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  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • Guy CADEL
      Un vignoble de 10 ha qui s’étend dans la Côte des blancs et la vallée de la Marne. L'encépagement est réparti entre ...
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    • BORDEAUX
    • Château CANTENAC
      Au sommet. “En Mai, nous raconte Johan Roskam, nous participons aux journées portes ouvertes avec une animation ...
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    • BOURGOGNE
    • Philippe LECLERC
      Au sommet. “De nombreuses générations ont permis de constituer mon patrimoine viticole, précise Philippe Leclerc. ...
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    • LOIRE
    • Domaine GOURON
      Au sommet. Fondé en 1946 par René Gouron, le domaine se développera avec le soutien de son fils Jacky jusque dans ...
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    • RHÔNE
    • Château BEAUCHENE
      La famille de Michel Bernard est présente à Orange depuis le XVIIe siècle. “Mesnagers”, c'est-à-dire fermiers jusqu'à ...
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    • ALSACE
    • BESTHEIM
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. “Dans un marché en constante évolution où le consommateur cherche à être ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine de BARROUBIO
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. À la lisière du Parc Régional du Haut Languedoc, la famille Miquel ...
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    • SUD-OUEST
    • Domaine PICHARD
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un domaine où l’exposition plein sud à mi-coteau (au sol maigre, ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Domaine Aline et Rémy SIMON
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Des vignerons chaleureux, dont le ...
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    • BORDEAUX
    • Clos LABARDE
      Le vignoble (4,6 ha) est planté à l’est de Saint-Émilion, sur un coteau ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine du CHALET POUILLY
      À la tête de son appellation. Depuis plus d'un siècle déjà, la famille Plumet ...
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    • CHAMPAGNE
    • GRASSET-STERN
      L'enracinement de la Maison remonte aux années 1890. Aujourd'hui, c'est au tour de Maryse et ...
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    • LANGUEDOC
    • Cave de ROQUEBRUN
      Au sommet. Cette cave de référence, remarquablement équipée, collectionne les ...
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    • SUD-OUEST
    • Château de CUQUERON
      J’ai beaucoup aimé leur Jurançon sec 2013, 100% Petit Manseng, élevé en barriques, ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Château des ROCHETTES
      Au sommet. Un vignoble de 25 ha où la conduite de la vigne se fait dans ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine GRANGIER
      Un domaine de 7 ha, où, après deux ans de travaux, Roland et Céline Grangier ont emménagé dans une nouvelle cave (chai, ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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Coup de cœur Millésimes
CHIGNARD
Cédric CHIGNARD
69820 Fleurie

LAMBERT
Vins LAMBERT
74910 Seyssel

CERTAN MAY
Château CERTAN de MAY de CERTAN
33500 Pomerol

LAFRAN
Domaine LAFRAN-VEYROLLES
83740 La Cadière-d'Azur

LAVAUR
Domaine de LAVAUR
46700 Soturac

TUQUET
Château le TUQUET
33640 Beautiran

MAGALANNE
Domaine de MAGALANNE
30390 Domazan

LUQUET
Domaine Roger LUQUET
71960 Fuissé

MARTEAUX
Olivier et Laëtitia MARTEAUX
02400 Azy-sur-Marne

GRAVILLAS
Cave des Vignerons du GRAVILLAS
84110 Sablet



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Récemment sur Dussert.eu
LES CINQ MEILLEURS VINS DE LA CÔTE CHALONNAISE
19 ANS DE MARIAGE
- VINOVOX, C’EST PARTI !
Château GRAND-PUY-LACOSTE, AU SOMMET DE PAUILLAC
LES BORDEAUX SUPERIEURS DE REFERENCE
10 COUPS DE CŒUR INCONTOURNABLES
18 GRANDS COUPS DE CŒUR CHAMPENOIS
LES VIGNERONS ALSACIENS DE L'ANNEE
LES CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE QUE VOUS NE DEVEZ PAS RATER



Coup de cœur Vins du siècle
DOMAINE PICHARD
Jean Sentilles et Rod Cork
65700 Soublecause

DOMAINE DU CLOS DE L'EPINAY
Luc et Marie-Claire Dumange
37210 Vouvray

CHATEAU LAROQUE
Famille Beaumartin
33330 Saint-Emilion

CHAMPAGNE LOUIS HUOT
Virginie et Olivier Huot
51530 Saint-Martin-d'Ablois

DOMAINE DE GRANDMAISON EARL
Jean et François Bouquier
33850 Léognan

CHATEAU MACQUIN
Denis Corre-Macquin
33570 Montagne

CHATEAU DES PEYREGRANDES
Marie-Geneviève Boudal - Benezech
34320 Roquessels

CAVE LES COTEAUX DE VISAN
Roland Fond et Pascal Tourniayre
84820 Visan

CHAMPAGNE VAUTRAIN-PAULET
Arnaud Vautrain
51530 Dizy

PIERRE FRICK
Jean-Pierre, Chantal et Thomas Frick
68250 Pfaffenheim


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