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  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • CAMIAT et Fils
      Cinq générations se sont succédées : après Auguste, Paul père et Paul fils, c’est aujourd’hui Jean-Luc et son fils ...
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    • BORDEAUX
    • Château du GRAND BOS
      Au sommet. André Vincent, tout en restant actif à ses côtés, a transmis à sa fille, Marie Vincent-Rochet, la ...
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    • BOURGOGNE
    • Robert AMPEAU et Fils
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Dans la famille Ampeau, on est vigneron hors pair de père en fils; ici le ...
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    • LOIRE
    • Scea Roger PABIOT et ses Fils
      L’histoire commença au XIXe siècle, Gustave Pabiot, cultivait déjà la vigne puis son fils Roger, de retour de la ...
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    • RHÔNE
    • Domaine SERGUIER
      Le domaine est né à la fin du XIXe, par la volonté d’Hippolyte Serguier. 100 ans plus tard en 1997, Daniel Nury reprend ...
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    • ALSACE
    • Gérard METZ
      Un domaine de 12 ha. “Le Domaine étend ses 12 ha de vignes sur les coteaux du contrefort vosgien, précise-t-on, notre ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine Les CASCADES
      Une propriété de 6 ha, certifiée Bio. Des propriétaires passionnés : par leurs ânes et moutons, qui s’occupent de ...
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    • SUD-OUEST
    • Château BARRÉJAT
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un domaine qui est l’archétype de ce que doit être un Madiran, un vin à la ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Domaine GRESSER
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Une famille exemplaire (de ...
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    • BORDEAUX
    • Château LAJARRE
      Dirigée par Grégory Lovato depuis 2005, médecin et viticulteur, la propriété ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine Jean CHARTRON
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. L’histoire de la famille Chartron ...
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    • CHAMPAGNE
    • Michel LITTIÈRE
      Marie-Hélène Chaumont représente la troisième génération, pour ce vignoble sur ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine PECH D'ANDRÉ
      Depuis 1701, dix générations de la famille d’André accompagnent ce lieu au ...
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    • SUD-OUEST
    • Domaine de GUILLAMAN
      Dominique Ferret, 6e génération, dirige ce vignoble de 70 ha. On y goûte cet IGP ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Domaine de La GAUTERIE
      Fils, petit-fils et arrière petit-fils de viticulteur, Étienne Jadeau s'est ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine de TARA
      Vignoble de 11 ha, implanté sur un coteau Est, à 250 m d'altitude, sur un sol ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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Coup de cœur Millésimes
MAURICE
Les Clos MAURICE
49400 Varrains

ALARY
Domaine ALARY
84290 Cairanne

NOZIERES
Château NOZIÈRES
46700 Viré-sur-Lot

LABARTHE
Domaine de LABARTHE
81150 Castanet

COUTET
Château COUTET
33720 Barsac

FLEUR GRANDS LANDES
Château La FLEUR GRANDS-LANDES
33910 Saint-Denis-de-Pile

ROSE SARRON
Château La ROSE SARRON
33210 Saint-Pierre-de-Mons

PEROUDIER
Château PÉROUDIER
24240 Monbazillac

GODINEAU
GODINEAU Père et Fils
49380 Faye-d’Anjou

HUNAWIHR
CAVE de HUNAWIHR
68150 Hunawihr



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LES QUATRE MONTAGNE SAINT-EMILION DE REFERENCE
* QUELS VINS SUR VOS RECETTES DE BROCHETTES ?
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BONNE FÊTE À TOUS LES PAPAS
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Coup de cœur Vins du siècle
DOMAINE COQUARD-LOISON-FLEUROT

21640 Flagey-Echezeaux

DOMAINE DE SAINT-GUILHEM
Philippe Laduguie
31620 Castelnau-d'Estrètefonds

DOMAINE PIERRE MAREY ET FILS
Eric Marey
21420 Pernand-Vergelesses

CEDRIC CHIGNARD
Cédric Chignard
69820 Fleurie

CRU LAMOUROUX
Famille Ziemek-Chigé
64110 Jurançon

CHAMPAGNE PERSEVAL-FARGE
Isabelle et Benoist Perseval
51500 Chamery

CHATEAU FONT-VIDAL
Famille Poncet
33890 Juillac

CHAMPAGNE MAURICE VESSELLE
Didier et Thierry Vesselle
51150 Bouzy

CHAMPAGNE LIONEL CARREAU

10110 Celles-sur-Ource

H. DARTIGALONGUE ET FILS
Françoise Dartigalongue
32110 Nogaro


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