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  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • COLLET
      Vous allez aimer leur Champagne Blanc de blancs, une cuvée très fine mais puissante, avec cette pointe de fraîcheur et ...
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    • BORDEAUX
    • Château LAVISON
      Le 25 avril 1274, Bertrand Ladils, bourgeois de Bazas, cède le château à son suzerain, Edouard Ier, duc de Guyenne et ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine HEIMBOURGER Père et Fils
      La famille Heimbourger exploite la vigne depuis 3 générations, sur un terroir spécifique à la région, de coteaux de ...
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    • LOIRE
    • Château La VARIÈRE
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. “Nous allons présenter cette année le 2015, nous précise Anne Beaujeau, ...
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    • RHÔNE
    • Domaine de DEURRE
      Issu d’une lignée de vignerons depuis quatre générations, Hubert Valayer en 1987 rachète et ...
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    • ALSACE
    • Maison ZOELLER
      Comme en témoigne le pressoir datant du XVIIe siècle, la famille perpétue depuis plus de dix générations la tradition ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine PECH D'ANDRÉ
      Depuis 1701, dix générations de la famille d’André accompagnent ce lieu au naturel dans l’expression de son terroir. ...
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    • SUD-OUEST
    • Château VIEUX TOURON
      Liliane Gagnard, œnologue de l’université de Bordeaux, s’installe sur la propriété familiale en ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • BESTHEIM
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. “Je prends le relais d’un travail ...
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    • BORDEAUX
    • Château Le BOURDIEU
      Vignoble de 38 ha planté sur un sol de formation caillouteuse mêlée de sable ...
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    • BOURGOGNE
    • Sylvain MOSNIER
      Sylvain Mosnier a d’abord entamé une carrière de professeur de mécanique ...
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    • CHAMPAGNE
    • Michel ARNOULD et Fils
      Les origines vigneronnes de la famille Arnould remontent à la fin du siècle ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine La CROIX CHAPTAL
      Un domaine de 20 ha de vignes. “Etre bio responsable en évitant toute ...
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    • SUD-OUEST
    • Domaine de SAINT-GUILHEM
      Domaine viticole depuis 1738, Saint Guilhem le bien nommé doit son origine au comte de ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Domaine du CLOS de L'ÉPINAY
      Belle propriété du XVIIIe siècle pour la partie la plus ancienne. Le domaine est un clos avec ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Château La VERRERIE
      Propriétaires, également, des Champagnes Piper et Charles Heidsieck. Le Luberon rouge ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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Coup de cœur Millésimes
HAUT MARBUZET
Château HAUT-MARBUZET
33180 Saint-Estèphe

JOUVENTE
Château JOUVENTE
33720 Illats

HAUT MACO
Château HAUT-MACÔ
33710 Tauriac

MELIN MODET
Château MELIN
33480 Baurech

CHASSEIGNES
Domaine des CHASSEIGNES
18300 Sury-en-Vaux

COMMANDERIE
Domaine de la COMMANDERIE
18120 Cerbois

DOZON
Domaine DOZON
37500 Ligré

MIRE ETANG
Château MIRE-L'ÉTANG
11560 Fleury-d'Aude

VAISINERIE
Château VAISINERIE
33570 Puisseguin

BARILLOT
BARILLOT Père et Fils
58150 Pouilly-sur-Loire


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GUIDE DES VINS 2018 : L'ALSACE QUI COMPTE
Tartine pêche et fromage frais



Coup de cœur Vins du siècle
DOMAINE ALARY
Denis Alary
84290 Cairanne

DOMAINE GOURON
Laurent et Stéphane Gouron
37500 Cravant-Les-Coteaux

DOMAINE MARC JOMAIN
Famille Jomain
21190 Puligny-Montrachet

CHAMPAGNE VAUTRAIN-PAULET
Arnaud Vautrain
51530 Dizy

CHATEAU CANTENAC
Frans et Johan Roskam
33330 Saint-Emilion

CHATEAU SAINT-MARTIN-DES-CHAMPS
Pierre & Michel Birot
34490 Murviel-Lès-Béziers

CHATEAU PONT LES MOINES
Eric Barrat, Vignobles Gagne et Barrat
33760 Frontenac

CHAMPAGNE NATHALIE FALMET
Nathalie Falmet
10200 Rouvres-Les-Vignes

CHATEAU MONT REDON
Famille Abeille-Fabre
84231 Châteauneuf-du-Pape Cedex

CHAMPAGNE LOUIS HUOT
Virginie et Olivier Huot
51530 Saint-Martin-d'Ablois


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