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    • CHAMPAGNE
    • BARDY-CHAUFFERT
      Des viticulteurs de père en fils depuis 4 générations. On se fait plaisir avec ce Champagne Blanc de blancs Grand ...
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    • BORDEAUX
    • Château Le BOURDIEU
      Vignoble de 38 ha planté sur un sol de formation caillouteuse mêlée de sable et d’argile (c’est ce que l’on appelle des ...
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    • BOURGOGNE
    • Gérard TREMBLAY
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Ici, on s’attache, en famille, à laisser s’exprimer au mieux chaque ...
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    • LOIRE
    • Les Clos MAURICE
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés, en blanc comme en rouge. Mickaël Hardouin, vigneron depuis 1997 aux côtés ...
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    • RHÔNE
    • Château REDORTIER
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Le Château compte 35 ha de vignes pratiquement d’un seul tenant, ...
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    • ALSACE
    • Domaine STOEFFLER
      Un domaine entièrement en culture biologique depuis 2000 (complété entre temps par la biodynamie). La pureté, ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine de La VIEILLE
      Depuis des générations la famille Ratier cultive ses vignes sur ce fabuleux terroir en Pic Saint-Loup. Tout au long de ...
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    • SUD-OUEST
    • Cru LAMOUROUX
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Ici, on est reçu avec la convivialité et le dynamisme de Monique et de son ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Domaine GRESSER
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Une famille exemplaire (de ...
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    • BORDEAUX
    • Château LAGNEAUX A PAUILLAC
      Ici, l’essentiel du sol est graveleux, situé sur le flanc ou le sommet de croupes regardant la ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine Bernard DELAGRANGE et Fils
      Une exploitation familiale (vignoble de 23 ha). Bernard Delagrange, ...
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    • CHAMPAGNE
    • ASPASIE
      Héritier d'une longue lignée de vignerons champenois, Rémi Ariston ...
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    • LANGUEDOC
    • Château des PEYREGRANDES
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. C’est chez cette charmante et ...
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    • SUD-OUEST
    • Domaine du GRAND CHÊNE
      Ce Gaillac rouge Sélection Aristide Julian 2015, cépages Braucol, Syrah et ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Éric COTTAT
      Excellent Sancerre rouge La Vallée des Vignes 2014, bien marqué par son Pinot noir, ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine des ENCHANTEURS
      Quelque 3 ha de vignes qui entourent un joli mas restauré. Une viticulture en harmonie ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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Coup de cœur Millésimes
BOURGUET
Château BOURGUET
81170 Vindrac-Alayrac

STOEFFLER
Domaine STOEFFLER
67140 Barr

ROUMAGNAC
Château ROUMAGNAC La MARÉCHALE
33126 La Rivière

CANTENAC
Château CANTENAC
33330 Saint-Émilion

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MAS DU NOVI
34530 Montagnac

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Château HOURTIN-DUCASSE
33250 Pauillac

TREMBLAY
Gérard TREMBLAY
89800 Chablis

BELLES GRAVES
Château BELLES-GRAVES
33500 Néac

MAIRAN
Domaine de MAIRAN
34620 Puisserguier

LATOUR LAGUENS
Château LATOUR LAGUENS
33540 Saint Martin du Puy



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L'ACCORD IDEAL DES METS AVEC DIX CHAMPAGNES EXEMPLAIRES
QUELS PLATS SUR L'EXCEPTIONNEL MOREY-SAINT-DENIS DOMAINE …
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- VINS DU SIECLE : DES BORDEAUX COMME ON LES AIME
LE NOUVEAU TOP DES VIGNERONS ET MAISONS DE CHAMPAGNE
PERLES DU JAPON À LA MANGUE
LE GRAND ART BOURGUIGNON
SUD-OUEST : LES MEILLEURS VINS ONT UNE FORTE PERSONNALITE



Coup de cœur Vins du siècle
CHÂTEAU FILLON
Thierry SCHOEPFER - Directeur Général
68630 Bennwihr

CHAMPAGNE BOULARD-BAUQUAIRE
Christophe Boulard
51220 Cormicy

DOMAINE GERARD TREMBLAY
Gérard Tremblay
89800 Chablis

CLOS SAINT-PIERRE
Carole et Pierre Perveyrie
84100 Orange

CHATEAU VALGUY
Grands Vignobles Loubrie
33210 Preignac

PIERRE FRICK
Jean-Pierre, Chantal et Thomas Frick
68250 Pfaffenheim

CHATEAU TOULOUZE
Jérôme et Alain Cailley
33450 Saint-Sulpice-et-Cameyrac

CHATEAU DU MASSON
Michel et Françoise Gautey
33420 Moulon

CHAMPAGNE ANDRE DELAUNOIS
Eric Chanez et Alain Toullec
51500 Rilly-la-Montagne

DOMAINE ALINE ET REMY SIMON
Aline et Rémy Simon
68590 Saint-Hippolyte


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