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  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • Guy LARMANDIER
      Exploitation familiale de 9 ha, qui s'étend sur les terroirs de Cramant et Chouilly, classés Grands Crus, et des ...
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    • BORDEAUX
    • Château HAUT FERRAND
      Il y a 80 ans, Fernand Gasparoux, corrézien de souche et alors négociant en vins à Libourne, fit l’acquisition d’une ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine FOUGERAY de BEAUCLAIR
      C'est en 1978 que le Domaine, une affaire familiale, se constitue par acquisition et fermage de vignes dans de ...
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    • LOIRE
    • Domaine de la PETITE CHAPELLE
      Un vignoble familial (depuis 12 générations), conduit en lutte raisonnée, de 34 ha sur des sols argilo-calcaires très ...
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    • RHÔNE
    • Domaine de la VALÉRIANE
      Ce vignoble familial (quatrième génération) s’étend sur des coteaux argilo-calcaires à galets roulés, un des 4 villages ...
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    • ALSACE
    • Domaine JOST
      Quelque 18 ha de vignes cultivées de façon très raisonnée afin de respecter au mieux l'environnement. Ce vigneron ...
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    • LANGUEDOC
    • Château GRAND-MOULIN
      Un propriétaire passionné par son vignoble, qui s’attache à élever des vins typés comme on les aime. Le domaine ...
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    • SUD-OUEST
    • Domaine de POUYPARDIN
      Vignoble de 6,5 ha. Exclusion de toute aromatisation et de toute correction du vin. Les rares insecticides mis en ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Domaine HAEGI
      Un vignoble familial de 8 ha qui fait partie des pionniers de la mise en ...
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    • BORDEAUX
    • Château GROS CAILLOU
      Implantée depuis près de six générations sur la commune de Saint-Sulpice de ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine des MEIX
      Un domaine de 10 ha, mené en agriculture conventionnelle. Son Saint-Aubin Premier Cru rouge ...
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    • CHAMPAGNE
    • MOREL Père et Fils
      Maison familiale depuis 5 générations, culture durable et raisonnée. Excellent ...
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    • LANGUEDOC
    • Château de MATTES-SABRAN
      Un vignoble de 90 ha composé d'environ 30 parcelles de 3 ha en moyenne. “Une partie en ...
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    • SUD-OUEST
    • Clos TRIGUEDINA
      Goûtez le Cahors Probus 2013, issu de vieilles vignes de Malbec de plus de cinquante ans les ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Domaine du VIEUX PRESSOIR
      De nouveaux propriétaires pour ce domaine, où l’on goûte cet excellent Saumur ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Château SAINT-ESTEVE D'UCHAUX
      Domaine dans la même famille depuis 1809, qui s’étend sur 230 ha d’un seul ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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MOSNIER
Sylvain MOSNIER
89800 Beines

LEJEUNE-DIRVANG
LEJEUNE-DIRVANG
51150 Tauxière Mutry

HAUT MACO
Château HAUT-MACÔ
33710 Tauriac

GRESSER
Domaine GRESSER
67140 Andlau

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Château CANTENAC
33330 Saint-Émilion

TERRE MISTRAL
Domaine TERRE de MISTRAL
13790 Rousset

GRAVES LAURENCE
Château AUX GRAVES DE LA LAURENCE
33450 Saint-Loubès

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Frédéric ESMONIN
21220 Gevrey-Chambertin

LAFLEUR BEAUSEJOUR
Château LAFLEUR-BEAUSEJOUR
33350 Saint-Magne-de-Castillon

BARON ALBERT
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02310 Charly-sur-Marne



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Récemment sur Dussert.eu
CHAPON FARCIS AUX MARRONS
ARLEQUIN GUY DEMARLE
LE NOUVEAU CLASSEMENT DES GRAVES ET PESSAC-LEOGNAN
* POUR NOÊL, QUELS VINS SUR LA DINDE ?
MINI-CANNELES BORDELAIS
LE PETIT MARCHE DE NOËL SOLIDAIRE
LES SATELLITES DE SAINT-EMILION SONT DE VRAIS GRANDS VINS …
APPELLATION PAR APPELLATION, LES PLATS PARFAITS SUR LES V …
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Coup de cœur Vins du siècle
CHÂTEAU FILLON
Thierry SCHOEPFER - Directeur Général
68630 Bennwihr

CAVE LES COTEAUX DE VISAN
Roland Fond et Pascal Tourniayre
84820 Visan

DOMAINE PICHARD
Jean Sentilles et Rod Cork
65700 Soublecause

DOMAINE DE L'AMAUVE
Christian Vœux
84110 Séguret

CHAMPAGNE NATHALIE FALMET
Nathalie Falmet
10200 Rouvres-Les-Vignes

CHATEAU BECHEREAU
Joël Dupas
33570 Les Artigues-de-Lussac

CHATEAU LA VARIERE
Jacques Beaujeau
49320 Brissac

SCEV CHAMPAGNE MICHEL ARNOULD ET FILS

51360 Verzenay

VIGNOBLES CHAIGNE et Fils EARL

33540 Saint-Laurent-du-Bois

LA BASTIDE BLANCHE
Michel Bronzo
83330 Sainte-Anne-du-Castellet


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