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  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • H. GOUTORBE
      Vignoble de 22 ha, plantés à majorité de Pinot noir (75%), Chardonnay (22%) et Pinot meunier (3%). Cette entreprise ...
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    • BORDEAUX
    • Château du GRAND BOS
      Au sommet. André Vincent, tout en restant actif à ses côtés, a transmis à sa fille, Marie Vincent-Rochet, la ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine René CACHEUX et Fils
      Au début du siècle dernier, François Blée s’installe à Vosne-Romanée. Son fils ...
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    • LOIRE
    • GODINEAU Père et Fils
      Toujours au sommet avec ce superbe Bonnezeaux Malabé 2015, de bouche concentrée et d’une belle ...
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    • RHÔNE
    • Château BEAUCHENE
      La famille de Michel Bernard est présente à Orange depuis le XVIIe siècle. “Mesnagers”, c'est-à-dire fermiers jusqu'à ...
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    • ALSACE
    • Domaine GRESSER
      “Je cultive la vigne selon la règle de nos ancêtres, précise Rémy Gresser. Je me sens paysan et artisan de la vigne. ” ...
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    • LANGUEDOC
    • Château GRAND-MOULIN
      Un propriétaire passionné qui s’attache à élever des vins typés. Le domaine s’étend sur quelque 120 ha de vignes ...
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    • SUD-OUEST
    • Château BARRÉJAT
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un domaine qui est l’archétype de ce que doit être un Madiran, un vin à la ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Domaine BROBECKER
      Pascal Joblot a pris la succession de son beau-père Joseph Brobecker. Ici pas ...
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    • BORDEAUX
    • Château VALGUY
      Une propriété prise en fermage, en 2000, et achetée en 2010. Vignoble de 4 ha, ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine Manuel OLIVIER
      Issu d’une famille d’agriculteurs, Manuel Olivier s’installe en 1990, avec quelques ...
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    • CHAMPAGNE
    • TAITTINGER
      Pierre-Emmanuel Taittinger peut être satisfait de son choix d’avoir racheté sa ...
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    • LANGUEDOC
    • Vignobles DOM BRIAL
      Dom Brial regroupe 380 coopérateurs qui exploitent 2 500 ha. Le Côtes-du-Roussillon Villages ...
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    • SUD-OUEST
    • Clos TRIGUEDINA
      Goûtez le Cahors Probus 2013, issu de vieilles vignes de Malbec de plus de cinquante ans les ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Domaine Pierre MARTIN
      J’ai particulièrement apprécié ce Sancerre rouge Chavignol 2014, Pinot noir, ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine MOULIN du POURPRÉ
      J’ai été ravi de revoir cette propriétaire sympathique cette ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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Coup de cœur Millésimes
BARROUBIO
Domaine de BARROUBIO
34360 Saint-Jean-de-Minervois

RAYMOND LAFON
Château RAYMOND-LAFON
33210 Sauternes

GUIZARD
Domaine GUIZARD
34880 Lavérune

BARON FUENTE
BARON-FUENTÉ
02310 Charly-sur-Marne

CASA
Domaine de la CASA BLANCA
66650 Banyuls-sur-Mer

AUVIGUE
AUVIGUE
71850 Charnay-Lès-Mâcon

ELLNER
ELLNER
51207 Épernay

NAULIN
Domaine Jean-Marie NAULIN
89800 Beines

CAMAISSETTE
Domaine CAMAÏSSETTE
13510 Éguilles

LAJARRE
Château LAJARRE
33350 Mouliets-et-Villemartin



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LES HAUT-MEDOC INCONTOURNABLES
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EN ROUGES COMME EN BLANCS, LE TOP VIGNERONS DU VAL DE LOI …



Coup de cœur Vins du siècle
CHATEAU HOURBANON
Hugues Delayat
33340 Prignac-en-Médoc

CHATEAU LA MOULINE
Cédric Coubris
33480 Moulis

CHATEAU CANTENAC
Frans et Johan Roskam
33330 Saint-Emilion

CHAMPAGNE GOSSET
Jean-Pierre Cointreau
51160 Ay

DOMAINE FOUGERAY DE BEAUCLAIR

21160 MARSANNAY-LA-COTE

DOMAINE ALAIN MICHAUD
Alain Michaud
69220 Saint-Lager

CHATEAU LAROQUE
Famille Beaumartin
33330 Saint-Emilion

SCE DU CLOS BELLEFOND
Laurence et Bernard Chapelle
21590 Santenay

CAVE LES COTEAUX DE VISAN
Roland Fond et Pascal Tourniayre
84820 Visan

CHATEAU PONT LES MOINES
Eric Barrat, Vignobles Gagne et Barrat
33760 Frontenac


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