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  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • BRIXON-COQUILLARD
      Né en 1900 dans une famille de vignerons, Georges Coquillard a 20 ans lorsqu'il décide de se constituer un vignoble en ...
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    • BORDEAUX
    • Château des ARNAUDS
      Propriété familiale transmise de père en fils depuis plus de quatre générations. C’est aujourd’hui l’arrière-petit fils ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine DENUZILLER
      Créée en 1919 par Jean Denuziller, le vignoble fut développé par son fils Lucien pour devenir en 1986 le Domaine ...
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    • LOIRE
    • Domaine Daniel REVERDY & Fils
      Au sommet. Un vignoble de 9,3 ha. De la taille à la vendange, du pressurage à la mise en bouteille, on travaille ici la ...
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    • RHÔNE
    • Domaine TOUR SAINT-MICHEL
      Une histoire familiale depuis 3 générations; tout d'abord, Michel Fabre, fondateur du domaine, en 1930, a ...
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    • ALSACE
    • Domaine GRESSER
      Au sommet. “Je cultive la vigne selon la règle de nos ancêtres, précise Rémy Gresser. Je ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine de La VIEILLE
      Depuis des générations la famille Ratier cultive ses vignes sur ce fabuleux terroir en Pic Saint-Loup. Tout au long de ...
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    • SUD-OUEST
    • Château BOVILA
      Le château surplombe la vallée du Lot, sur un terroir argilo-calcaire blanc type champenois et de marnes du tertiaire ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Domaine HORCHER
      Vigneron de père en fils depuis 4 générations. Aujourd’hui, Alfred, Irène, Thomas et Lise travaillent ensemble ...
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    • BORDEAUX
    • Château MONTROSE
      Montrose appartient à la famille Bouygues. Un vignoble de 95 ha d’un seul tenant, ce qui est extrêmement rare en Médoc, ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine du CHARDONNAY
      Étienne Boileau, William Nahan et Christian Simon, exploitent un joli vignoble ...
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    • CHAMPAGNE
    • Brigitte BARONI
      “Le vin, précise cette propriétaire, c'est d'abord le respect de la terre : la vigne ...
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    • LANGUEDOC
    • VILA VOLTAIRE
      Leur Saint-Chinian rouge Les Orchis du Mazet 2015, 60% Carignan centenaire, 30% à ...
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    • SUD-OUEST
    • Domaine PICHARD
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un domaine où l’exposition plein ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Domaine Jean-Paul PICARD & Fils
      Un vignoble familial de 14 ha, où tradition et modernité se complètent. Les vendanges ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine de ROSIERS
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Le vignoble de Côte-Rôtie ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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Coup de cœur Millésimes
LAURIBERT
Domaine des LAURIBERT
84820 Visan

ROYER
ROYER Père et Fils
10110 Landreville

POL ROGER
POL ROGER
51200 Épernay

BELLE GARDE
Château BELLE GARDE
33420 Génissac

TREMBLAY
Gérard TREMBLAY
89800 Chablis

BOUSCAUT
Château BOUSCAUT
33140 Cadaujac

HAUT SAINT CLAIR
Château HAUT-SAINT-CLAIR
33570 Puisseguin

DAVIAUX
Sébastien DAVIAUX
51530 Chouilly

MAGALANNE
Domaine de MAGALANNE
30390 Domazan

BROWN
Château BROWN
33850 Léognan


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Coup de cœur Vins du siècle
DOMAINE FOUGERAY DE BEAUCLAIR

21160 MARSANNAY-LA-COTE

CHAMPAGNE MAURICE VESSELLE
Didier et Thierry Vesselle
51150 Bouzy

CHAMPAGNE PIERRE MIGNON
Pierre Mignon
51210 Le Breuil

DOMAINE ROGER PABIOT ET SES FILS
Gérard et Bernard Pabiot
58150 Tracy/Loire

DOMAINE DU CHALET POUILLY
Dr Bernard Léger-Plumet
71960 Solutré-Pouilly

DOMAINE DE ROSIERS
Maxime Gourdain
69420 Ampuis

CHATEAU TOULOUZE

33450 Saint-Sulpice-et-Cameyrac

CAVE LES COTEAUX DE VISAN
Roland Fond et Pascal Tourniayre
84820 Visan

DOMAINE DE BELLEVUE
Olivier Fernandez
34290 Montblanc

DOMAINE ALINE ET REMY SIMON
Aline et Rémy Simon
68590 Saint-Hippolyte


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