLE
      Cette propriété familiale compte une quarantaine d'hectares de vignes. Excellent ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine COQUARD-LOISON-FLEUROT
      Cinquième génération de vignerons. Domaine de 9 ha. Vendanges manuelles, ...
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    • CHAMPAGNE
    • Veuve A. DEVAUX
      Coopérative. Le Champagne cuvée D de Devaux Millésime 2006, à la fois d’une grande volupté et très ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine de L'HERBE SAINTE
      Acquisition par la famille Greuzard en 2001 de ce vignoble qui compte ...
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    • SUD-OUEST
    • Château La PLANTE
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un viticulteur passionné par ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Château du COING de SAINT FIACRE
      Le Château comprend 42 ha de vignes sur des pentes de 14% exposées plein sud. ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine la GARRIGUE
      Ce Domaine qui s’étend aujourd’hui sur 90 ha, est une propriété familiale depuis 1850. Le Vacqueyras rouge cuvée ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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Coup de cœur Millésimes
CLARMON
Domaine de CLARMON
11200 Tourouzelle

SAINT ESTEVE
Château SAINT-ESTEVE D'UCHAUX
84100 Uchaux

CAMAISSETTE
Domaine CAMAÏSSETTE
13510 Éguilles

LAURIBERT
Domaine des LAURIBERT
84820 Visan

BRISSON
Domaine BRISSON
69910 Villié-Morgon

ROQUEBRUNE
Château de ROQUEBRUNE
33500 Lalande-de-Pomerol

GUILLEMIN LA GAFFELIRE
Château GUILLEMIN LA GAFFELIÈRE
33330 Saint-Émilion

HOURTIN
Château HOURTIN-DUCASSE
33250 Pauillac

VIAUD
Domaine de VIAUD
33500 Lalande-de-Pomerol

TOULOUZE
Château TOULOUZE
33870 Vayres


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PANCAKES
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Coup de cœur Vins du siècle
CHATEAU FABAS
Roland, Yann et Loïc Augustin
11800 Laure-Minervois

CHAMPAGNE JEAUNAUX-ROBIN
Cyril Jeaunaux
51270 Talus-Saint-Prix

CHAMPAGNE ANDRE DELAUNOIS
Eric Chanez et Alain Toullec
51500 Rilly-la-Montagne

CLOS TRIMOULET
Earl Appollot
33330 Saint-Emilion

CHAMPAGNE MAURICE VESSELLE
Didier et Thierry Vesselle
51150 Bouzy

DOMAINE PARDON

69430 BEAUJEU

SCEV CHAMPAGNE MICHEL ARNOULD ET FILS

51360 Verzenay

DOMAINE DE LA RENAUDIE
Patricia et Bruno Denis
41110 Mareuil-sur-Cher

DOMAINE DE LA VALERIANE
Valérie et Michel Collomb
30390 Domazan

CHATEAU REDORTIER
Famille de Menthon
84190 Suzette - Beaumes de Venise


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