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  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • De SOUSA et Fils
      Le Champagne de Sousa, c’est une famille, une équipe. Son vignoble est situé sur les plus beaux terroirs classés Grands ...
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    • BORDEAUX
    • Château LA TOUR DU PIN FIGEAC
      Au sommet. Les 11 ha de vignes bénéficient d’un sol graveleux et argilo-siliceux avec un sous-sol ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine Jacques CARILLON
      “La vinification que je pratique reste dans la continuité de celle que j’ai toujours faite auprès de mon père, nous ...
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    • LOIRE
    • Domaine de la CHAISE
      Ici, on est vigneron de père en fils depuis six générations. En 1899, Alexis Davault achetait une partie du vignoble du ...
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    • RHÔNE
    • Domaine Les 3 CELLIER
      “L'ensemble de nos parcelles de Châteauneuf-du-Pape est disséminé sur la totalité de l'aire d'appellation, ce qui nous ...
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    • ALSACE
    • BESTHEIM
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. “Je prends le relais d’un travail formidable qui a été fait par Thierry ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine de MAIRAN
      Domaine de 25 ha, où naquit M. de Mairan, physicien du XVIIe siècle, anobli par Louis XIV. “A mi-chemin entre mer et ...
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    • SUD-OUEST
    • Château de MERCUÈS
      Une propriété de 35 ha et un majestueux château du XIIIe siècle, construit au Moyen-Âge par les Comtes-Evêques de ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Lucien SCHIRMER & Fils
      Ce domaine exploité en 1819 par Sébastien Schirmer, éleveur et viticulteur, ne s’est ...
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    • BORDEAUX
    • Château du GRAND BOS
      Au sommet. André Vincent, tout en restant actif à ses côtés, a transmis à sa ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine VIRELY-ROUGEOT
      Domaine de 9 ha. Issu d'une très vieille famille de vignerons, Louis ...
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    • CHAMPAGNE
    • HUGUENOT-TASSIN
      La Maison a vu le jour en 1984, héritage d'un savoir-faire familial transmis de ...
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    • LANGUEDOC
    • Château D'AGEL
      Une propriété vinicole d’une cinquantaine d’hectares située à l’est de l’appellation ...
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    • SUD-OUEST
    • Cru LAMOUROUX
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Ici, on est reçu avec la ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Domaine CHESNEAU et Fils
      Un domaine transmis de génération en génération depuis plus d'un siècle, qui compte ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Château La ROLIÈRE
      Ce Domaine familial de 8 ha clos de murs, se situe sur un petit terroir, le Brézème. ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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Coup de cœur Millésimes
BRISSON
Domaine BRISSON
69910 Villié-Morgon

PIGANEAU
Château PIGANEAU
33330 Saint-Émilion

BEAUPRE
Château de BEAUPRÉ
13760 Saint-Cannat

7 VIGNES
Domaine des 7 VIGNES
67680 Nothalten

LANDRAT
Domaine LANDRAT-GUYOLLOT
58150 Saint-Andelain

COULY DUTHEIL
COULY-DUTHEIL
37500 Chinon

MARZELLE
Château La MARZELLE
33330 Saint-Émilion

GEOFFROY
Domaine Alain GEOFFROY
89800 Beines

VIAUD
Domaine de VIAUD
33500 Lalande-de-Pomerol

FONT BROC
Château La FONT du BROC
83460 Les-Arcs-sur-Argens



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L'EXEMPLAIRE Domaine FOUGERAY de BEAUCLAIR
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Coup de cœur Vins du siècle
CHAMPAGNE LIONEL CARREAU

10110 Celles-sur-Ource

DOMAINE COQUARD-LOISON-FLEUROT

21640 Flagey-Echezeaux

CHATEAU HOURBANON
Hugues Delayat
33340 Prignac-en-Médoc

CHATEAU MONT REDON
Famille Abeille-Fabre
84231 Châteauneuf-du-Pape Cedex

DOMAINE PARDON

69430 BEAUJEU

CHATEAU DE BEAUREGARD
Bernard Cambier
49260 Le-Puy-Notre-Dame

SCEV CHAMPAGNE MICHEL ARNOULD ET FILS

51360 Verzenay

CHATEAU SAINT-MARTIN-DES-CHAMPS
Pierre & Michel Birot
34490 Murviel-Lès-Béziers

CHATEAU LAROQUE
Famille Beaumartin
33330 Saint-Emilion

DOMAINE DE LA GUILLOTERIE
SCEA Duveau Frères
49260 Saint-Cyr-en-Bourg


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