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    • CHAMPAGNE
    • COLLET
      Vous allez aimer leur Champagne Blanc de blancs, une cuvée très fine mais puissante, avec cette pointe de fraîcheur et ...
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    • BORDEAUX
    • Château AUX GRAVES DE LA LAURENCE
      Le Château est un ancien domaine viticole situé au nord de Bordeaux, où, compte tenu de sa petite production, le ...
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    • BOURGOGNE
    • Gérard TREMBLAY
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Ici, on s’attache, en famille, à laisser s’exprimer au mieux chaque ...
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    • LOIRE
    • Domaine de MONTIGNY
      Le domaine est en Agriculture raisonnée depuis 2005. Vignes de 25 à 60 ans, partiellement enherbées, petits rendements. ...
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    • RHÔNE
    • Château REDORTIER
      Beau Gigondas 2014, qui possède un charnu bien présent et cette charpente à la fois riche et souple, avec ces notes ...
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    • ALSACE
    • RUHLMANN-SCHUTZ
      De génération en génération, depuis 1688, le domaine s’est agrandi à près de 30 ha de vignes, dont une grande part de ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine MARTINOLLE-GASPARETS
      Au sommet. Une petite propriété familiale de moins de 10 ha, située depuis de plusieurs générations dans le ...
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    • SUD-OUEST
    • Les VIGNERONS de BUZET
      Deux mille ans d’histoire ont sculpté ce terroir afin qu’un jour de 1953, les vignerons des Buzet décident de s’unir ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Domaine Claude et Christophe BLEGER
      Des vignerons de père en fils et filles depuis 1630. Un domaine de 9 ha répartis sur 4 villages et une trentaine de ...
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    • BORDEAUX
    • Château MAISON NOBLE
      Voilà un très bon Bordeaux Supérieur rouge 2015, 60% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon et 10% Cabernet franc, harmonieux, ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine Pierre GELIN
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Le domaine est une propriété ...
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    • CHAMPAGNE
    • VINCENT D'ASTRÉE
      Passe dans la catégorie des Premiers Grands Vins, notamment avec une belle ...
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    • LANGUEDOC
    • Château CAMBRIEL
      La famille cultive la vigne depuis 5 générations sur plusieurs villages au ...
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    • SUD-OUEST
    • Domaine de SAINT-GUILHEM
      Domaine viticole depuis 1738, Saint Guilhem le bien nommé doit son origine au comte de ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Château d'ELGET
      Dans la famille, on naît vigneron de père en fils depuis quatre générations ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine Jacques FAURE
      Domaine familial de 22 ha, dont 16 ha plantés de Muscat blanc petits grains et 6 ha de ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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Coup de cœur Millésimes
LEVET
EARL Vignobles LEVET
69420 Ampuis

FILLON BESTHEIM
Château FILLON
33790 Cazaugitat

GODINEAU
GODINEAU Père et Fils
49380 Faye-d’Anjou

CANON CHAIGNEAU
Château CANON-CHAIGNEAU
33500 Néac

FLEUR GRANDS LANDES
Château La FLEUR GRANDS-LANDES
33910 Saint-Denis-de-Pile

POULETTE
Domaine de la POULETTE
21700 Corgoloin

MIGNON CHARLES
Charles MIGNON
51200 Épernay

PIRON
Château PIRON
33570 Montagne

PONTAC-MONPLAISIR
Château PONTAC-MONPLAISIR
33140 Villenave d'Ornon

MOULINE
Château La MOULINE
33480 Moulis-en-Médoc


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DOUZE VIGNERONS DE BOURGOGNE TALENTUEUX
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Coup de cœur Vins du siècle
DOMAINE DE ROSIERS
Maxime Gourdain
69420 Ampuis

CAVE LES COTEAUX DE VISAN
Roland Fond et Pascal Tourniayre
84820 Visan

SCE DU CLOS BELLEFOND
Laurence et Bernard Chapelle
21590 Santenay

H. DARTIGALONGUE ET FILS
Françoise Dartigalongue
32110 Nogaro

EARL GUY MALBETE
Guy et Florence Malbète
36260 Reuilly

CHATEAU LA GALIANE
Christiane Renon
33460 Soussans

CHATEAU LA MOULINE
Cédric Coubris
33480 Moulis

CHATEAU BECHEREAU
Joël Dupas
33570 Les Artigues-de-Lussac

CHATEAU DES PEYREGRANDES
Marie-Geneviève Boudal - Benezech
34320 Roquessels

CHAMPAGNE LIONEL CARREAU

10110 Celles-sur-Ource


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